Jefford el dilluns: segueix amb això...

Stephen Browett de Farr Vintners. Crèdit: Andrew Jefford

• Brexit i vi
• Articles de vi de llarga lectura
• Notícies Inici

Andrew Jefford parla del Brexit, de Bordeus i del futbol amb el comerciant de vi fi més reeixit de la Gran Bretanya.

Jefford a Farr Vintners, Brexit i Euro 2016

Durant la setmana en què Bordeus 2015 en primeur campanya es va encongir i va morir, quan la reacció a la Vot del Brexit va enviar la caiguda de lliures esterlines, i quan l'equip de futbol d'Anglaterra va ser expulsat de la UEFA Euro 2016 per partits d'Islàndia, vaig pensar que hauria de parlar amb un home que entén tots aquests temes: Stephen Browett, el simpàtic propietari de Farr Vintners i propietari parcial del club de futbol Premiership Crystal Palace.

És el britànic que ha obtingut la segona fortuna personal més gran del comerç de vins, que es calcula que ronda els 85 milions de lliures esterlines, tot i que el mateix Browett afirma no haver-ho pensat mai ni tenir 'ni idea' de quant val la pena. (Es diu que la fortuna més gran és la de Tony i Barbara Laithwaite, amb 160 milions de lliures esterlines.) Tant Laithwaite com Browett, prou inspiradors, van començar sense res, com a conductors de furgonetes. Farr Vintners, una vegada propietat de Browett i Lindsay Hamilton, es va convertir en el corredor de vins fins al Regne Unit i també té una oficina a Hong Kong durant 20 anys. (Hamilton es va retirar del negoci el 2008.) El volum de negoci de l'últim exercici va ser de 70,2 milions de lliures esterlines.

Comencem pel Brexit. Browett va ser, personalment, un partidari de Remain profundament compromès, però la immersió en lliures esterlines després del 23 de juny^rdel vot s'ha demostrat excepcionalment bo per als negocis. 'El dòlar de Hong Kong està lligat al dòlar nord-americà, i Hong Kong ho ha estat durant anys, i segueix sent el millor mercat d'exportació de Farr. En conseqüència, com més feble és la lliura, més vi venem a Hong Kong. Hem tingut vendes fantàstiques des que el Brexit es va fer realitat i la lliura va caure en picat ', em va dir Browett el dimecres passat. 'Però haurem de substituir aquest vi i, com que la lliura ha caigut al voltant del 10% respecte a l'euro, els preus hauran de pujar gairebé tant'. Dit d’una altra manera, el Brexit pot ser una bona notícia per a inversors de vins amb bon taló (“el preu esterlin del vi fi augmentarà”), però resultarà ser una notícia terrible per al nombre molt més gran de votants que només volen una bonica ampolla de vi de 5,49 lliures de Tesco.

law and order svu temporada 16 episodi 4

Contingut relacionat:

• Anson: què significa Brexit per al vi de Bordeus

• El vot sobre el Brexit condueix a una advertència de recessió i en en primeur

• Vegeu les puntuacions completes de Border 2015 de Decanter

Què passa amb 2015 en primeur? Tenint en compte que ha estat la millor anyada des del 2010, la campanya de Bordeus d’aquest any ha fallat, una vegada més. 'El '09 vam fer 60 milions de lliures esterlines, el '10 vam fer 32 milions de lliures esterlines, el '11 va baixar fins a 8 milions de lliures esterlines i, després, el '12 va ser de 6 milions de lliures esterlines. El ‘13 era només un milió. El 2014 va augmentar una mica, amb 4 milions de lliures esterlines, però el 15 només és un 50% superior per a nosaltres, mentre que esperàvem que seria cinc vegades millor si els preus de llançament haguessin estat raonables i la lliura més forta. Va ser una oportunitat d’or per als Bordelais de demostrar que quan arriba una bona anyada, en primeur té sentit. Però només uns deu castells ho van comprendre. Per la resta, els preus han estat massa elevats '.

