Vins Pichon Baron a la Decanter Fine Wine Encounter 2017. Crèdit: Decanter / Steve Howse
- Exclusiu
- Bon vi
- El més destacat
Stephen Brook va assistir a la masterclass del Pichon Baron a la Decanter Fine Wine Encounter d’aquest any, on va tastar 12 anyades del segon creixement de Bordeus que es remunta al 2001.
Desplaceu-vos cap avall per veure les notes i les puntuacions de Pichon Baron de Stephen Brook
Pichon Baron: Una breu història
Durant cinquanta anys, a partir dels anys trenta, l’esplèndida peça d’obra Bordeus El castell del baró Pichon Longueville quedava buit, els accionistes reticents a invertir en una propietat que necessitava urgentment més fons. La qualitat del vi era mediocre en el millor dels casos.
Ves al 1987 i els Bouteillers van decidir que era hora de vendre’s. La gegant companyia asseguradora AXA havia decidit entrar al negoci del vi i la seva filial AXA Millésimes estava dirigida per Jean-Michel Cazes de Chateau Lynch-Bages .Cazes vivia a una milla de distància i coneixia la regió per dins i es va adonar que era una oportunitat massa bona per perdre-la.
Els vins: Disponible exclusivament per a Decanter Premium membres
Avanços
El DFWE 2017 aboca vins Pichon Baron per als convidats a Masterclass.
Els canvis van ser ràpids. El castell es va restaurar, es va acabar la verema a màquina i amb el pas dels anys les seves 33 hectàrees de vinya es van duplicar més.
En un cop brillant, Cazes va organitzar un concurs d’arquitectura. L’equip francoamericà guanyador va crear una fantasia neobarroca però moderna i va construir el celler real sota el pati amb una piscina poc profunda al damunt.
No tothom va encantar els nous edificis: a Madame de Lencquesaing, chatelaine del Château Pichon-Lalande que hi havia a l’altra banda de la carretera, no li agradaven gaire, però hi ha pocs turistes que hi passen sense tirar cap al costat de la carretera per fotografiar el lloc.
Més important encara, la qualitat va millorar ràpidament, començant per la verema de 1988. Fins i tot a la verema del 1991, Pichon Baron va elaborar un vi molt bo.
Des de la retirada de Cazes, el seu relleu al capdavant d’AXA Millésimes, Christian Seely, i el director tècnic Jean-René Matignon, han continuat la seva excel·lent tasca.
La qualitat no ha estat mai superior a l’actual, en part gràcies a una selecció cada vegada més rigorosa.
El 2001 Seely va decidir elaborar el gran vi únicament d'un sector de 40 hectàrees situat al sud del castell, que produïa els millors vins de manera consistent. Aproximadament el 80% de la barreja és el cabernet sauvignon, que confereix al vi la seva estructura i poder característics.
El fruit es classifica i vinifica òpticament en tines d’acer i fusta. El vi es cria després en un 80% de roure nou.
Va ser Seely qui va organitzar aquesta masterclass a Decanter’s Fine Wine Encounter - Una excel·lent oportunitat per degustar gairebé el conjunt complet de veremes d’aquesta banda del mil·lenni. Com es va demostrar a la degustació, Pichon Baron és un vi ric i formidable de gran esplendor, un autèntic Pauillac encesa de fruites però excel·lentment estructurat per a una llarga criança.
Contingut relacionat:
D’esquerra: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild i Julien de Beaumarchais de Rothschild Crèdits: Thomas Skovsende
L’entrevista Decanter: família Mouton Rothschild: la nova generació
Jane Anson tria vins per beure ara de la cartera de Rothschild ...
Le Puy segueix molts dels principis elogiats pels productors de vi 'naturals'. Crèdit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: tastant 100 anys de vi al Château Le Puy de Bordeus
Un segle d’anyades de Château le Puy ...
Verema a Figeac. Crèdit: www.chateau-figeac.com
Château Figeac vertical: anyades extraordinàries
Jane Anson tasta anyades de Figeac que es remunten fins al 1949 en aquest informe especial ...
El Château Pédesclaux es va reformar amb una enlluernadora façana de vidre el 2014
