Summer in Empordà. Credit: La Vinyeta
- El més destacat
- Articles de vi de llarga lectura
Andrew Jefford sent l’explosió a l’Empordà de Catalunya.
A través dels viatges arriba la comprensió. Una ment oberta, per descomptat, és essencial, així com la disposició a trencar preconcepcions. Vaig tenir una mica de llàgrima per fer recentment.
Va ser una d’aquestes visites que (com el viatge des del Collio italià a la Brda d’Eslovènia) us fa adonar-vos de com de fronteres nacionals poden ser inútils. La regió vitivinícola en qüestió era l’Empordà. Abans l’havia pensat sempre com un clàssic país muntanyós català amb una identitat i bellesa mediterrània distintives, com Alella o el Penedès.
que interpreta el dario els dies de la nostra vida
Això no està bé. Potser es veu millor com una part del Gran Rosselló: una vinya germana per a Maury i la vall d’Agly, per Cotlliure i Banyuls. Aquestes denominacions franceses són a només 20 minuts amb cotxe de les vinyes més septentrionals de l’Empordà. En termes de terreny, la frontera franco-espanyola és irrellevant: els cinc pertanyen junts.
Tasta els millors vins de l’Empordà i veuràs un drama, una pedra i una bellesa agredolça austera, gairebé adolorida, que és comú a aquest grup de zones vinícoles del nord de Catalunya.
Els Pirineus orientals s’enfonsen al Mediterrani en aquest punt a través d’un grapat de serralades i valls. El que separa la plana empordanesa de la plana de Perpinyà és la cadena dels Albères (Serra de l'Albera), amb Cotlliure i Banyuls cosits a un costat i les vinyes del nord de l'Empordà cosides a l'altre, compartint el mateix esquist marró sòls (hi ha granits més a l’interior). Els Albères s’endinsen cap al mar a través de l’exposat Cap de Creus i la seva pròpia cadena de turons, la Serra de Rodes. El pic de Canigó de 2.784 m del Rosselló és visible a tot arreu, cosa que permet els núvols.
És un país dur, sobretot per la flagel·lació del tramuntà, el vent del nord-oest que s’enfonsa cap al sud amb una força desenfrenada. El que vaig descobrir el Mistral a Châteauneuf és tan cert per al tramontà de l’Empordà: és difícil per als humans, però tots els signes són que les vinyes hi prosperen.
El cultiu orgànic i biodinàmic és relativament fàcil aquí, i les vinyes velles són habituals (la majoria de les vinyes empordaneses tenen més de 30 anys) mitiga la forta calor de l’estiu i contribueix a aportar el dramatisme i la concentració que caracteritzen els vins (a més d’una salina personatge al Cap de Creus exposat). Fins i tot es diu que va ser el responsable de la bogeria creativa de Salvador Dalí, que va néixer, viure i morir a l’Empordà.
els spoilers joves i inquiets
El tramontà bufava gelat durant la meva visita a principis de febrer, tot i que d'alguna manera les ametlles van aconseguir florir a les dents, deixant taques rosades a les àmplies perspectives i l'aire cristal·lí.
Les vinyes de l’Empordà ocupen avui unes 2.000 ha. Com al Priorat molt més al sud, aquest és només un fragment del total de la pre-fil·loxera, que es creu que va superar les 25.000 ha aquí: les terrasses abandonades són visibles a tot arreu. Hi ha dues zones de vinya: una zona nord molt ventosa (Alt Empordà) a prop de Figueres i els Albères i una zona sud distant (Baix Empordà) de vinyes més riques en argila agrupades al voltant de Palafrugell, on les condicions són menys ventoses. El 90% de la producció prové de l’Alt Empordà.
Després de la fil·loxera, per cert, molts agricultors del turó van replantar les seves antigues vinyes amb alzines sureres, i el 15% de la producció mundial de suro prové ara de la Costa Brava, amb un èmfasi especial en els taps de vi escumós i xampany. Es diu que el suro empordanès és d’alta qualitat gràcies a les condicions de creixement lentes.
