Crèdit: Christie's
qui és la filla de nina a gh
- Llegendes del vi
Què fa que sigui una llegenda del vi?
Llegenda del vi : Château d’Yquem 1921, Sauternes, França
Nombre d'ampolles produïdes: No record
Composició de la mescla: No record
Rendiment (hl / ha): No record
Grau alcohòlic: 12.5%
què és una barreja de bordeaux
Sucre residual: 112 g / l
Preu de llançament: No record
Preu actual (en subhasta, 2009): 2.376 £ (ampolla)
criminal ments temporada 12 episodi 3
Una llegenda perquè ...
Hi ha moltes anyades excepcionals d’aquest vi blanc dolç suprem, però cap al segle XX és més celebrada que el 1921. Decanter ’?? s Michael Broadbent, a Vi vintage , descriu el 1921 com 'Sens dubte la millor anyada [Sauternes] del segle XX, sent Yquem en particular llegendària.' ?? La gran riquesa del vi reflecteix les condicions de verema de l’any (vegeu més avall).
Mirant cap enrere
Yquem tenia 100 hectàrees (hectàrees) plantades el 1921, en comparació amb les 113 hectàrees actuals. Aleshores, només una petita quantitat de vi s’embotellava al castell, però el marquès Bertrand de Lur-Saluces, propietari de l’època, era el principal defensor de l’embotellament del castell com a garantia d’autenticitat. A partir de la verema de 1924, tot el vi seria embotellat al castell.
La gent
Durant la Primera Guerra Mundial, el marquès Bertrand de Lur-Saluces va ser oficial, d'acord amb la tradició familiar, abans de prendre les regnes a Yquem, amb 30 anys. Va presidir el castell durant més de 50 anys fins a la seva mort el 1968, quan el va succeir el seu nebot Alexandre de Lur Saluces. Avui el castell és propietat dels principals accionistes de LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) des del 1999, el grup va nomenar Pierre Lurton com a director general el 2004. Just després de prendre el relleu, Lurton va revelar en un Decantador masterclass que el 1921 és la seva verema favorita de Yquem .
La verema
El 1921 va ser el més sec de les 75 anyades registrades i el més calent des del 1893. La calor inusual i el començament de la tardor van dificultar el vermell de Bordeus, però perfecte per a Sauternes. Per primera vegada des de 1893, el picking va començar ja la primera quinzena de setembre, el 13. La collita va durar sis setmanes i mitja, amb 39 dies de collita. Quan va acabar el 27 d’octubre, els recol·lectors havien passat cinc vegades per la vinya. Els rendiments no eren elevats, ja que les fortes gelades primaverals havien reduït la collita. Les condicions extremes de secà van provocar una riquesa i una concentració inigualables de suc de raïm. La seva qualitat excepcional hauria estat sens dubte reconeguda des del primer moment.
El terrer
La terra vegetal a Yquem és càlida i seca, acumulant calor gràcies als còdols llisos i plans i a la grava gruixuda. El subsòl argilós conté bones reserves d’aigua i hi ha diverses fonts a la finca. Al segle XIX es van instal·lar canonades de drenatge per evitar embassaments. Les plantacions es reparteixen entre Sémillon (80%) i Sauvignon Blanc (20%), tot i que les proporcions són més iguals en el vi final a causa de la major productivitat d’aquest.
El vi
El 1921 va ser l’estiu més calorós des de la fenomenal anyada de 1893, que també produïa vins dolços excepcionals a tot Europa, el raïm va assolir nivells de sucre inusualment alts. Això va donar lloc tant a un alt contingut de sucre residual com d’alcohol, però el vi es va mantenir equilibrat. Es van fabricar nombrosos embotellaments de la verema de 1921 a diferents països - ?? moltes de les ampolles supervivents van ser embotellades a Bèlgica per Van der Meulen - ?? però són inferiors als exemples embotellats amb castells.
La reacció
Michael Broadbent, en el seu Vi vintage , recorda haver begut el vi en més de 30 ocasions. El color és bastant fosc, diu, 'en el millor dels casos, un daurat ambre càlid', i el ram 'molt ric, melós, per descomptat, préssec, sucre d'ordi (sucre bullit i filat), intens però perfumat, crema de flam, crème brûlée una vegada més, però molt cert ”.
segellar l'equip el que sembla ser
Al paladar: 'de dolç a molt dolç, depenent, crec, del context, indiscutiblement ric, potent, fins i tot assertiu, de gran durada i intensitat i recolzat en una acidesa que preserva la vida. Una de les experiències sublims de la vida.
L'autoritat de Bordeus, David Peppercorn MW, coincideix en dir: '?? És més com una essència que un vi, una experiència única'.
El llegendari escriptor de vins Edmund Penning-Rowsell va beure el vi el 1983 i va comentar que: «Tenia una mica de la riquesa d’un vell i dolç Sherry sense la força alcohòlica. Increïblement concentrat, potser la principal qualitat d’aquest vi, va romandre gairebé sorprenentment potable. ’??
