STEVEN SPURRIER havia conegut Piero i Lodovico Antinori moltes vegades, però sempre un germà a la vegada. Amb la parella treballant en la seva primera empresa conjunta, era el moment de veure què havien de dir sobre el vi la 26a generació de la família de vins més famosa de la Toscana
Steven Spurrier havia conegut Piero i Lodovico Antinori moltes vegades, però sempre un germà a la vegada. Amb la parella treballant en la seva primera empresa conjunta, era el moment de veure el que la 26a generació de la família de vins més famosa de la Toscana havia de dir sobre el vi i sobre els altres ...
El projecte
Una de les raons per les quals vam decidir reunir-nos en això, diu Piero Antinori, va ser que l’enfocament de Lodovico va canviar. A Ornellaia, estava intentant demostrar alguna cosa, l'ego en el millor sentit, ara està intentant construir quelcom sòlid que tingui una llarga continuïtat.
Aquest ha estat sempre el meu enfocament i va facilitar la reunió comercial després de tant de temps. '
‘This’ és Tenuta di Biserno, una finca dedicada anteriorment a la silvicultura, a les vessants de la vall de Bolgheri, descoberta pel germà de Piero Lodovico el 1995.
Inicialment, va pensar a incorporar la terra a la seva Ornellaia, però, donada la seva mida i el seu caràcter geològic diferent, es va adonar que requeria un projecte a part. Després de vendre Ornellaia a principis del 2002, es va dirigir a Piero sobre una empresa conjunta.
Després de dècades treballant per separat, els germans van tornar a estar junts. Piero té molt de ressaltar que ‘l’ànima dels vins’ és la de Lodovico.
De qualsevol origen o d’on vingui, els vins, fins i tot de vinyes de quatre i cinc anys, són una revelació. Es planten al voltant de 90 ha (hectàrees) a Merlot (24 ha) Cabernet Sauvignon (23 ha) Cabernet Franc (19 ha) Petit Verdot (12 ha) i Syrah (12 ha).
El Cabernet Franc s’ha mostrat particularment bé, mentre que una part de la finca té vinyes pedregoses, semblants al Roine, perfectament adaptades a Syrah. Un tast de barrils del 2007, un any excel·lent a la Toscana, va demostrar que tots tenien un bon rendiment, especialment el Petit Verdot, un vi profund, plomós, suculent però masculí amb només un 12% d’alcohol.
Potser una mica de l’elegància es deu a l’enòleg de Lodovico, la sueca Helena Lindberg, que admet estar molt nerviosa quan apareix el consultor Michel Rolland, però la interpretació de l’estil emergent de vinya és admirable.
De moment, es venen dos vins a Europa: Insoglio del Cinghiale amb un 35% de Syrah i Il Pino di Biserno amb només raïm de Bordeus. Aquest és el 'segon' vi, que es ven al detall per 35 lliures, mentre que el primer vi, amb el codi Alpha 2, encara no s'ha produït.
L’objectiu dels germans és crear una microregió vinícola al costat del ja establert Bolgheri. Els vins es mantindran fermament IGT, cosa que significa que no estan obligats a utilitzar varietats locals.
amb qui surt Patti Labelle
Mentre Alpha 2 continua sent un treball en curs, l’etiqueta de Il Pino mostra un escut amb dos petits senglars sobre el lema llatí In Tempore Uniti. 'Això significa' A temps, uníson ', diu Piero,' i es pot veure que els dos porcs s'han ajuntat '.
No sempre va ser així ...
La popular imatge de Piero com a seriosa i Ludovico com a playboy és injusta per a tots dos
La separació
Piero va negociar la recompra de l’empresa familiar entre el 1989 i el 1991 i, un cop propietari únic, va fer una oferta per a Prunotto, el productor piemontès que ell i Whitbread havien comprat junts uns anys abans.
