La llegenda culinària Julia Child ha mort a casa seva a Santa Bàrbara, Califòrnia, dos dies abans del seu 92è aniversari.
El nen, que va dir una vegada: «La vida mateixa és l’atac adequat», era una de les icones culturals més estimades als Estats Units.
'França tenia Escoffier, Anglaterra tenia Elizabeth David i els Estats Units tenien Julia Child', va escriure la Houston Chronicle en un dels milers d'homenatges que s'han publicat des que Child va morir pacíficament durant el son a primera hora del divendres al matí.
En una carrera de set dècades, Child va escriure uns vint llibres molt populars i va fer més de 200 programes de televisió i ràdio.
cosmos: a spacetime odyssey temporada 1 episodi 12
Els seus llibres, Mastering the Art of French Cooking, The Way to Cook, The French Cookbook, Baking with Julia, Julia’s Kitchen Wisdom i molts més, eren guies indispensables per a generacions d’americans.
Va ser presentadora de la sèrie PBS Cooking with Master Chefs, així com programes de cuina de televisió tan famosos com The French Chef, que es va emetre per primera vegada el 1963. Entre una sèrie d’honorats i premis va guanyar dos Emmys per la seva sèrie de TV Master Chefs. 1995 i per Baking with Julia el 1997.
Va ser cofundadora de l'American Institute of Wine and Food a San Francisco el 1981 i cofundadora de la James Beard Foundation a la ciutat de Nova York el 1986.
La gran habilitat del nen era la possibilitat de fer accessible la cuina francesa. Mentre Elizabeth David s’inspirava amb una escriptura brillant, Child va dir als cuiners en potència exactament com fer-ho.
'Ella és una de les meves heroïnes, al costat de Delia Smith', va dir Fiona Beckett, editora col·laboradora de Decanter, que té una 'molt estimada i maltractada còpia del clàssic Mastering the Art of French Cooking'. 'Les seves receptes eren infal·libles i tenia una comprensió molt profunda dels clàssics francesos i sabia fer-les accessibles'.
El nen va ser criat en una llar benestant de Pasadena, Califòrnia, va estudiar història a Massachusetts i durant la guerra va treballar a l'Oficina de Serveis Estratègics, precursora de la CIA. Allà va conèixer el seu marit Paul Child, a qui se li atribueix la introducció de la seva jove dona en els plaers del vi i la cuina francesa. Al llarg de la seva carrera va actuar com el seu agent, organitzant aparicions i rentant els plats.
En un obituari, USA Today va dir: 'Amb gràcia, humor, disciplina i una entranyable simpatia, Child va demostrar que cuinar podia ser relaxant, sensual, bo per a la vostra salut i fins i tot una opció professional respectable. El públic estava igualment fascinat per la seva exuberant personalitat magnificada pel seu marc de 6 peus i 2 i per una veu estranya i contundent que immortalitzava la frase 'bon appétit'.
La mateixa nena tenia un enfocament de sentit comú per cuinar i menjar. ‘Petites ajudes, sense segons, sense berenar, mengeu una mica de tot i passeu-ho bé. Tots estaríem molt millor si la gent mengés així ”.
Paul Child va morir el 1994. La parella no tenia fills.
Escrit per Adam Lechmere
