Crèdit: gentilesa de Sotheby's
- El més destacat
- Llegendes del vi
Per què fa que el saló de la fama del Decanter ...
Wine Legend: ronda 1928, Xampany , França
Nombre d'ampolles produïdes N / A
Composició 70% Pinot Noir , 22% Chardonnay , 8% Pinot Meunier
Rendiment 7.000-8.000 kg / ha
Grau alcohòlic al voltant del 12,5%
Preu de llançament N / A
Preu avui 165.000 HK $ (15.000 lliures esterlines), Acker Merral i Condit Hong Kong, 2009
Una llegenda perquè ...
La qualitat d’aquest vi, procedent d’una excel·lent anyada, es va reconèixer aviat i la seva reputació es va veure afavorida per l’aprovació reial. Com assenyala Nicholas Faith La història del xampany : ?? 'Va continuar sent un dels favorits de la família reial anglesa fins i tot després de la mort del seu màxim admirador, el difunt rei Jordi VI.'
Mirant cap enrere
El 1928 el cap de casa era Joseph Krug, el besavi de l'actual director Olivier Krug. En aquells temps no hi havia cap cosa com mestre de celler (mestre de celler). Va ser Joseph qui hauria estat el responsable de la barreja, així com de la criança i comercialització del vi.
Per a Krug, el principal èmfasi no ha estat mai els xampanys de la verema, sinó el muntatge pacient d’una cuvée superlativa cada any, utilitzant tant vins nous com les reserves de vins de reserva que s’han mantingut en magnums en lloc de tancs. Joseph Krug va comentar una vegada: ‘Krug cuvée Champagne is my baby. Per al xampany vintage he de compartir el crèdit amb Déu. »Això, per descomptat, no ha dissuadit Krug de produir alguns dels millors xampanys vintage del segle passat.
En el passat, una mena de i primícia funcionava el sistema, mitjançant el qual els principals importadors, com Berry Bros & Rudd a Londres, demanaven i pagaven per endavant els vins que desitjaven oferir als seus clients. Aquest va ser el cas el 1928. Al tractar-se d’un vi de verema, no es va desgorjar i es va alliberar fins al 1939.
Tot i que, per tant, aquests vins eren propietat dels importadors britànics, Joseph Krug els va comprar de manera astuta per incorporar-los a les existències de Krug, que fins i tot els alemanys no eren prou descarats per robar-los. Després de la guerra, els vins es van oferir als importadors que els havien pagat gairebé 20 anys abans. Però tement que el vi sigui massa antic, la majoria va demanar el 1937.
'Això ens va deixar un estoc considerable de 1928', recorda Olivier Krug, 'així que durant un temps va ser gairebé casa nostra Champagne'.
La verema
Després d’una gelada al maig i una floració irregular, l’estiu de 1928 va ser excel·lent. Algunes pluges van succeir al setembre, però la verema a finals d'aquest mes va tenir lloc en condicions ideals. El vins clars , els vins base acabats de fermentar, eren molt rics i el 1928 provenien de 33 pobles diferents, dels quals el més important era Ambonnay.
El terrer
Tenint en compte la diversitat de fonts per als xampanys Krug, no hi ha manera que un sol vi pugui ser el reflex d’un terrer específic. Tanmateix, Krug sempre ha treballat en contractes a llarg termini amb els seus principals productors i cada generació de la família sempre ha instat aquests productors a fer tot el possible per expressar la individualitat del seu lloc.
El vi
Els Krugs han mantingut durant molt de temps un estil distintiu de vinificació, fermentant els vins base en bótes més antigues i no fomentant la fermentació malolàctica. El 1928, però, la fermentació en roure hauria estat la norma a tota la regió. La part crucial del procés hauria estat la degustació de les vitrines i la barreja gradual, que potser no s’hauria acabat fins al febrer o març següent a la verema. Olivier Krug estima que la dosi hauria estat lleugerament superior a l’actual, entre 9 i 10 grams per litre.
Hi va haver dues versions del 1928. La primera va ser el 1939, tot i que es va retardar sobretot fins al final de la Segona Guerra Mundial, i la col·lecció Krug, publicada després de 60 anys de son als cellers Krug. La col·lecció de 1928 mai no es va llançar formalment, però existeixen vins amb l'etiqueta de la col·lecció. La barreja hauria estat idèntica, però la data de degollament hauria variat.
La reacció
El 1957, Michael Broadbent va assenyalar que aquest era 'el xampany més magnífic que mai havia tastat - ???? seguiria sent la meva pedra de toc fins que finalment es cansés (i el 1961, Dom Pérignon usurpà la seva posició) ».
L’expert en xampany del Regne Unit, Tom Stevenson, considera que el vi és llegendari, però admet que creu que el 1990 és encara millor. Com passa amb tots els vins molt antics, hi haurà una variació considerable de l'ampolla.
L’expert en xampany suec Richard Juhlin ho va descobrir de la manera més dura: ‘El més famós de tots els xampanys. Només tastat a mitja ampolla. Un poder increïble, però maderitzat. Truca’m si trobes un magnum! ’
Més Wine Legends:
Wine Legend: Cockburn’s Vintage Port 1947
Què fa que Cockburn’s Vintage Port 1947 sigui una llegenda del vi ...?
Wine Legend: Wynns, John Riddoch Cabernet, 1982
Wine Legend: Tyrrell’s, Vat 1 Semillon 1994
Cap vi no ha estat guardonat amb més medalles al circuit australià d’espectacles ...