La venda va ser dura, però Lodovico afirma que va ser ‘una bona experiència per a Piero. Des d’aleshores es va adonar que, en una empresa, heu de tenir el control. ”Una dècada abans, Lodovico havia començat a plantar a la finca de 135 ha de Bolgheri heretada de la seva mare.
Mentre estava a Amèrica, havia considerat Califòrnia, però el 1981 va convèncer el consultor André Tchelistcheff perquè vingués a la Maremma per oferir consells. Va ser immediat: ‘oblida’t de Califòrnia, aquest és El Daurat’.
vi negre o blanc amb lasanya
Els sòls de margues i sorres, esquists i argiles i el clima marítim més fresc eren perfectes per a les varietats de raïm de Bordeus. Emile Peynaud va ser cridat per comentar sobre 'Bolgheri Bordeaux' (l'únic exemple anterior era Sassicaia) i va remarcar que 'la tradició és només un experiment que ha tingut èxit'.
El projecte es va intensificar amb la contractació, el 1991, de Michel Rolland, que continua treballant amb els germans de Biserno, i del difunt Tibor Gal, el gran enòleg hongarès, i Danny Schuster, el viticultor de Nova Zelanda.
Els resultats es van assolir amb la verema de 1995, la reputació d’Ornellaia i Masetto va entrar immediatament als llibres d’història. Mentrestant, Piero havia creat Solaia a partir d’una petita part de la vinya de Tignanello, un nou referent per als IGT de Chianti.
La història
Piero és el gran, nascut el 1938 i té tres filles - Albiera, Allegra i Alessia - totes actives a la companyia Marchese Antinori SPA. Lodovico va néixer el 1943 i té una filla, Sophia, nascuda el 1999, el mateix any que el fill gran de la seva cosina Allegra.
Piero va ser incorporat a l'empresa el 1961 i se li va donar tota la responsabilitat el 1966, quan el seu pare Niccolo es va retirar. Des de llavors, l’empresa ha crescut de manera impressionant, més recentment gràcies a la participació en la presa de possessió dels cellers Napa’s Stag’s Leap. Piero, que no mostra signes de retirar-se als 70 anys de joventut, és l’epítome del vi italià modern, constantment innovador, fermament arrelat en les lliçons del passat.
Lodovico va passar un parell de mandats a Cambridge el 1963 (possiblement tant per a les carreres al proper Newmarket com per a la instrucció, ja que el seu oncle Mario Incisa della Rocchetta havia estat propietari de Ribot, el cavall de carreres més famós de l'època) i, des del 1966 fins al 1970, va treballar per a l’importador Antinori Julius Wile a Nova York.
El seu treball principal era vendre els fiaschi de Chianti coberts de palla que després es van convertir en llums. Es va adonar que 'el nom Antinori no significava res (Itàlia necessitava alguna cosa per fer-lo destacar) era el moment de crear un nou vi'.
Piero va convèncer el seu oncle perquè permetés comercialitzar la verema de Cabernet Sauvignon Sassicaia del 1968, seguida de la creació de Tignanello, el primer vi da tavola de Chianti, el 1971.
Després de Nova York, Lodovico va anar a Milà per formar ILA, creant una de les empreses de begudes italianes més dinàmiques, abans de vendre-la el 1978. Decidit a elaborar els seus propis vins, va demanar al seu germà que es comprés a l'empresa familiar.
La seva germana, Ilaria, també volia sortir, obligant Pieroto a pactar amb Whitbread, que va comprar el 49%. Des d’aquest moment fins ara, els camins vinosos dels germans van divergir.
‘Una de les raons per les quals ens vam reunir va ser que l’enfocament de Ludovico va canviar. Intentava demostrar alguna cosa ara intenta construir alguna cosa ’Piero Antinori
La reconciliació
senyora secretària temporada 5 episodi 4
Vaig preguntar als germans si la seva rivalitat havia causat problemes. Piero va respondre: 'En general, va ser positiu, ja que Lodovico volia demostrar que podia elaborar un vi de classe mundial i jo volia demostrar que Marchese Antinori SPA no era el segon. Els nostres venedors van sentir la rivalitat i la van animar. '
Lodovico va afegir: 'Si hi havia rivalitat, era més amb Sassicaia, perquè la presència d'Ornellaia va consolidar la reputació de Bolgheri com un gran terroir, cosa que va conduir directament a la creació del seu propi DOC, un dels més petits i prestigiosos de Itàlia '.
