Domaine Carneros, propietat de Champagne Taittinger.
vi blanc o negre amb porc
- Zona vitícola americana
- Pregunteu a Decanter
- En col·laboració amb Wines of California
En col·laboració amb el California Wine Institute
Los Carneros AVA de Califòrnia produeix vins escumosos de primera qualitat, però per què ...?
En col·laboració amb el California Wine Institute
Els Carneros sparkling wines
Los Carneros AVA travessa els comtats de Napa i Sonoma, a l’extrem sud de les zones. Produeix alta qualitat Pinot Noir i Chardonnay .
La casa de xampany Taittinger produeix un vi escumós a Carneros, al 'Domaine Carneros by Taittinger', i també alguns vins tranquils.
Anderson Valley AVA també produeix vins escumosos d’alta qualitat, que és on la casa de xampany Roederer també produeix escumosos californians.
Influències de refrigeració
Un dels principals motius pels quals els vins escumosos de Los Carneros són de tan alta qualitat es deu a una sèrie d’influències refrigerants en el clima.
La badia de San Pablo produeix boires matinals i brises fresques a la zona de Los Carneos, cosa que fa baixar la temperatura mitjana.
Si les temperatures són més baixes, el raïm madura més lentament i conserva els elevats nivells d’acidesa necessaris en els vins escumosos.
També és millor per produir raïm Pinot Noir i Chardonnay de clima fresc per elaborar vins escumosos a l’estil Champagne.
'Durant la temporada de creixement, Carneros és una mica més càlid que la regió de Xampanya i una mica més fred que Borgonya', va dir Eileen Crane, enòleg del Domaine Carneros de Taittinger.
Joey deixa dies de la nostra vida
'Pel que fa a Napa i Sonoma, Carneros és la part més fresca de les dues valls i s'utilitza per obtenir els seus millors Pinot Noir i Chardonnay'.
'El clima de Carneros es beneficia de les fresques brises marines provinents de la badia de San Pablo i de la bretxa de Petaluma'.
Sòls
'Els sòls de Carneros també contribueixen a la qualitat', va dir Crane.
‘Els sòls pesats signifiquen que les arrels de la vinya a Carneros no s’endinsen i, per tant, no poden obtenir aigua de les reserves subterrànies. Com a resultat, les vinyes de Carneros segueixen sent petites limitant la mida del cultiu. »
