Crèdit: Alamy
chicago med temporada 2 episodi 9
- El més destacat
- Notícies Inici
La superlluna podria afectar el sabor dels vins i el desenvolupament de les vinyes a tot el món, però arribarà en un bon moment per a les vinyes, segons els defensors de la biodinàmica.
L’anomenat 'Superlluna' apareixerà un 14 per cent més gran i un 30 per cent més brillant al cel aquesta nit (14 de novembre), el més gran d’aquest tipus durant 48 anys.
Quin efecte podria tenir aquest fenomen natural en els vins que s’elaboren aquest any? Els seguidors dels principis biodinàmics ofereixen algunes idees a continuació.
'Els vins amb més probabilitats de mostrar qualsevol tipus d'efecte lunar seran els cultivats biodinàmicament, perquè aquest és l'únic sistema agrícola que considera activament les vinyes com a part d'una esfera celeste més àmplia' Monty Waldin , consultor i escriptor de vins biodinàmics.
Waldin va suggerir dues maneres en què la Supermoon podria canviar els vins d’aquest any:
- La proximitat de la Lluna a la Terra aporta un ‘estat d’ànim hivernal’ a les plantes, ja que es diu que la saba vegetal es concentra a les arrels de la vinya. Això podria fer que els vins blancs tinguin un sabor menys afruitat i una olor menys aromàtica i que els negres tinguin un sabor més tànic de l’habitual.
- El fet que la Lluna estigui plena aporta un 'estat d’ànim d’estiu' a les plantes reflectint la llum solar cap a la Terra, que d’una altra manera es perdria. Això podria fer que els vins tinguessin un gust més afruitat i petit més aromàtic i que els negres tinguessin un gust més rodó i plomós.
‘La superlluna podria ser beneficiosa per a la força viva dels nostres anys 2016, que està passant fermentació malolàctica . També pot ajudar els bacteris a ser particularment actius ”, va dir Thomas Duroux, CEO de Château Palmer, que segueix pràctiques biodinàmiques a les seves vinyes.
'Hauria estat molt diferent a la primavera, perquè provocaria un augment real de la pressió del míldiu'.
Bérénice Lurton, del Château Climens d’explotació biodinàmica a Barsac, també va dir que va ser una sort que la superlluna no arribés a la primavera.
'Si hagués estat a la primavera, hauríem estat clarament sota la pressió del míldiu, ja que la combinació de la lluna plena i el perigeu lunar impacten l'augment de l'aigua a la terra i a les plantes, a les quals la vinya és especialment sensible', va dir. Decanter.com .
-
Château Climens per començar les gires del vi
‘Aleshores hauríem fet una polvorització de cua de cavall abans. Però ara podem dormir profundament i gaudir de la bellesa del fenomen, si mai els núvols ens deixen veure alguna cosa. '
Segons el calendari biodinàmic, el 14 de novembre va començar com un 'dia de la fruita', que és el millor per tastar vi. Tot i això, es va configurar per fusionar-se en un dia arrel següent per dos dies arrel més els dies 15 i 16 de novembre. Es creu que els dies d’arrel tenen un efecte negatiu sobre el sabor del vi.
Per descomptat, hi ha molta divisió al món vitivinícola sobre els principis biodinàmics, i fins i tot alguns seguidors de la biodinàmica no estan d’acord en la mesura en què el calendari i els cicles lunars afecten físicament el sabor i el desenvolupament del vi.
Escrit per Laura Seal per a Decanter.com
Actualitzat el 15/11/16
