Moet & Chandon's MCIII Champagne Crèdit: Moet & Chandon
Més d’una dècada d’experiments ha culminat amb un nou xampany Moet & Chandon que alguns crítics han descrit com un dels més complexos disponibles.
El nou Haver de Xampany , MCIII Brut 001.14 , pot no ser el més enganxós Xampany noms, però el crític de vins Tyson Stelzer creu que 'Moet & Chandon ha inventat el que podria classificar-se com la recepta més complexa per a una cuvée de prestigi fins ara'.
El seu moviment arriba en un moment de major interès dels consumidors per la cuve de prestigi Xampany , segons van informar empreses com Pernod Ricard i el propietari de Moet, LVMH.
Moet ha passat els darrers 15 anys provant el seu nou Champagne i diversos embotelladors experimentals han caigut al marge, escriu Stelzer en una propera funció per a Decantador revista.
‘La barreja que la va fer es basa en poc més d’un terç de la verema del 2003 ((50% Chardonnay i el 50% Pinot Noir ) i una mica més d’un terç de les tres anyades (2002, 2000 i 1999), vinificades en dipòsits i envellides entre 5 i 7 mesos en ‘foudres’ de roure de 5000L ”, escriu Stelzer.
El 25% restant està format per anyades de 1999, 1998 i 1993 de la col·lecció Moet Grand Vintage, degollades del celler. La part '001.14' del nom indica el primer lot, desgorjat el 2014.
Només s’estrenen uns quants milers d’ampolles i tenen un preu d’uns 450 € per ampolla, disponibles de moment per Moet & Chandon.
Subscriviu-vos a la revista Decanter aquí per llegir les funcions del número d’octubre, que acaba de sortir aquesta setmana.
