De què sap Assyrtiko ...? Crèdit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
hi havia una vegada la temporada 5 episodi 22
- Vi grec
- Consells sobre vins
Un Assyrtiko grec ha guanyat una de les millors medalles als Decanter World Wine Awards 2018, però quant en sabeu dels vins elaborats amb aquest raïm?
El que fa Assyrtiko gust de? - pregunteu a Decanter
El Artemis Karamolegos, Assyrtiko, Santorini 2016 ha guanyat una cobejada medalla Best in Show als Decanter World Wine Awards 2018 .
El raïm Assyrtiko pot ser molt similar Sauvignon Blanc , amb els seus sabors cítrics, sobretot de llimona, i una elevada acidesa.
‘Assyrtiko és per a Grècia què Albariño és a Espanya o Valtelina Verda és a Àustria ”, deia Joanna Simon en ella Grec Assyrtiko Expert’s Choice l’estiu passat .
D'acord amb Decantador Sèrie de notes de tast descodificades , Assyrtiko també pot tenir algunes notes florals, com la flor de taronger i el gessamí, més algunes especiades, com el gingebre. Diversos tastadors també han observat una ratxa salada en alguns dels vins.
Santorini es veu com la llar espiritual d’Assyrtiko i es creu que és indígena de l’illa.
'Realment no hi ha res com Santorini Assyrtiko', va dir Simon.
quant dura el vi rosat
També té l’avantatge de mantenir una elevada acidesa, tot i créixer en climes càlids.
jove i la inquietud oportunitat
Més recentment, Assyrtiko s’ha plantat a Austràlia.
Els vins de Jim Barry a Clare Valley van convertir el primer embotellat comercial d’Austràlia d’Assyrtiko el 2016 .
Segons els experts de Decanter, té notes florals i cítriques i mineralitat .
Vinificació
Assyrtiko pot tenir una certa criança o fermentació de roure, per afegir cos. Tot i que amb força en el passat, amb els anys s’ha anat fent més subtil.
'Quan s’aplica bé, pot afegir profunditat i amplitud, a més de sabors torrats que complementen el perfil de sabor intensament penetrant i l’alta acidesa d’Assyrtiko', va dir Simon.
són Patrick i Robin deixant gh
També pot tenir una mica d’envelliment de les mares.
Com Decanter’s Sylvia Wu va observar sobre el Vassaltis, Assyrtiko, Santorini 2015 , 'Sis mesos sobre mares combinades amb un batonnage regular proporcionen més profunditat i complexitat a la textura, donant lloc a un final llarg i persistent'.
