En tendència: cinc varietats de raïm argentines per conèixer-Winestealssd.com

Coneix els teus raïms de vi ... Crèdit: Crèdit: Alamy / Konstantin Kalishko

En col·laboració amb Vins d'Argentina

Cabernet Franc

El cabernet franc podria fregar-se amb el malbec com a raïm argentí de primera categoria?

Final de la temporada 4 de Chicago Fire

Què és Cabernet Franc?

Cabernet Franc és una varietat de raïm negre procedent de França Vall del Loira . Sovint es combina amb Cabernet Sauvignon , però està veient l’èxit a l’Argentina com un vi monovarietal.

Pot no coincidir amb els volums que produeix Argentina malbec i el Cabernet Sauvignon, però el que ha arribat a l'escenari mundial del vi ha estat sovint ben rebut per la crítica i els consumidors.

Viatges: set hotels de vi de luxe a Amèrica del Sud

Patricio Tapio, escriptor de vins i president regional d'Argentina i de la resta d'Amèrica del Sud als Decanter World Wine Awards, va donar suport a l'èxit l'any passat -

'El petit Cabernet Franc que es produeix a l'Argentina és sorprenentment bo i, de vegades, excel·lent; sembla que els productors finalment han trobat un company digne de Malbec'.

Quin gust té el Cabernet Franc argentí?

Els millors exemples de cabernet franc argentí sovint tenen notes fresques i herbàcies i provenen de vinyes de gran altitud, com a Gualtallary o la vall d’Uco, que reben un mínim contacte nou amb fusta.

Pinot Noir

Pinot Noir grapes from Patagònia 's Riu Negre at Celler Chacra.

Què és el Pinot Noir?

Pinot Noir és una varietat de raïm negre, històricament famosa per l'elaboració de vi als vessants calcaris de Borgonya . També és un dels tres raïms que s’elaboraven tradicionalment Xampany , juntament amb Chardonnay i Pinot Meunier.

A causa de la seva pell fina, sovint elabora vins de color clar, cos i tanins, però amb una gran complexitat i profunditat.

Podríeu pensar que la intensa exposició al sol d’Argentina seria massa per al típicament temperamental Pinot Noir i, en bona mesura, tindríeu raó. Però a algunes parts del nord de la Patagònia, els productors han anat aconseguint resultats amb la seva vella vinya Pinot Noirs cultivada a altituds elevades. Busqueu exemples de la vall del Río Negro, a 620 milles al sud de Buenos Aires.

Quin gust té el pinot negre argentí?

Alguns dels millors Pinot Noirs del nord de la Patagònia es distingeixen per fruites vermelles i matisos minerals, amb tanins suaus sedosos, poc alcohol i un bon potencial d’envelliment.

Chardonnay

Chardonnay pot ser un bon ajust per als terrers de clima fresc de l’Argentina ...

Chardonnay

Què és Chardonnay?

Chardonnay és la tercera varietat de raïm més plantada al món, per la seva capacitat d’adaptació a una àmplia gamma de terroirs, des de les fresques vessants de Borgonya fins a les càlides planes californianes.

Posteriorment, es presenta en molts estils de vi blanc. Fins i tot a França, el Chardonnay de Chablis podria estar desnatat i mineral, mentre que una ampolla de Chassagne-Montrachet probablement tindrà una complexitat mantecosa, roure i nou. També és un dels tres raïms principals que s’utilitzen a Champagne.

La versatilitat de Chardonnay com a vi monovarietal i combinat ha portat els productors a experimentar aquest raïm a l’Argentina, amb resultats agradables. Especialment en regions de gran altitud i clima fresc Mendoza , que actualment té més de 5.000 hectàrees dedicades a Chardonnay, amb diferència la majoria del país.

Els ous de formigó es poden utilitzar per a un contacte prolongat amb les mares ...

Alguns productors argentins han incorporat ous de formigó als seus cellers, que són bons per reposar Chardonnay sobre les mares, produint vins amb sabors de fruits secs més pronunciats.

quant de temps cal refredar el vi al congelador

Demaneu a Decanter ous de formigó al celler

Quin gust té el Chardonnay argentí?

A les altituds altes de Mendoza, l’exposició intensa al sol hauria de permetre que el raïm maduri completament, donant sabor a fruita fresca, seguit d’una temperatura nocturna fresca que preservi els nivells d’acidesa. Moltes zones de la vall d’Uco també tenen sòls calcaris que poden donar un avantatge mineral.

Merlot

Què és Merlot?

El Merlot és una varietat de raïm negre, reconeguda com una de les principals varietats de mescles de Bordeus, principalment plantades al marge dret. És més suau i accessible que el cabernet sauvignon, amb tanins suaus.

A l'Argentina, Merlot s'adapta a les vinyes més altes, més fresques i la major part es planta a Mendoza.

Merlot de clima fresc pot produir un vi delicat, tot i que pot tenir alguns tons vegetals poc madurs.

famós Merlot

Quin gust té el Merlot argentí?

El Merlot argentí té aromes de fruita de corrent negra, amb cedre i espècies. En climes més frescos com la vall d’Uco i la Patagònia, també pot tenir pebrot dolç.

Petit Verdot

Què és Petit Verdot?

Petit Verdot és un raïm de pell gruixuda capaç de produir vins negres intensos. És una altra varietat que es troba a les mescles de Bordeus, però sovint només s’inclou un petit percentatge.

El Petit Verdot monovarietal es troba habitualment a Espanya, Califòrnia, Austràlia i Argentina, produint vins estructurats amb un color taní profund i alt.

quan va morir Fess Parker

Quin gust té el Petit Verdot argentí?

Aquests vins presenten aromes de fruites negres de mora i corrent negre madur, amb més complexitat a partir de notes de fum i cafè, amb capacitat per envellir. Tendeix a cultivar-se a Mendoza i la vall d’Uco.

Aquest article va ser creat per Decanter i s’ha publicat en col·laboració amb Wines of Argentina com a part d’una campanya patrocinada a Decanter.com.