- El més destacat
- Revista: número d’agost de 2019
- Llegendes del vi
Wine Legend: Torres, Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon 1970, Penedès, Catalonia, Spain
Ampolles produïdes 54,000
Composició 70% Cabernet Sauvignon, 20% Ull de llebre, 10% Monastrell
Rendiment uns 55hl / ha
Alcohol 12.4%
Preu de llançament 1,650 pessetes
Preu avui € 85
Una llegenda perquè ...
El 1979, un tast a cegues a París, els Jocs Olímpics del Vi de Gault-Millau, va situar grans cabernets clàssics francesos com Châteaux Latour i La Mission Haut-Brion al costat de les persones nouvingudes com aquest vi de Torres. Conegut com a Black Label, el 1970 es va fer a partir de vinyes joves, però el vi encara va triomfar i va llançar Torres a l’escenari internacional.
Mirant cap enrere
L’empresa de Torres es va fundar el 1870 i el 1962 un jove Miguel A Torres es va fer càrrec del celler. De futur i de mentalitat oberta, el 1964 va plantar varietats internacionals en algunes de les vinyes del Penedès. Els talls de Cabernet Sauvignon provenen de Jean Leon, un altre pioner del Penedès, i es rumoreja que la seva font va ser el Médoc: Châteaux Lafite i La Lagune. A més, alguns esqueixos provenien d’un viver de Montpeller. Plantar varietats franceses va ser una decisió controvertida, i fins i tot el pare de Torres tenia fortes reserves sobre la saviesa de plantar Cabernet. El 1970 va ser la primera anyada de la marca Black Label, que a partir de la collita de 1995 va passar a anomenar-se vinya, Mas La Plana.
Ara, president de Família Torres, de quarta generació, Miguel A Torres recorda: ‘El vi era tan diferent que immediatament va guanyar fama, sobretot triomfant sobre alguns dels millors vins francesos. El que molta gent no sap és que va ser idea de la meva mare enviar Mas La Plana al tast del 1979. ’
La verema
Un any excepcional al Penedès i a la Rioja, el 1970 va oferir una temporada de cultiu ideal, tot i que el conreu era reduït.
El terrer
29 ha de cabernet sauvignon es planten a la subregió Pacs del Penedès central. Les plantacions originals es feien sobre sòls al·luvials de color marró grisós i profund, ben drenats i amb una capacitat de retenció d’aigua moderada. El sòl està format per capes de grava, sorra i argila. La cota de 225 m garanteix temperatures nocturnes relativament fresques.
El vi
El raïm va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable, de fet, Torres va ser gairebé segur el primer productor de vi espanyol a instal·lar-los. El vi es va fer una criança de sis mesos en roure americà nou, i després en bótes més antigues durant un any més. No va ser fins a la verema del 1990 que Torres va decidir envellir el vi completament en barriques franceses.
La reacció
Stephen Brook va tastar el vi el 1993: «Bastant vermell intens però que es torna pàl·lid i vermellós a la vora. Nas lleuger de regalèssia, atenuat però atractiu ... encara potent, però potser la fruita es troba en retirada. »
El 2008, Tom Cannavan va assenyalar: «Dolç vegetal del vi vell i encantador al nas, notes de sang seca, tòfona, prunera i aquest ressò de fruita negra molt dolça. Al paladar, preciosa dolçor encara, masses de clau i espècies, i encara un nucli fi d'acidesa de grosella i cirera. Bonic acabat suau i trufat. '
El 2015 a Pequín, Edward Ragg va escriure: «Aromes terciaris de carns rostides, bolets, cuir, combinats amb notes de cafè, cacau, xocolata madurades en barrica, ara caramel·litzades amb l’edat ... complexes. Al paladar té una profunda estructura tànica, però encara amb aquest meravellós nucli de fruita que passa ... Acidesa viva, fruita força vibrant (aquest vi no “s’asseca” en cap sentit) amb tanins masticables suaus i un final llarg i estratificat. '
