Les cerveseries artesanes estan cada cop més disposades a empaquetar les seves mercaderies en llaunes d'alumini en lloc d'ampolles de vidre, cosa que és una bona notícia per al medi ambient i el consumidor. Les llaunes són més lleugeres que les ampolles i, per tant, requereixen menys combustible per enviar-les i són més fàcilment reciclables. També són millors per mantenir la llum i l'oxigen lluny de la nostra preciosa cervesa. Vaja llaunes.
L'alumini també alleuja la càrrega de l'embolcall de bombolles per als comerciants de cervesa que busquen trofeus que impulsen tantes discussions als taulers de missatges i als llocs de classificació de la cervesa. No estic ben segur de com sentir-me amb això. Alguna cosa d'aquests intercanvis clandestins de cervesa em sembla esgarrifós o almenys estrany, però realment no puc dir què, així que he d'acceptar que probablement és només un biaix personal sense fonament contra un hobby inofensiu. Compartiu companys! I mentre esteu afegint una capa addicional de costos d'enviament i manipulació per convertir l'IPA més popular de la vostra ciutat en la versió d'una altra persona del mateix, els negatius als encàrrecs entre nosaltres només poden beure el que hi hagi al voltant.
Doncs no. No només el que hi ha al voltant. Aquesta va ser la nostra estratègia nacional de cervesa durant diverses dècades brutals i no hi ha cap raó per tornar a aquells dies foscos. Hi ha un camí mitjà ampli i deliciós entre perseguir obsessivament la balena més recent i conformar-se amb 30 llaunes del que sigui més proper a la mostra de carn seca.
Sempre que sentiu que heu passat massa temps recollint noves opinions, penseu a revisar algunes cerveses fantàstiques que tots sabem que ens han estimat i oblidats en un moment o altre. Ajuda a recalibrar el cervell i el paladar i és important retre homenatge (i dòlars) a les cerveses que van ajudar a obrir el camí per a la nostra vergonya de riquesa actual. Aquí teniu 10 grans cerveses que mai no hauríem de donar per fetes.
Sierra Nevada Pale Ale
No és del tot boig afirmar que Sierra Nevada Pale Ale és la cervesa més important de la història dels Estats Units, ja que va tenir un paper central a l'hora de començar el Hoppy Pale Ale una mania que no mostra signes d'atenuació. SNPA és la segona cervesa artesana més venuda als Estats Units darrere de Samuel Adams Boston Lager, de manera que el mercat encara sap què passa 35 anys després del primer embotellament, encara que els frikis de la cervesa incondicional tendeixen a ser oblidats.
Brooklyn Lager
La ciutat de Nova York va ser una de les principals fonts de cervesa dels Estats Units als segles XIX i principis del XX, amb 70 cerveseries operant els anys just abans de la Prohibició, però tot va caure a l'infern quan la consolidació de la indústria de la cervesa de la postguerra va reclamar tantes operacions regionals més petites. La Brooklyn Brewery va liderar el lent i constant renaixement modern quan es va obrir el 1988 i la seva lager encara estel·lar a l'estil de Viena és el que va mantenir les llums enceses els primers dies abans que el públic bevent es convertís completament a l'església de l'amargor.
Bell's Two Hearted Ale
El Midwest no és conegut per les seves IPA i això es deu almenys en part a que Bell no ha penjat l'etiqueta a la superestrella ABV del 7% de llúpol que van començar a elaborar l'any 2000. La fantàstica IPA de Kalamazoo amb un altre nom només utilitza llúpol Centennial per produir notes florals i cítriques perfectament equilibrades. En aquests dies, escolteu més enrenou sobre les noves IPA més sucoses, inclòs el propi Hopslam de Bell, però Two Hearted encara és una demostració gairebé impecable de l'estil.
Pils de Schell
law and order svu temporada 18 final
Els pisners artesanals han anat guanyant popularitat en els últims dos anys, ja que els bevedors sofisticats han començat a adonar-se que no totes les cerveses s'han de saltar de manera extravagant, agris o rostides per ser excel·lents. La Schell's Brewery of New Ulm Minnesota ha estat produint una interpretació nítida i refrescant d'inspiració alemanya durant diverses dècades i qualsevol persona interessada en el resurgiment de l'estil faria bé que iniciés la seva investigació amb aquest guanyador de la medalla d'or del Great American Beer Festival de 1988.
