- El més destacat
El sud-est càlid de França ha estat tradicionalment conegut pels seus negres grans i gruixuts, però el pèndol gira a favor del raïm i el terrer ...
Desplaceu-vos cap avall per veure els vins
Els experts de Decanter van tastar i debatre sobre el vi negre de Provença Número de setembre de 2017 de Decantador revista .
Les micro-denominacions de la Provença, especialment Bandol costanera i calenta, van brillar en aquest tast, oferint negres distintius d’elegància i longevitat.
ncis els angeles season 9 episode 24
Les puntuacions:
94 vins tastats
Excepcional: 0
Destacat: 2
Molt recomanable: 15
Recomanat: 66
Elogiat: 8
Fira - 3
Mala - 0
Defectuós: 0
Els jutges:
Andy Howard MW James Lawther MW Marcel Orford-Williams
Feu clic aquí per veure els resultats complets del tast de vins negres de Provença
De Provença les principals denominacions representaven el 85% dels vins al tast, però amb una gamma tan àmplia de denominacions i varietats de raïm, no era estrany que els nostres panelistes informessin d’una diversitat d’estils i qualitat.
'És difícil definir perfils de gust regionals a causa de la variació de les mescles i la qualitat individual de l'elaboració del vi', va dir James Lawther MW.
‘Si és present, Cabernet Sauvignon pot ser un factor dominant: en aquest cas, el vi és lleugerament frondós o el cabernet afegirà una mica de to de cassis de benvinguda '.
Andy Howard MW va estar d’acord: “Sens dubte, no vaig poder trobar cap característica regional. En teniu alguns que tenen un estil potser una mica més rodó, amb tots dos Garnatxa i Syrah dominant.
‘També en vaig trobar molts d’ells amb un estil nou, i això no em va fer pensar en la Provença. M’esperava una influència més gran de la garriga francesa del sud ”.
Continueu llegint a continuació
Tauler de vins negres de la Provença: millors golejadors:
Per llegir els informes de tast complet de Decanter, subscriu-te a la revista Decanter - disponible en format imprès i digital.
Millores
La nova inversió ha demostrat ser una benedicció mixta en augmentar la qualitat mitjana però a costa del caràcter local?
el guanyador de la temporada 20 de solters
'No recordo que fa molt de temps els negres no fossin beguts', va assenyalar Orford-Williams. ‘Darrerament, els productors s’han esforçat enormement en elaborar vins realment de primera qualitat, impulsats pels sommeliers de la Costa Blava i tots els seus clients rics.
madam secretaria temporada 6 episodi 4
Això va tenir un efecte gran i beneficiós. Quan visiteu les finques de la Provença, veieu que no falten diners, no falten recursos, però els vins sovint poden tenir una mica de fórmula '.
Tot i que el rosat és el factor decisiu per a molts productors, el negre sovint continua sent la seva passió i hi ha un canvi notable cap als negres més fruiters que reflecteixen la varietat i la ubicació.
Les bótes demi-muid més grans substitueixen les barriques, domesticant els tanins, i un nombre creixent de finques ara tornen als foudres originals d’estil provençal: els vins negres de Provença poques vegades tenen un tocat obert o una vainilla, amb la fusta estructura més que gust. Un grapat de productors estan experimentant amb àmfores o tornant a tancs de ciment.
Varietat
La diversa geologia i altitud de Provença, el clima i la proximitat al mar proporcionen una varietat interessant.
A les muntanyes més fredes del nord Coteaux d'Aix-en-Provence , Les mescles de Cabernet Sauvignon-Syrah mostren una frescor i una estructura distintives. En Els arrendaments , els vermells també són més frescos i estructurats. Paleta a l'oest d'Aix té més Mourvèdre, que reflecteix un clima més càlid.
A la calor extrema de les vinyes de la costa, sobretot a la província de Barcelona Bandol , però també les regions costaneres de El Londe o en Foc de pedra als Côtes de Provence - Mourvèdre produeix vins de força i elegància de fruita negra.
Syrah, barrejat amb Mourvèdre i Garnatxa als sòls volcànics de Fréjus , té una estructura mineral més estreta.
La clau és buscar les denominacions regionals de terroir de La Londe, Pierrefeu, Fréjus i Ste-Victoire a les ampolles de Côtes de Provence o conèixer la vostra geografia.
Apel·lacions estrella
Les veritables estrelles d’aquest tast van ser les microappel·lacions, en particular Bandol. 'Bandol és bastant diferent a qualsevol altre lloc perquè dóna al mar i hi influeix', va dir Orford-Williams. 'També fa molta calor: és perfecte per cultivar Mourvèdre, que funciona excepcionalment bé'.
spoilers hospitalaris generals les properes 2 setmanes abans del temps
Howard va trobar els vins Bandol molt seriosos amb una gran individualitat: «Tenien molta espècia i finor real amb un gran potencial d’envelliment».
Orford-Williams va concloure que eren «les antigues finques de les micro-denominacions que elaboraven vins d’elegància, però han estat elaborant vins de 50 a 100 anys». En el seu millor moment, va afegir, «els negres de Bandol, Bellet, Palette i Beaux poden aguantar-se espatlla amb espatlla amb qualsevol vi negre de primera qualitat sud del Roine . '
Contingut relacionat:
La ciutat portuària de Cassis a la Provença. Crèdit: Markus Lange / Getty Images
Guia de viatges Decanter: Cassis & Bandol, Provença
Costa impressionant, excel·lents vins, excel·lent gastronomia, parcs nacionals protegits ...
Queen of the South temporada 2 episodi 8
El Chateau de Beaucastel a Chateuneuf-du-Pape va produir un vermell fi i un blanc de Vieilles Vignes el 2015 Crèdit: Serge Chapuis
Roine meridional 2015: Châteauneuf-du-Pape, Gigondas i Vacqueyras: primera part
Llegiu la nostra ressenya i consulteu els nostres millors vins ...
Crèdit: Mike Prior / Decanter
Rhône meridional 2015: Côtes du Rhône Crus i molt més: segona part
Vegeu els millors vins i llegiu la nostra visió general ...
