Wine Legend: Bonneau du Martray 1990- Winestealssd.com

Tastings Home
Llegendes del vi

Bonneau du Martray 1990

Els fets

Ampolles produïdes 54,000
Composició 100% Chardonnay
Rendiment 46-48 hl / ha aprox
Alcohol 13%
Preu de llançament 783 GBP per caixa (en fiança)
Preu avui 262 GBP per ampolla / 2.218 lliures x 12 ampolles al mercat Fine & Rare

Una llegenda perquè ...

A part del Domaine de la Romanée-Conti, Bonneau du Martray és l'única finca de la ciutat Borgonya que no produeix res més que grands crus. Només s’elaboren dos vins: un Corton negre i, en grans volums, un Corton-Carlemany que és àmpliament reconegut com el vi de referència de la denominació. La dècada del 1990 segueix fort, cosa que confirma la longevitat de la denominació en bones anyades.

Ben Weston dies de les nostres vides

Mirant cap enrere

La finca havia estat una possessió eclesiàstica durant 1.000 anys, però va ser confiscada durant la Revolució Francesa i després venuda a la família Véry. El 1835 Marie-Eugénie Véry es va casar amb Charles Bonneau du Martray. Encara roman en mans dels seus descendents. El 1969, un membre de la família el va llegar a la seva neboda Comtesse le Bault de la Morinière, i el seu marit Jean regentava la finca. El 1994, l’actual copropietari i cap del domini, el fill de Jean, Jean-Charles le Bault de la Morinière, va renunciar a una exitosa carrera com a arquitecte a París per dirigir el domini. Va tornar a llaurar les vinyes i va replantar amb seleccions massals de les millors vinyes.

La verema

El 1990 va ser una verema gloriosa a Borgonya, com a moltes altres parts d’Europa. L’estiu va ser calorós i sec, tot i que va caure alguna pluja benvinguda durant l’agost i principis de setembre, cosa que va ajudar a desbloquejar qualsevol maduració bloquejada provocada per la calor. Aquestes vinyes poques vegades estan exposades a una calor excessiva, de manera que el raïm va mantenir una bona acidesa en aquest any tan càlid.

El terrer

El turó de Corton, just al nord de Beaune, es divideix en tres comunes: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses i Ladoix-Serrigny. Les 11 hectàrees propietat de Bonneau de Martray es troben a Pernand-Vergelesses i Aloxe-Corton, la part més occidental de la denominació. L’edat mitjana de la vinya és d’uns 45 anys. Totes les vinyes s’uneixen i es troben bàsicament en un bloc, orientat a l’oest i al sud-oest. Per tant, Bonneau du Martray és el propietari més gran de Corton-Carlemany, on hi ha autoritzades un total de 72 hectàrees per produir el vi, i actualment ho fan 50 hectàrees. Les diverses elevacions són un gran avantatge, ja que permeten collir el domini durant una setmana, seleccionant el moment ideal per triar cadascuna de les 16 parcel·les. Sense cap publicitat, la finca ha anat convertint les seves vinyes, que des de mitjans dels anys noranta no han estat sotmeses a herbicides ni fertilitzants, en agricultura ecològica.

El vi

El pare de Jean-Charles va ser pioner en el control de la temperatura als anys setanta. Començaria la fermentació en petits dipòsits d'acer, completant-la en barrils de pa torrat mitjà, un terç nou. Avui les mares es poden remenar (si és així, amb moderació), però no el 1990, quan el vi simplement es va envellir amb les seves mares fines. Després d’un any en bóta, el vi passa sis mesos en dipòsits d’acer inoxidable abans de ser embotellat, generalment sense aletes però amb una filtració molt lleugera, ja que l’envelliment en dipòsit aclareix molt bé el vi.

La reacció

El 1995, Clive Coates va escriure: «Al principi semblava una mica neutral, i em va decebre més que una mica. Encara és un vi ferm, reservat, però a sota hi ha una esplèndida opulència, una meravellosa concentració de fruita i una gran classe. ”El 2011 encara era més entusiasta:“ Splendidly fresh still. Bonica fruita. No és l’energia ni la potència del 1995, però sí deliciosa. Un vigor meravellós per a un vi que ara té 20 anys. '

Michael Broadbent el 1999 admirava el seu «deliciós nas, com un gelat de vainilla súper carregat, clarament dolç, una barreja perfecta de fruita i roure, fumat, elegant i amb un bon acabat. No puc ser molt millor que això '.