- Tastings Home
Imagineu-vos a Amèrica del Sud. És el 1990 i et sents com una copa de vi. Aleshores, la qualitat dels vermells era sòlida. La majoria eren encara bastant rústics, però els observadors entusiastes van poder veure el potencial de Cabernet Sauvignon , Merlot i malbec .
Els vins blancs sud-americans eren una història diferent. Va ser un moment en què Semillon , Chenin Blanc i Muscat eren les varietats líders.
Hi havia algunes versions dolces, collides tard, que brillaven, però els vins secs s’assemblaven a còpies pàl·lides de Sherry: oxidades, sense cap frescor. Si voleu un blanc cru, sec i ben fet de qualsevol altra varietat, hauríeu d’esperar una dècada perquè apareguin els primers blancs costaners de Xile i, com a mínim, 20 anys abans que els viticultors a les altures de Vall d’Uco podria fer que qualsevol cosa decent de Chardonnay.
Avança 25 anys i les coses han canviat radicalment. Els blancs actuals, especialment a l’Argentina i Xile, es milloren sense reconeixement, oferint algunes de les experiències de beguda més influents del Nou Món.
(Edició d'Ellie Douglas)
