Ulleres aptes per al rentavaixelles
- Pregunteu a Decanter
Sempre fa una mica de por posar les seves precioses copes de vi al rentaplats. Xavier Rousset MS dóna a Decanter alguns consells sobre els millors per triar ...
li dix dels bascos
Pregunti a Decanter: ulleres aptes per al rentavaixelles
Pregunta Paul Williams, de Bolton : Vull comprar unes bones copes de vi resistents que funcionin al rentaplats i siguin prou versàtils per al negre Bordeus i blanc Borgonya . Què recomanaríeu?
Xavier Rousset MS per Decanter, respon: La majoria dels principals fabricants de copes de vi disposen de gammes i gots que satisfaran les vostres necessitats.
Un dels meus favorits personals és la gamma Vino Grande de Spiegelau, propietat de Riedel. Però també us aconsellaria que fixeu-vos en Lehmann (gamma Gerard Basset), Mikasa (gamma Chef & Sommelier) i Schott Zwiesel (gamma Ivento).
I no està malament posar-los al rentaplats: el 95% dels gots del nostre restaurant es netegen d’aquesta manera. Però cal tenir en compte la facilitat de substituir les ulleres que es poden trencar, ja que no voleu acabar amb un assortiment de formes i marques diferents al cap d’un o dos anys.
L’altra cosa clau a tenir en compte és l’alçada de la tija i del vidre. Assegureu-vos que les ulleres que compreu encaixin còmodament al rentaplats.
Xavier Rousset MS és copropietari del restaurant Texture i dels bars de vins 28˚-50˚ de Londres.
-
Llegiu també: Adéu a les flautes de xampany el 2016?
-
Vídeo: Xavier Rousset MS us mostra com netejar el decantador
-
Llegiu més notes i consultes cada mes a Decantador revista. Subscriviu-vos al darrer número aquí
-
Teniu alguna pregunta per als experts de Decanter? Envieu-nos un correu electrònic: [email protected]
