Els millors restaurants i bars de vins de Dublín...

Trinity College Dublin Crèdit: Brian Morrison

• El més destacat
• Revista: número de novembre de 2019

Home Verd

Dirigit pel meravellós David Gallagher (també conegut com l'home més bonic de la indústria del vi irlandesa) i la seva encantadora dona Claire, aquest bar i botiga de vins ofereix una gran selecció de vins naturals i clàssics. Una mica més lluny però val la pena per l’oportunitat de ser ‘Green Manned’. Qualsevol conegut compra el seu vi aquí.

• Vins Green Man, 3 Terenure Road North, Dublín 6
• Horari de la vinoteca: Dimecres-dissabte de 17 a 22 h, diumenge de 12.30 a 20 h.
• Horari de la botiga: Dimecres, dijous, divendres i dissabte d’11 a 22 h, diumenge de 12.30 a 20 h.

Peixateria

Els propietaris Peter i Jumoke Hogan han recorregut un llarg camí des del cobert convertit on van començar a servir peix i patates fregides. Actualment, Fish Shop es compon de dos llocs: un restaurant de peix i un bar de vins on serveixen a la copa els seus perfectes peixos i patates fregides.

aquest és el resum de l'episodi 9

• Peixateria , 6 Queen Street
  Horari d'obertura: Dimecres-dissabte a partir de les 18h. Tancat diumenge-dimarts.
• Peixateria , 76, carrer Benburb
  Horari d'obertura: Dilluns de 17.00 a 21.30 (dilluns festius tancats), dimarts i dimecres de 12.00 a 21.30, de dijous a dissabte de 12.00 a 22.00, diumenge de 12.00 a 21.00.

Porquet

Aquesta vinoteca és una idea de Toulousain Thibaud Harang i el venecià Enrico Fantasia. Situat als marges més atractius de Temple Bar, Piglet és un refugi de tot plegat. La carta de vins està especialitzada en vins italians eclèctics i anyades antigues del Roine i del sud-oest de França. Prova el pop!

• Vinoteca Piglet , 5 Cow’s Lane, Temple Bar, Dublín 8
• Horari d'obertura: De 12 a 22h cada dia (diumenges a partir de les 13h)

Varietat Jones

Menjar emocionant i ben presentat, executat per Keelan Higgs, el cap de cuina i propietari que té una de les millors barbes de la ciutat. La carta de vins, curosament curada per Vanda Ivanči, és natural, però aconsegueix tenir alguna cosa per guanyar a tothom, fins i tot als escèptics.

• Varietat Jones , 78, carrer Thomas, Dublín 8
• Horari d'obertura: Dimarts-dissabte de 17.30 a 21.30 h. Tancat diumenge i dilluns.

Primer esborrany de cafè i vi

Els dublinesos es prenen el cafè molt seriosament. Ni més ni menys que Ger O'Donohoe, que dirigeix ​​aquest pintoresc cafè a Portobello. A O'Donohoe li agrada el seu vi igual que el seu cafè, amb la menor intervenció possible. Proveu un gougère casolà mentre preneu un got refredat de Lambrusco o Palomino sota flor.

amor i hip hop episodi 10

• Primer esborrany de cafè i vi , 34, carrer Lennox, Portobello
• Horari d'obertura: De 8 a 22 h.

Cànon solt

Ple de clàssics de culte i texans ajustats, Loose Canon és el lloc ideal per al vi natural. Aquesta petita barra de vins és famosa per les torrades de formatge i les nits que poden sortir de les mans. Quan toqueu aquesta segona ampolla, necessiteu una de les excel·lents taules de formatges i xarcuteries. La coppa és particularment bona.

atrevit i el bell flo

• Cànon solt , 29 Drury Street, Dublín
• Horari d'obertura: Dilluns a dissabte de 10.30 a 22 h, els diumenges de 10.30 a 20 h.

Forest i Marcy

Aquesta sala de vins plena de llum és el segon restaurant de Sandy i John Wyer. Els plats elaborats acuradament es combinen amb vins ben seleccionats per copes i se serveixen darrere d’una llarga barra de zinc. El menú és de temporada, però el pa de patata fermentat, la cansalada i la col s’han convertit molt bàsicament en un aliment bàsic.

• Forest i Marcy , 126 Leeson St Upper, Dublín 4
• O hores de mareig: Dimecres-dissabte de 18.00 a 21.30 h, diumenge de 17.00 a 21.30 h. Tancat dilluns i dimarts.

Bastible

Dirigit pel xef Barry Fitzgerald i la seva parella Claremarie Thomas, Bastible és un meravellós restaurant de barri a prop de Portobello. El menú a bon preu inclou sovint plats excel·lents a base de plantes, ja que Thomas és vegetal. De fet, les seves nits vegetarianes s’esgoten en qüestió de minuts. Els vins de productors artesans són seleccionats amb cura pel personal i es roten regularment.

• Bastible , 111 South Circular Road, Dublín 8
• Horari d'obertura: Dimecres i dijous de 17.30 a 21.30, divendres de 12.00 a 14.00 i de 17.30 a 21.30, dissabte de 12.30 a 14.30 i de 18 a 21.30, diumenge de 12 a 15.45.

Montys de Katmandú

Un restaurant nepalès amb una carta de vins sorprenentment eclèctica. Des del vi tibetà fins al Krug Clos d’Ambonnay, aquesta llegenda del Temple Bar ho té tot. És tan probable que trobeu aquí un turista amb ganes de curri com un sommelier estrella Michelin que busca el gran riesling durant la nit lliure.

• Montys de Katmandú , 28 Eustace Street, Temple Bar, Dublín 2
• Horari d'obertura: Dilluns-dissabte de 12.00 a 14.00 i de 17.30 a 23.00, diumenge de 17.30 a 22.30.

Sheridans Cheesemongers

Si no sou irlandesos, potser se us perdonarà que no sabeu que Irlanda fa un formatge increïble. Aquesta petita botiga al carrer Grafton Street està plena de bocins temptadors: des de xarcuteria irlandesa fins a pa artesà, vi i un munt de formatge perfectament madur, té totes les característiques d’un pícnic perfecte.

• Sheridan’s Cheesemongers , 11 South Anne Street, Dublín 2
• Horari d'obertura: Dilluns a divendres de 10 a 18h, dissabte de 9.30 a 18h, diumenge tancat.