La popular imatge de Piero com a seriosa i Lodovico com a playboy és injusta per a tots dos. Tots dos són innovadors en el millor sentit de la paraula, amb una profunda amistat però també un sentit innat de rivalitat.
Si hagués de descriure cadascun d’ells en dues paraules, Piero és un constructor d’imperis, Lodovico un artista creatiu. Que Piero, el gran, tenia la responsabilitat de l’empresa familiar, li va passar, deixant a Lodovico lliure de ramificar-se pel seu compte, ho puc entendre, com a fill petit, jo mateix.
Tinc la màxima admiració pel meu germà gran (i una lleugera enveja) quan sopo amb ell sota els retrats familiars de Derbyshire. Com a Masters of the Horse (Spurrier significa 'fabricant d'esperons') per a Maria Reina d'Escòcia, vam perdre la nostra posició quan Isabel I va tenir l'encarcerada al castell de Tutberry el 1557. Des de llavors, el seient familiar es troba a Marston-on -Colometa, sempre heretada pel fill gran.
Des de ben petit, sabia que això no era per a mi i que no m’havia deixat de banda. Així va ser amb Lodovico. Els seus intents de fer Sauvignon Blanc a Ornellaia van tenir èxit, però no comercialment, de manera que va anar a l'altra banda del món per demostrar que podia fer-ho correctament.
Allà és propietari del Mont Nelson a Marlborough, que produeix un Sauvignon Blanc de Nova Zelanda del qual s’ha eliminat tota l’agressivitat habitual del Sauvignon, conservant una elegància floral nítida.
Va respondre als comentaris de Piero que 'el preu mitjà és baix, per la qual cosa no és fàcil obtenir beneficis', demanant a Helena Lindberg que creï Ram's Hill, un vi fermentat en barrica amb una criança de nou mesos en ampolla , i un Sauvignon realment complex (com hauria de ser a 26 lliures). També fabrica, quan la verema ho permet, els 6 puttonyos Tokaji, el baró Bornemisza.
Vaig preguntar als germans de quins de tots els seus vins estaven més contents. Tots dos van optar per separar la seva satisfacció emocional dels èxits clàssics. Per a Piero, el primer era el Chianti Classico Villa Antinori de 1967, el primer vi sobre el qual tenia un control complet.
Aquest vi (molt bona anyada) es va inaugurar el 2006 per celebrar els seus 40 anys al timó d’Antinori i encara es mostrava molt bé. Per qualitat clàssica, va escollir Solaia 2004, obert l'any passat per Rémi Krug.
Lodovico va recordar que el seu Ornellaia 1998 va ser guardonat amb Wine of the Year per Wine Spectator (igual que Piero’s Solaia 1997 l’any anterior, un èxit únic per a dos germans), però va pensar que el 1997 es mostrava millor. Per emoció, va escollir el 1988, cosa que va confirmar el concepte que les vinyes de Bordeus a la terra de Bolgheri produirien un gran vi, mentre que el 1997 mostrava la grandiositat que es podia aconseguir.
Vaig preguntar si hi havia alguna cosa més que volguessin fer junts. ‘Hunt’, va dir Lodovico, pensant en la seva altra passió, il·lustrat pel senglar de l’etiqueta Insoglio i les cornamentes del passadís. 'Podria ensenyar a Piero a manejar una pistola'.
'Juga al golf', va respondre el seu germà, 'tinc un nou handicap i, amb Lodovico per competir, estic segur que puc fer-ho millor'.
Llavors van esclatar a riure, es van picar de mans i van sortir a dinar.
Escrit per Steven Spurrier
