Colmar, Alsàcia Crèdit: Michael Abid / Alamy Stock Photo
- El més destacat
Continuo esperant el moment en què els encants d’Alsàcia comencen a desgastar-se, encara no ha passat, fins i tot després de 25 anys de vida en aquest racó de França. Encara em meravello la Petite Venise de Colmar i el Quartier des Tanneurs d’Estrasburg, amb les seves cases de bigues pintades alegrement que voregen el riu a banda i banda. I no em canso mai de veure aquella franja de 150 km de vinyes ben entrenades plantades al peu dels Vosges, des de Thann al sud fins a Marlenheim al nord, verds a la primavera i daurat daurat a la tardor.
Una de les millors bases és Colmar, ben situat per a visites a vinya, però també una joia d’una ciutat, amb alguns museus espectaculars: el Museu Unterlinden És imprescindible la seva nova extensió per part dels arquitectes estrella Herzog & De Meuron. Un bon lloc per allotjar-se és hotel Quatorze , els propietaris dels quals arquitectes han transformat una farmàcia en un espai modern que ofereix totes les comoditats. A la volta de la cantonada hi ha Un dels sentits , un funky bar de vins especialitzat en vins naturals.
Els dominis més coneguts ( Trimbach , Zind-Humbrecht , Hugel et al) es troben a 10 minuts amb cotxe del centre de la ciutat. L'únic problema serà seleccionar qui voleu visitar i qui us pot rebre sempre que us truqui o envieu un correu electrònic per endavant. O bé, si voleu buscar vins que no pugueu comprar a casa, tingueu en compte Zusslin a Orschwihr, un domini biodinàmic de llarga data on Marie i el seu germà Jean-Paul fabriquen Riesling cristal·lí, un moscat delicadament florit i un cremant superior.
Parlant de crémant, si necessiteu convèncer que Alsàcia pot produir bombolles decents, visiteu-la Jean-Claude Buecher a Wettolsheim, un altre petit domini familiar que fa més de 30 anys va prendre la decisió inusual d’especialitzar-se exclusivament en espurnes.
Vegeu també: Els deu millors restaurants alsacians
Amb una riquesa de viticultors al voltant de Colmar, és fàcil oblidar-se de les vinyes del Bas-Rhin, més al nord d’Alsàcia. Mittelbergheim, un dels pobles més bells de França, mereix una visita en qualsevol època de l’any, amb un punt àlgid a l’abril quan organitza el festival anual del vi Henter’m Kallerladel. Passejant pel carrer principal amb grans cases de vins adornades amb rètols de ferro forjat, gustos com Rieffel i Boeckel i acabar amb el dinar a Gilg , famosa per la seva pasta de full calenta de l’enòleg , un pastís de porc escamós marinat en vi blanc.
Més al nord, al poble de Traenheim, prop d'Estrasburg, hi ha Mochel , una de les millors de Bas-Rhin, la sala de tast simplificada de la qual ha de ser la més bonica d’Alsàcia i del destacat Riesling, Muscat i Pinot Gris. Cal fer una última parada Pfister Estate a Dahlenheim, on Melanie Pfister, que dirigeix el grup de dones viticultores Divines d’Alsace, fa onades i guanya premis amb el seu Riesling Grand Cru Engelberg i un distingit Pinot Noir.
Consell d’informació privilegiada
Al Vieux Ferrette, al sud d’Alsàcia, es troben els afiliats afins Bernard i Jean-François Antony, proveïdors de formatges fins als principals restaurants europeus amb una petita botiga i un petit restaurant xalet. Aquí podeu reservar una festa de formatges (sis plats o famílies de formatges i més de 20 tipus diferents) amb espectaculars vins de la formidable bodega.
Sue Style és un escriptor independent de vins, gastronomia i viatges amb seu a Alsàcia. Aquesta guia va aparèixer per primera vegada al número de febrer de 2017 de Decanter.