Com a qualsevol altra part de Catalunya, a les varietats franceses els agrada Cabernet , Merlot i Syrah es van plantar a l’Empordà durant les darreres dècades del segle XX, però no sempre va ser una bona idea. ‘Tenim algunes vinyes de Cabernet’, diu Oriel Guevara, de les vinyes escarpades i exposades d’Hugas de Batlle, ‘que mai no han produït una baia en quinze anys. És massa difícil. Vent, pedra ... ”es va encongir d’espatlles i va somriure.
Les grans varietats de vins negres aquí (i els negres ocupen el 60% de les plantacions) són la carinyena i la garnatxa, de fet, la millor carinyena empordanesa em sembla una de les millors que he tastat mai. Els blancs (a base de garnatxa blanca i gris, carinyena blanca i macabeu) també poden ser excel·lents. Hi ha, però, problemes de nomenclatura.
No tant amb la garnatxa, coneguda generalment com Lledoner aquí i en etiquetes en forma catalana Garnatxa, però sens dubte amb carinyena. Aquí se sol anomenar Samsò, tot i ser més pròpiament una forma catalana del nom de Cinsaut.
chicago p.d. temporada 3, episodi 17
Mazuelo (el nom amb què apareix aquesta varietat a Robinson, Harding i Vouillamoz’s Raïm de vi ) no s’utilitza aquí, ni la forma catalana Carinyena. Mentrestant, Cariñena no està disponible a causa de desacords amb la DO del mateix nom. (Per simplicitat, he utilitzat les versions franceses dels noms de varietats de raïm a les notes següents.)
Els problemes amb Carignan Blanc són pitjors. “Som al país del surrealisme”, va dir Gemma Roig, del Mas Llunes, “i el fet surrealista és que mai ningú no va entrar Carignan Blanc a la llista de varietats oficials d’Espanya. Per tant, no existeix oficialment i no podem fer-hi referència oficialment a les etiquetes '.
Com a la resta del Gran Rosselló, també hi ha una tradició de producció de vi fortificat, inclòs ranci vins. Aquests vins culturals fascinants i complexos són molt apreciats a nivell local, tot i que en el meu propi full de puntuació lluiten per competir amb els vins poc fortificats, que sovint són clarament excel·lents.
La renaixença empordanesa és un fenomen relativament recent. Molts productors de més edat recorden la dificultat de vendre vins fins i tot als consumidors locals, la majoria dels quals abans eren bevedors de Rioja. Ara tot això ha canviat completament, sobretot per l’extraordinària qualitat de la cuina local (ElBulli, recordem, era un restaurant a l’Alt Empordà).
El sentiment d’orgull per la identitat catalana té una dimensió tant gastronòmica com política, i la bona cuina se sol basar en un substrat d’elaborats ingredients locals, inclòs el vi.
vi negre o blanc amb porc
El dinàmic Josep Serra i la seva esposa Marta Pedra de La Vinyeta, per exemple, mostraven un grup de cuiners locals per la propietat el dia que vaig trucar, a més de vins excel·lents, també produeixen oli d’oliva, ous d’alçada i per obrir una petita formatgeria. 'Girona té més de 20 estrelles Michelin', va assenyalar Josep, 'i la majoria de les nostres vendes es destinen a restaurants'.
Al final, però, és el terrer el que compta: el potencial que l’ambició i l’esforç poden descobrir. Basant-me en aquesta breu visita inicial, el meu punt de vista és que l’Empordà té un gran futur. Fa dos mesos, no ho sabia.
Tasting Empordà
A més dels tretze vins pels quals es donen notes a continuació, busqueu altres del Celler Martin Faixo, Celler Hugas de Batlle, AV Bodeguers, Cellers d'En Guilla, Celler Gerisena, Celler Terra Remota, Clos d'Agon i Mas Soller .
