- I Primeur
- Notícies Inici
- Anyada 2017
Ara que és hora d’una altra setmana de Bordeus en primeur, resumim un nou informe de la unitat d’enologia de la Universitat de Bordeus, l’ISVV, sobre les condicions meteorològiques de la temporada de creixement de Bordeus 2017.
‘Aquest any es recordarà durant molt de temps a causa de les gelades de finals d'abril que va arrasar gairebé la meitat del cultiu potencial ', segons el Institut de Ciències de la Vinya i el Vi de la Universitat de Bordeus (ISVV ) Informe vintage 2017.
Però, tal com va informar anteriorment Decanter’s Jane Anson , els danys per gelades van ser irregulars, fins i tot a les zones més afectades de la riba dreta i les tombes, que van patir més danys en general que el Médoc.
Tot i que encara s’estan tastant mostres de barrils i s’ha de tenir en compte l’habilitat i els recursos dels viticultors i gestors de vinya, l’ISVV va dir que les condicions meteorològiques van establir el 2017 com “una anyada desafiant amb una gran variació” i “sens dubte més heterogènia que el 2015” i molt més que el 2016 '.
Pel que fa als negres, s’esperava que Cabernet tindrà un avantatge general sobre Merlot a la vinya, perquè les seves qualitats de maduració posterior li van permetre superar la pluja a principis de setembre. Va ser l’octubre més assolellat a Bordeus des del 1974.
Per als blancs secs de Graves, les dades tècniques van mostrar que 'l’equilibri del raïm era digne de les millors anyades, amb nivells de sucre perfectament satisfactoris, elevada acidesa i un potencial aromàtic molt prometedor', va dir l’ISVV.
Què fa una bona anyada?
N’hi ha cinc condicions que fan una gran anyada, va dir el difunt Denis Debordieu , que va ser fonamental en la creació d'ISVV.
1. Una floració primerenca i ràpida i una bona fecundació que assegura un rendiment suficient i l'esperança d'una maduració homogènia.
2. Estrès hídric suficient a la fruita per limitar el creixement de les baies joves i determinar el seu contingut tànic futur.
3. Cessament del creixement vegetatiu de la vinya abans del canvi de color, imposat per una tensió hídrica limitada i, per tant, permetre que tota la bondat de l’arrel flueixi cap al raïm i no un creixement improductiu.
4. Completa maduresa del raïm (contingut de sucre entre altres factors) assegurada pel funcionament òptim del dosser (fulles) fins al temps de collita sense més creixement vegetatiu (punt 3).
5. Bon temps durant la verema sense dilució ni podridura, permetent la maduresa total de tots els raïms, incloses les varietats de maduració tardana.
El 2017 tenia aquestes condicions a Bordeus?
Les vinyes no afectades per les gelades havien mantingut les dues primeres condicions, amb una floració ràpida i uniforme i un conjunt de fruites, va dir l'ISVV.
No tantes vinyes tenien la tercera condició: només les que tenien sòls ben drenats l’estiu eren secs, però no eren suficients per a l’estrès hídric primerenc.
Per a Merlot, la quarta i la cinquena condicions no es van complir completament, la pluja del setembre va evitar una maduració final ideal en diverses zones, tot i que les vinyes sobre argila-calcària, amb característiques de maduració lleugerament posteriors, van tenir un millor rendiment.
Per a Cabernet Sauvignon, la calor a finals de setembre i fins a l'octubre va proporcionar una bona maduració, la quarta i la cinquena condicions es van completar per a aquests vins en molts casos, va dir ISVV.
Informe meteorològic de Bordeus 2016
Informe meteorològic de Bordeus 2015
2017 en resum per mes
Gener - Freda i seca. Molt menys pluja de l’habitual i molt més freda.
Febrer i març - Suau i humit, que condueix a un primer creixement vegetatiu.
Abril - Va començar amb el sol, però després les temperatures van baixar significativament, cosa que va provocar la gelada cap a finals de mes. Això va provocar una caiguda del 40% en la collita del vi i algunes finques no alliberen vins .
Maig - El retorn del clima primaveral i les temperatures més càlides, que van ajudar a la floració. Aquí és on apareixen les diferències entre els afectats per les gelades i els que no.
juny - A l’estiu, amb sol i temperatures càlides.
Juliol i agost - Temps més fresc i tardorenc. L'estrès hídric es va retardar, cosa que va ser favorable als vins afectats per les gelades i va donar als supervivents l'oportunitat de recuperar-se. L'estrès hídric va arribar a l'agost.
Setembre - Temperatures fresques i més núvols del normal amb algunes pluges a principis de mes, cosa que va provocar la preocupació per la podridura dels ceps Merlot.
Octubre - El clima estiuenc i el més assolellat de Bordeus des del 1974.
