Marchesi Antinori ha llançat un projecte de 40 milions d’euros per construir un celler ultramodern i una seu central a Bargino als turons sobre Florència.
El projecte va ser presentat per Piero Antinori, president de Marchesi Antinori, a principis d’aquest mes al Palazzo dei Congressi de Florència.
Després de 26 generacions, Marchesi Antinori ha decidit traslladar la seu de l’edifici renaixentista de Palazzo Antinori a Florència al camp florentí, a prop de San Casciano Val di Pesa.
'La idea és reproduir la granja toscana original amb un estil contemporani', va dir Antinori.
‘El nou celler serà una fita important però invisible. Un punt de vista privilegiat des d’on es pot observar el paisatge sense ser vist. Un lloc on la tradició es troba amb la modernitat, deixant la visió inalterada. '
L’arquitecte de l’edifici, Marco Casamonti, va dir que volia crear ‘una escletxa al vessant del turó, que es veiés i que no es veiés. La idea és barrejar-se amb el camp fent servir materials tradicionals toscans com la “pietra serena” gris, el rajol de cotto i la fusta. '
La longitud total del celler serà de 200 metres. Segons Renzo Cotarella, director general d’Antinori, l’edifici començarà aquest estiu i estarà llest per al 2008.
Adam jove i inquiet
A més de servir com a nova seu d’Antinori, l’edifici s’utilitzarà per a la vinificació de la producció d’ampolles de 2 m de la seva gamma de vins Chianti Classico: Marchesi Antinori Riserva, Peppoli i Badia Passignano Riserva.
'També tenim previst envellir els vins aquí en barrica i donar-los un envelliment més llarg i millor en ampolles en cellers controlats per temperatura', va dir Cotarella.
El nou celler també serà un museu amb una ‘vinsantaia’ per penjar el raïm de collita tardana per a vinsanto, un forn de pa, una boteria, un molí d’olives, un restaurant i un auditori de 200 places.
Escrit per Michele Shah
