Proveu Semillon cultivat a la Patagònia. Crèdit: Vins d'Argentina
Funció promocional
El Sauvignon Blanc i el Semillon han trobat un lloc únic a l’Argentina i la seva història vitivinícola des de les seves vinyes als Andes ...
Funció promocional
Més enllà de Torrontes: Descobriu els vins blancs argentins
L’auge del Sauvignon Blanc
El cas del Sauvignon Blanc, en particular, s’ha convertit en un fenomen especial a l’Argentina. Després d’haver tingut un perfil baix durant dècades, ara està en augment. El més curiós és que la seva àrea de cultiu no ha variat molt, i es cultiva de nord a sud del país amb molt bons resultats.
Per exemple, i com es podria esperar, la concentració més alta es troba a Mendoza, especialment al Valle de Uco. En aquesta regió, les vinyes de Sauvignon Blanc pugen fins als 1.400 m a la recerca del clima que garanteixi una maduració correcta sense sacrificar la frescor.
El perfil d’aquests vins s’assembla als de Nova Zelanda i la vall de Casablanca, però amb una expressió moderada i equilibrada, amb una acidesa nítida i un perfil afruitat. Només cal que busqueu Zorzal Eggo Blanc de Cal 2016, Sophenia Synthesis 2016 i Salentein Single Vineyard San Pablo 2016 per comprovar el seu potencial a Mendoza.
Sauvignon Blanc conreat al nord. Crèdit: Vins d'Argentina
Mentrestant, a les valls de Calchaquí, en vinyes situades a més de 2.000 m, els resultats són més que sorprenents, ja que els vins desenvolupen un perfil vegetal especiat de bona força i amplitud al paladar, com passa amb Colomé Lote Especial 2016, RD 2016 i Altupalka 2016.
A la província de Jujuy, al nord i a una altitud de 2.600m, es produeix Tukma Altura 2670 Sauvignon Blanc 2015, un altre motiu pel qual els més curiosos no han de deixar de mirar.
A Río Negro, Patagonia i Chapadmalal (Buenos Aires), a prop del mar, també es poden trobar bons exemples. En la primera, el cultiu comercial inaugural del 2017, acaba de presentar-se amb el segell Wapisa, que és un derivat de Tapiz a Mendoza. El perfil és moderat, més proper a un blanc bordeus. Mentrestant, a Chapadmalal, el celler Costa & Pampa ja va per la seva tercera collita amb un elegant Sauvignon Blanc, amb aromes afruitats i paladar elèctric, que sedueix amb facilitat.
La remuntada de Semillon
Fa uns trenta anys, aquesta varietat era al cor dels blancs més consumits a l'Argentina. Després va sorgir l'ascens de Chardonnay i, més tard, de Torrontés, i això va provocar que molts productors descartessin Semillon.
Però avui està en rebot.
El cas més destacat és Humberto Canale Old Vines 2015, elaborat amb raïm d’una vinya patagònica de cinquanta anys, fórmula que ha seguit Matías Riccitelli per a la seva varietat del 2016, que s’elabora amb raïm de Rio Negro.
Mentrestant, a Mendoza, cada any, hi ha més estils de Semillon de diferents racons de la província. Per exemple, Roberto de la Mota elabora el seu Mendel Semillon 2016 amb raïm Altamira, així com la Finca Suárez Semillón 2016, ambdues amb un excel·lent volum de fruites blanques madures amb flors i matisos de mel. Bodega Vistalba produeix el seu Tomero Reserva 2013 gràcies a les seves vinyes a Tupungato.
Però també hi ha grans exemples de Luján de Cuyo, com el clàssic Semillón de Ricardo Santos i un produït per Nieto Senetiner amb raïm de Vistalba.
greenleaf temporada 5 episodi 1
El secret del ressorgiment de cadascuna d’aquestes varietats és que han desenvolupat un perfil únic amb el seu propi sabor.
Aquest contingut ha estat subministrat per Wines of Argentina
Més de Vins d'Argentina :
Els millors cellers argentins
La gastronomia de gamma alta combina vins deliciosos ...
Proveu Semillon cultivat a la Patagònia. Crèdit: Vins d'Argentina
Més enllà de Torrontes: Descobriu els vins blancs argentins
Exploreu aquests vins blancs ...
Set estrelles en ascens de la vinificació argentina
Els que han de veure ...
Celler nevat al peu dels Andres. Crèdit: Vins d'Argentina
Argentina extrema: nous límits, nous terroirs
Què canvia ...
Crèdit: Vins d'Argentina
Noves indicacions geogràfiques de l’Argentina: proporcionar límits precisos per al vi.
Què canvia ...?