Nèctar de pepita de Tröegs
Això ale imperial ambre va ser revolucionari quan va debutar l'any 2004 i el monstre de llúpol ABV 93 IBU del 7,5 per cent segueix sent el cap de la classe que va inventar essencialment. La temporada de finals d'hivern empra cinc varietats de llúpol, Nugget Cascade Simcoe Tomahawk i Warrior, per produir un intens sabor a fruites tropicals i resina de pi que complementa perfectament la barreja de maltes Vienna Munich i Pilsner.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker elabora cerveses excepcionals en un ampli ventall, des de Parabola, una cervesa imperial russa amb un 14% d'ABV amb puntuacions perfectes dels dos llocs de classificació principals fins a Pivo, una pilsner que ha guanyat l'or al Great American Beer Festival tres anys consecutius. Però la contribució més gran de Firestone Walker a la cervesa nord-americana moderna pot ser la seva recuperació del clàssic sistema de cervesa sindical britànica. El model Firestone Union utilitza bótes de roure de 60 galons per replicar els sabors complexos i brillants que van sortir dels sistemes d'unió de Burton-Upon-Trent a partir de mitjans del segle XIX. La seva excel·lent DBA o Double Barrel Ale és una pale ale d'estil britànic que barreja cervesa fermentada en bótes de roure amb cervesa fermentada en acer inoxidable. El toffee de malta torrat i els sabors de vainilla fan d'una cervesa única i deliciosa.
Allagash White
Les witbiers d'estil belga afruitades i picants però eminentment accessibles serveixen com a cervesa important per a molts nous bevedors de cervesa artesana i el vaixell insígnia d'Allagash, White, entra ara en la seva tercera dècada com a primer Amèrica. cervesa de blat . El coriandre tradicional i la pell de taronja s'agreguen amb llúpols Saaz pebrots per fer que Allagash White sigui multidimensional i complex, encara que segueix sent lleuger i potable.
Ommegang Hennepin
Actualment, gairebé totes les cerveseres americanes de qualitat ofereixen alguna versió d'una temporada, però Ommegang va ser el primer productor nacional de l'estil clàssic de la masia belga. Hennepin mostra grans de pela de taronja i gingebre de coriandre paradís que poden semblar una mica ocupats, però la cervesa resultant és assertiva i matisada. El recent boom de la temporada és sens dubte un desenvolupament benvingut, però si teniu la sort de viure en un dels 43 estats que obtenen Hennepin, no era estrictament necessari.
Dogfish Indian Brown Ale
L'Índia pale ales ara es presenten en tots els colors i forces imaginables, però aquest no va ser el cas quan Dogfish Head va introduir aquesta ale marró molt llúpolosa l'any 1999. L'Indian Brown es va elaborar per combinar el color d'una ale bruna americana, el perfil de sabor d'una ale escocesa i les característiques de llúpol d'una IPA. Les notes de cafè i xocolata torrats en profunditat es combinen amb fruita fosca i llúpol de pi en aquesta bellesa ABV del 7,2 per cent.
Bastard arrogant de pedra
La pedra és coneguda gairebé tant per la seva grandiositat com per la seva cervesa, que és una petita llàstima. Arrogant Bastard és molt més que una cervesa beguda amb un nom tonto; és la primera cervesa fantàstica que molta gent prova mai (sí, pel nom tonto). Stone va llançar aquesta cervesa forta amb un 7,2 per cent d'ABV l'any 1997 i des de llavors s'ha servit com el regal passiu-agressiu perfecte per al Dia del Pare i una prova igual de important que les cerveses súper llúpols no han de descuidar la malta. Arrogant Bastard està notablement equilibrat amb caramel torrat de sucre moreno i malta de galetes que finalment donen pas a llúpols resinosos florals al llarg final sec.