Per què Bordeus manté un mal preu de cada nova campanya? 'La majoria dels castells actuals són propietat de multinacionals, o companyies d'assegurances o super-rics, de manera que no és un problema per a ells mantenir-se en accions. Amb els tipus d’interès tan baixos, no els costa molt. I els negociadors compraran el seu vi encara que no el puguin vendre. Per tant, no hi ha molts incentius perquè els castells puguin fer el preu correcte, però crec, és un gran error. Realment necessiten que el consumidor estigui comprant el vi i que el vi surti del mercat ”.

desvergonyit temporada 7 episodi 8

Aquesta també va ser la primera anyada bona a gran que Robert Parker no va marcar: va marcar això? Al cap i a la fi, hi va haver moltes puntuacions altes, sobretot de James Suckling. “En el passat, si aconseguia la màxima puntuació de Parker, es venia bé fos quin fos el preu. Ara també ha de tenir valor. Els primers creixements no s’han venut molt bé aquest any, a excepció de Margaux, que era el vi de la majoria de la collita, i els famosos súper segons tampoc no han anat bé. Aquest any hem venut més Grand-Puy-Lacoste a 500 lliures esterlines que les de Cos, Ducru, Las Cases, Pichon-Baron i Pichon-Lalande juntes. Es podria argumentar que un supersegon a un terç o a un quart el preu d’un primer creixement és una ganga, però els de la següent divisió a la baixa, com Grand-Puy-Lacoste, Canon o Rauzan-Ségla, a la meitat del preu dels supersegons, són la millor oferta de tots. A les persones que compren aquest any no els interessen els vins de trofeu, sinó que els interessa la relació qualitat-preu. Ja ningú compra per inversió ”.

Com valora Browett la nova generació de golejadors post-Parker? 'James [Suckling] volia sortir ràpidament, primer, i volia obtenir els titulars, i crec que la majoria de la gent estaria d'acord en que va sobreestimar els vins. Neal [Martin] té l'avantatge del Wine Advocate paraigua, però també és molt respectat i crec que va fer una bona feina. Sens dubte, té un paladar britànic en lloc d’un paladar americà, els seus gustos coincideixen amb el meu molt més que el de Parker. Galloni és molt bo, però no és molt important per al mercat britànic. La gent encara no sap qui és. Encara és el Advocat puntuació que és el número 1, però no és tan potent com ho era quan significava Parker '.

Bordeus no és tan significatiu per a Farr Vintners com abans fa una dècada, però encara representa aproximadament el 70% de tot el que ven l’empresa. “Bordeus és el millor vi del món i també el fa en quantitat. Borgonya mai no pot superar el 10% de la nostra facturació. No hi ha 10.000 casos de Richebourg fabricats cada any. Hi ha 10.000 casos de tots els castells que produeixen els millors Bordeus ”.

Com que Farr és un corredor, això vol dir que la major part de Bordeus que ven prové de Bordeus lloc , mentre que gairebé tots els vins de Borgonya i altres que ven es comercialitzen de segona mà, ja que s'han comprat a importadors, minoristes o col·leccionistes. Això ha conduït a moltes acusacions durant els anys que l’empresa ha prosperat amb tan sols ‘recol·lecció de cireres’. Altres fan el treball dur per trobar i fomentar els joves productors. Farr només crema i comercialitza els vins més desitjables.

'És cert', reconeix Browett. 'Però això és el que volen els clients. Volen els vins amb la millor relació qualitat-preu i aquests vins canvien, any rere any. Sempre hem tingut la visió que, amb cada anyada que sorgeixi, heu de mirar els vins i triar els que creieu que són els millors. Aquest és l’avantatge del sistema negociador a Bordeus que podeu fer. Mentre que si sou importador de Borgonya, heu de prendre cada vi cada any. De vegades, és millor triar els millors vins de segona mà en lloc de comprar-los de forma general. No hi ha res dolent en la recollida de cireres, és el que té tenir paladar i opinar '.

Per què Browett creu que ell (i la seva companyia) han tingut tant d’èxit? 'Crec que' transparència 'és una bona paraula. Els marges baixos fan que la rotació sigui ràpida i s’aconsegueixi un enfocament antiquat i fosc. 'Simplement segueix-ho' és el meu lema. No tingueu moltes reunions, no us involucreu en gofres, no us lligueu en les petites coses. Centreu-vos en el vi adequat i veniu-lo a un marge modest. Cerqueu les persones que vulguin comprar '.

hawaii five-0 temporada 8 episodi 8

Havent conegut Browett tant personalment com professionalment durant un quart de segle, li suggeriria que fos un comerciant natural, que hagués florit en qualsevol entorn comercial que li agradés: clar, ràpid, pragmàtic i dotat d’una intel·ligència que simplifica i vetlla per allò essencial en lloc de complicar i es perd en les distraccions. També és un tastador sensible i ara molt experimentat de Bordeus, els fonaments degustadors del qual es basaven en l’entusiasme per la cervesa real britànica (una altra beguda alcohòlica d’una subtilesa i complexitat remarcables). Farr Vintners, informen els clients, és honest en els seus consells, senzill en els seus termes comercials, reactiu i eficient amb les consultes, ràpid de corregir els errors i ben proveït.

