Tempranillo bunch at Cair, Ribera del Duero. Credit: Araex
En col·laboració amb ARAEX Grands
Cinc raïms que estan fent un bon vi a Espanya ara mateix ...
Arias de forjador de salzes i moises
En col·laboració amb ARAEX Grands
Cinc varietats de raïm espanyoles per conèixer
Ull de llebre
L’Ull de Llebre és l’eix vertebrador dels vins negres de Rioja i Ribero del Duero més reconeguts a nivell mundial. És un raïm de maduració primerenca i versàtil, que pot fer negres joves i sucosos amb notes de maduixa o vins estructurats de roure amb un caràcter més corià i salat.
Podeu trobar ull de llebre barrejat amb garnatxa, mazuelo i graciano, però també es manté com a vi monovarietal.
Segons el lloc on us trobeu, es pot trobar amb altres noms, com ara Tinto Fino, Tinta del Pais, Tinta de Toro, Ull de Llebre, Cencibel - o Aragonês i Tinta Roriz a Portugal.
Promoció: Una paraula del nostre patrocinador ARAEX Grands
Proveu-ho Hiru 3 Raïms des de Luis Cañas - on conreen acuradament les vinyes seguint un sistema agrícola que aprofita al màxim els recursos naturals i limita el seu impacte sobre el medi ambient.
Concentrat i gras al centre, és equilibrat i dolç amb un taní fi. Molt llarg i expressiu, deixant una clara impressió del caràcter del terrer.
desvergonyit temporada 7 final de temporada
O per un Tempranillo barrejat, proveu-ho Alts de Rioja Pigeage , un emocionant celler 'boutique' al cor del millor terroir de la Rioja Alabesa, està liderat amb passió per un grup de professionals experimentats amb credencials impecables. 
Té notes torrades molt potents (cacau i cafè) de fusta d’alta qualitat, perfectament barrejades amb fruita madura.
Recomanat per ARAEX Grands.
Albariño
Aquest raïm daurat daurat de color verd daurat es desenvolupa en les condicions càlides i humides de la regió Rías Baixas de Galícia, on madura aviat.
Continueu pujant per la costa i el trobareu sota l’aparença d’Alvarinho a Portugal, on elabora vins monovarietals d’alta acidesa Vinho Verde.
Raïm albariño. Crèdit: Araex
A causa de la seva pell gruixuda i els nombrosos pinyols, es necessiten grans volums de baies per elaborar els vins. Però es considera que són alguns dels blancs aromàtics secs més deliciosos d’Espanya, sovint amb una vora delicada que els fa refrescants i perfectes amb marisc.
Es pot combinar amb diferents quantitats de Loureiro, Treixadura, Torrontés i Caiño Blanco.
Promoció: Una paraula del nostre patrocinador ARAEX Grands
Proveu-ho Pazo de Señorans, Selecció Afegiu - que són reconeguts a tot el món per la seva qualitat excepcional, el seu intens caràcter aromàtic i la seva frescor única.
Al paladar té una forta personalitat, ferma i profunda, que indica un volum immens que se sent greixós i pesat. L’acidesa característica i els sabors de fruita de la varietat estan ben equilibrats. Postgust de fruita i fines notes torrades.
Recomanat per ARAEX Grands.
Garnatxa
La garnatxa és un raïm de pell fina i de maduració que es cultiva principalment al nord d’Espanya. Com a monovarietal, com els elaborats amb vinyes velles del Priorat, sovint elabora vins negres lleugers, força alcohòlics i redolents amb aromes de fruites vermelles.
A Rioja, sovint es combina amb Tempranillo, ja que aporta cos i fa que els vins siguin més accessibles per beure primerencament.
A Navarra, la garnatxa s’utilitza per elaborar vins rosats, ja que, naturalment, té poc taní.
quina temperatura per refredar el vi
Fora d’Espanya, es combina amb Syrah i Mourvèdre a la regió francesa de Châteauneuf-du-Pape, així com a Barossa Valley i McLaren Vale a Austràlia.
Promoció: Una paraula del nostre patrocinador ARAEX Grands
Proveu la garnatxa de cellers Baigorri , on la força de la gravetat impulsa el procés de vinificació en un celler que és una obra d'art tant com els vins que produeix.
De manera similar a la manera com un entorn privilegiat es combina amb tècniques especialitzades per produir grans vins, el paisatge circumdant s’ha combinat amb un enfocament únic del procés d’elaboració per produir un celler impressionant en harmonia amb la terra.
Equilibra entre els seus tanins agradables i la seva acidesa. Mostra uns sabors de fruites elegants, brillants i suaus, que condueixen a un llarg postgust mineral.
recapitulació en negreta i bonic
Recomanat per ARAEX Grands.
Verdejo
Verdejo prospera a les vinyes i sòls calcaris de gran altitud de Rueda, al nord d’Espanya, la primera regió de Castella i Lleó que va obtenir la classificació de Denominació d’Origen el 1980.
Verdejo sol elaborar vins blancs aromàtics, amb notes de cítrics i meló. És coneguda per la seva alta acidesa i aporta cos a les mescles amb raïm Sauvignon Blanc o Viura, que en general representen almenys el 50%.
Històricament, el Verdejo s’utilitzava per elaborar vins semblants al xerès, ja que s’oxida fàcilment. Per als estils més moderns, molts viticultors mantenen a ratlla l’oxidació recollint el raïm durant les temperatures nocturnes més baixes.
Promoció: Una paraula del nostre patrocinador ARAEX Grands
Proveu-ho Celler Val d'Vinya Verdejo Criança , on utilitzen l'última tecnologia combinada amb els mètodes tradicionals de vinificació, per produir vins blancs d'una qualitat excepcional i una expressió singular del seu sòl i clima.
El vi és fresc, elegant i suau, però ben estructurat. Saborós, aromàtic i amb fàcil entrada a la boca. Final complex i persistent amb tocs agradablement amargs com és típic d’aquesta varietat.
Recomanat per ARAEX Grands.
Hondarrabi Zuri Zerratia
Hondarrabi Zuri Zerratia és un dels tres principals raïms autòctons que s’utilitzen en la producció de vins de txakoli, lleugers, lleugerament escumosos i secs, que els fan semblants a l’estil dels vins vinho verde o picpoul de pinet
Aquest raïm blanc s’utilitza predominantment en els vins de Txakoli de Bizkaia i produeix vins minerals pàl·lids, de cos lleuger i amb sabors de cítrics i flors.
El raïm és el mateix que el raïm francès Petit Corbu, principalment a les regions del sud-oest de França.
Promoció: Una paraula del nostre patrocinador ARAEX Grands
Proveu-ho G22 des de Gorka Izagirre , on pretenen revitalitzar la regió basca i impulsar el cultiu de varietats de raïm locals, produint vins únics que reflecteixen el gran potencial d’aquesta magnífica zona vitícola.
hi ha sulfits al xampany
És un vi ple i dens. La agradable sensació afruitat sempre deixa espai per a les essències florals i balsàmiques en post gust. Molt complex.
Recomanat per ARAEX Grands.
