Lluny de casa? Raïm Petit Verdot als cellers Corvus de la zona de Walla Walla de l'estat de Washington. Crèdit: Danita Delimont / Alamy
- Pregunteu a Decanter
Petit Verdot és un actor secundari en moltes de les millors combinacions de vermell de Bordeus a la riba esquerra i, fins i tot en petites quantitats, pot fer una gran diferència en el vi acabat, segons els seus defensors.
És rar veure un vi varietal Petit Verdot monovarietal, però aquest raïm dur i de pell gruixuda conegut per la producció de vi negre tànic ric i concentrat no s’ha de descartar necessàriament.
xander els dies de la nostra vida
Característiques clau del Petit Verdot :
ncis temporada 15 episodi 1
- Baies petites de pell gruixuda capaces de produir vins de colors profunds
- Maduració tardana
- Alt en tanins
- Els fruits negres dominen al paladar, sovint amb aromes de violeta
- La més forta associació amb el Médoc a les mescles vermelles de Bordeus
Petit Verdot és una de les varietats negres clàssiques capaces de constituir un ‘ Barreja de Bordeus ', Al costat Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , malbec i Carmenère .
Fans fins i tot dels millors vins classificats de Bordeus trobaran que Petit Verdot apareix habitualment a la barreja, encara que sigui en quantitats relativament limitades.
Fins i tot en un o dos per cent de la barreja final, Petit Verdot ofereix quelcom important, segons el director general de la segona finca de creixement Château Montrose, Hervé Berland.
'Sempre que puc faig servir sempre Petit Verdot, perquè afegeix una picantesa addicional', va dir Berland a un públic de la classe magistral la trobada Decanter Fine Wine d’enguany celebrada a l’hotel Landmark de Londres .
temporada 12, episodi 19 de kuwtk
‘És el pebrot del filet. Sense el pebrot, no és el mateix filet. Fins i tot amb el mig percentatge es nota la diferència, és evident ”.
Petit Verdot sol arribar tard a la festa de la verema i gaudeix d’una temporada de cultiu que ofereix molt de temps per madurar a la tardor. D’aquesta manera, té més en comú amb el Cabernet Sauvignon que el Merlot de maduració anterior.
Aquesta és una de les característiques que van ajudar a Petit Verdot a brillar a la verema de Bordeus 2016, dit Decantador l’editora col·laboradora Jane Anson en el seu recent informe en botella sobre aquests vins .
'Cada vegada ho veieu com el' tercer raïm escollit 'al Médoc sobre Cabernet Franc', va dir Anson.
Petit Verdot també es pot trobar a parts d’Austràlia, la vall de Napa, Califòrnia, Stellenbosch, a Sud-àfrica, i també a Amèrica del Sud, cosa que reflecteix la popularitat del raïm de Bordeus a tot el món.
Actualment, hi ha pocs indicis de que Petit Verdot ‘faci un Malbec’, però alguns productors han tingut èxit amb vins monovarietals i els defensors del raïm argumenten que es mereix més que un mer paper secundari.
Walking Dead últim episodi temporada 6
Patricio Tapia, revisor expert i jutge dels Decanter World Wine Awards, recentment inclòs Domingo Molina s Petit Verdot 2015 en el seu resum de vins negres per veure a la muntanyosa vall argentina de Calchaquí .
Hi havia una alta acidesa i uns tanins ferotges, com es podia esperar, però el vi també oferia 'un final agradable i dolç ple de fruites negres', va dir Tapia.
Al riu Margaret d’Austràlia Occidental, Peter Forrestal també va elogiar a Barreja 'innovadora' de Cullen que consistia en un 51% de Petit Verdot i un 49% de Malbec. Té 'saborosos sabors de pastilla de mora', deia Forrestal a la seva nota, que formava part d'un article sobre vins australians new wave .