Tot i això, Browett assenyala la sort que ha tingut en el seu moment. “Em vaig unir a Farr Vintners el 1984, quan la dècada de 1982 estava a punt de ser alliberada físicament. Aquesta va ser la verema que ho va canviar tot: Bordeus havia produït vins de merda durant la dècada anterior. Així, de jove de 24 anys, vaig venir exactament en el moment en què Bordeus tornava a estar de moda. Després, després de marxar de Lindsay (Hamilton) el 08, van venir dues anyades increïbles com el 09 i el 10 '.

La seva sort tampoc no es va detenir aquí. Va ser al maig del 2010 quan Browett i altres tres inversors van arribar a un acord per salvar el Crystal Palace FC (l’equip de futbol que ha donat suport fervorosament i físicament, des de casa i fora, des de la infància). En aquella etapa, Palace es trobava a l’administració, al final de la segona lliga britànica i a la vora de la liquidació. El consorci de quatre copropietaris va prendre el control l’1 de juny^c. Aquesta hauria d’haver estat una manera molt eficient perquè Browett dissipés la seva fortuna vitivinícola, tot i que Palace ha prosperat sota el control del consorci, guanyant l’ascens a la Premier League el 2013 i consolidant-hi el lloc durant les dues temporades següents (n’hi ha, a més, tres Jugadors del palau de l’equip gal·lès de l’Eurocopa 2016). Durant l'última temporada, diverses accions de Palace s'han venut als multimilionaris nord-americans Josh Harris i David Blitzer, cosa que va suposar que, per a la seva sorpresa i malgrat mantenir una participació a Palace, Browett hagi guanyat més diners del futbol que del comerç de vins durant els darrers cinc anys.

Els dos negocis són externs molt diferents, però hi ha similituds, assenyala Browett. “Encara necessiteu la mateixa actitud de tenir opinions i atenir-vos a les vostres opinions i no deixar-vos influir pel que fan altres persones. Si compres un club de futbol i els diners no importen, normalment no funcionen. Però si ho feu des del cor, normalment funciona. Necessiteu els vostres instints comercials i us ha d’importar. A no ser que sigueu el Manchester United i pugueu comprar l’article acabat, heu de comprar segons el que els vostres exploradors considerin potencial. Quan compres un futbolista de 21 anys de les lligues inferiors, estàs comprant Grand Puy Lacoste en lloc de Lafite. El Manchester United compra una gran anyada de Lafite i ho posa directament a l’equip. Palace compra un Grand Puy Lacoste i espera que, al terreny de joc o al got, pugui resultar tan bo. El jugador més golejador de l’equip Leicester City guanyador de la Lliga Premier d’aquesta temporada, Jamie Vardy, jugava futbol fora de la lliga a Fleetwood Town fa cinc anys. Estaria bé descobrir un vi així, no? ”

Més columnes d'Andrew Jefford:

Els tasters gaudeixen descobrint vins en un dels tastos de Decanter al centre de Londres. Crèdit: Cath Lowe / Decanter

Jefford dilluns: carta a un jove tastador de vins

Jefford ofereix tres dècades d'assessorament ...

Imatge: www.pbm.com Crèdit: Imatge: www.pbm.com

hell's kitchen temporada 17 episodi 14

Jefford dilluns: el sagrat i el transcendent

Cavall llaurant les vinyes al cap. Crèdit Latour: Andrew Jefford

Jefford dilluns: Terroir: definicions de duel de França

Andrew Jefford revela una estranya veritat darrere del concepte clau del vi francès ...

Jefford dilluns: el Regne Unit decideix

Quan s’apropa el referèndum de Gran Bretanya sobre l’adhesió a la Unió Europea, Andrew Jefford mira a través de la seva copa de vi la campanya ...

Vinya i celler de Churton a Nova Zelanda. Crèdit: Churton / Jessica Jones Photography

pll temporada 4 episodi 20

Jefford dilluns: per què no sóc viticultor

Andrew Jefford proporciona una comprovació de la realitat ...