Priorat profile...

En col·laboració amb ARAEX Grands

En col·laboració amb ARAEX Grands

Priorat profile

Clima : Estius llargs i calorosos amb poques precipitacions, cosa que el fa ideal per madurar la garnatxa i la carinena.

Sòls : Anomenat ‘Ilicorella’, un sòl de pissarra vermella, amb petits trossos de ‘mica’. Aquest sòl ajuda a reflectir i conservar la calor.

Tot i que només hi ha dues regions vitivinícoles espanyoles amb l’exaltada certificació DO de “qualitat”, és el vi negre espanyol, Rioja, que sol prendre la majoria dels focus del Priorat, molt més petit.

Tot i que es creu que el vi es produïa a la regió des de l’època romana, el que coneixem com l’estil més familiar d’elaboració del vi s’acredita generalment a l’arribada de monjos de l’Orde Chartreuse a França, al segle XII.

Amb un augment constant en termes de producció i qualitat fins al segle XIX, l’arribada de la fil·loxera el 1890 va ser devastadora i no va ser fins que diverses persones amb la intenció de crear vins nets i envellits en barrica a partir dels anys setanta van canviar les fortunes per regió.

La verema “Clos” del 1989 s’acredita en gran mesura com la que va fer que Priorat tornés a ser el focus internacional del vi, atès que els crítics de vi influents de l’època la van valorar i les anyades successives bastant altament.

Les famílies locals van crear els seus propis cellers al llarg de la dècada de 1990 en una segona onada, que en general va provocar el col·lapse dels vells cellers cooperatius del poble des de principis del segle XX en nom de la producció de vins encara de més qualitat. Des de llavors, ha anat a l'alça, tot i ensopegades durant la crisi financera del 2008-09.

Cinc varietats de raïm espanyoles per conèixer

Els dotze ‘vins de vila’ (veure mapa més avall) són zones designades per al cultiu de raïm dins de la DOQ Priorat, amb la qual els productors poden etiquetar els seus vins. Aquest sistema es va establir el 2009.

Priorat. Credit: Decanter / Maggie Nelson

Les cinc principals regions vinícoles espanyoles per veure

Estil del vi

Els vins, antigament coneguts per la seva força corposa procedents de garnatxa i carinyena, han canviat notablement en els darrers anys. Malgrat que els nivells d’alcohol en el vi s’han incrementat a causa del canvi climàtic, hi ha hagut un enorme retrocés en el perfil del roure i el temps de retenció del raïm per crear vins més frescos i més accessibles immediatament i amb menys raïm francès a les mescles.

El que molts consideren la 'Tercera ona' del Priorat (en només 40 anys d'història recent de l'elaboració del vi) ha demostrat que els cellers poden adaptar-se i canviar mantenint-se certs el que defineix aquesta com una de les regions de més qualitat d'Espanya.