Celler Salentein a la vall d’Uco, Mendoza
- El més destacat
- Cellers per visitar
Vegeu les recomanacions de Lonely Planet per a quatre cellers de Mendoza a visitar quan viatgin per la regió, a partir del seu nou llibre de viatges de vins, Wine Trails.
Quatre cellers de Mendoza per visitar
tapís
Sabreu que heu arribat a Tapiz quan detecteu les llames. Desenes pasturen als camps al voltant de les vinyes, controlen les males herbes, produeixen fertilitzants i proporcionen llana que els artesans locals utilitzen per fer mantes i ponxos tradicionals, a la venda als visitants a la botiga del celler. La pintoresca família de les llames és un contrapunt agradablement passat de moda a la tecnologia vitivinícola d’última generació (i sostenible) que fa servir Tapiz a l’interior. Els dos vins d’autor són Malbec i Torrontés, elaborats amb raïm collit aquí, a Agrelo, així com a la vall d’Uco i més lluny a la regió vinícola més septentrional de l’Argentina, Cafayate a Salta. Estan presidits, en part, pel reconegut enòleg francès Jean-Claude Berrouet, que treballa com a consultor de la marca. Per a una experiència especialment memorable, reserveu un recorregut per la vinya en carro tirat per cavalls, seguit de tast de vins directament de les bótes.
www.bodega-tapiz.com.ar tel +54 261-490 0202 Ruta Provincial (RP) 15, km 32 de 9.30 a 16.30 h de dilluns a divendres, fins a les 12.30 h Dissabtes i festius
Ruca Malén
Segons el cofundador de la Bodega Ruca Malén, no cal escoltar descripcions dels seus vins: cal tastar-los vosaltres mateixos. 'Com passa amb qualsevol obra d'art', ha dit Jean Pierre Thibaud, 'el plaer només pot derivar del descobriment personal'.
Potser la millor manera de descobrir aquesta experiència de vi en particular és mitjançant un àpat tranquil al restaurant. El dinar de cinc plats amb maridatges, servit en un menjador ple de sol amb vistes a les vinyes dels voltants, és considerat un dels millors de Mendoza. Una paraula per als savis: després de gaudir d’una festa com aquesta, potser no us quedarà cap espai per tastar més vi fins l’endemà. Tot i que el celler pren el seu nom d’una antiga llegenda maputxe, els tasts de vins i les classes de cupatge de Ruca Malén són tècniques modernes d’elaboració del vi.
www.bodegarucamalen.com tel +54 261-15 4540974 RN 7, km 1059, tast d'Agrelo 10.00, 11.00 i 15.30 de dilluns a divendres, 10.00 i 11.00 dissabte
Quatre cellers per visitar a Mendoza. Crèdit: Lonely Planet
Linsey Godfrey atrevit i bell
Catena Zapata
Igual que Mendoza mateix, Catena Zapata representa un atractiu equilibri entre les velles tradicions i l’elaboració del vi contemporani. La vinya va ser fundada per Nicola Catena, un immigrant italià a l'Argentina que va plantar les seves primeres vinyes de Malbec el 1902. Posteriorment es va convertir en el pati experimental de Nicolás Catena - sens dubte el viticultor més famós de l'Argentina - i la seva filla, Laura, actual presidenta de Bodega. Catena Zapata i autora del llibre Vino Argentino: Una guia per als països del vi i el vi de l'Argentina. El seu enfocament enèrgic i sense pretensions està revolucionant la cara dels vins argentins. Busqueu Luca, la línia de vi de Laura, de qualitat artesanal i de petita quantitat, elaborada amb velles vinyes argentines, degustant els clàssics Malbecs del celler directament de les bótes o dels dipòsits de fermentació en una de les diverses opcions de tast i tast per als visitants.
www.catenawines.com tel +54 261-413 1100 Cobos s / n, Agrelo 9 am-6pm Mon-Fri
Salentí
Situada a la vall d’Uco, la Bodega Salentein, de propietat holandesa, és una fita arquitectònica tant com una destinació per als amants del vi. L’edifici principal es va dissenyar en forma de creu. Cadascuna de les quatre ales serveix de petit celler amb dos nivells: dipòsits d’acer inoxidable i tines de fusta franceses en una planta i un celler subterrani per a l’envelliment de vi en bótes de roure. La cambra central, o el nus de la creu, funciona com un amfiteatre d’última generació modelat segons l’aspecte d’un temple clàssic.
Consulteu el calendari amb antelació: a més de tastos habituals, Salentein acull una programació d’actuacions musicals i exposicions d’art a la seva sala de barrils i galeria. On és millor tastar el famós Pinot Noir de la marca de la collita del 2009? Feu-ne un cap de setmana i visiteu la Posada Salentein, de 16 habitacions. No us perdeu el fantàstic Sunday asado criollo, una barbacoa tradicional argentina amb un toc gourmet: la festa dura diverses hores.
www.bodegasalentein.com tel +54 026-2242 9500 RP 89, Els Arbres, Tunuyán 9 am-5pm Mon-Sat
Reproduït amb permís de Rutes de vins , 1a ed. © 2015 Lonely Planet.
