Crèdit: foto de Maria Petersson a Unsplash
- Exclusiu
- Tastings Home
Avui Espanya El gas més popular de mètodes tradicionals ha redoblat els seus esforços per oferir des de vins de festa molt dignes a menys de 10 lliures fins a embotellaments boutique més individuals i complexos amb Xampany regne.
'Tot i que moltes de les espurnes espanyoles més cares tenen un estil' Brut Nature ', que és popular a Espanya i, amb alguns crítics, tingueu en compte que aquests vins són secs als ossos ', va escriure Susie Barrie MW per a Decanter el 2015.' Al meu entendre, no sempre tenen el perfil de sabor per mantenir aquest estat de la mateixa manera que, per exemple, , exemples ben fets de Xampany fer. '
‘El que és fantàstic veure és la forma en què les varietats de raïm tradicionals del Cava - Xarel-lo , per exemple, s’estan convertint en la producció de vins excel·lents mitjançant rendiments més baixos i una elaboració del vi sensible.
Com Decantador Va dir Amy Wislocki a la seva nota de tast següent: Bodegues Sumarroca, Cava Sumarroca El Gran Amic Gran Reserva a continuació: el cava encara té un problema d’imatge, que és bo en el sentit que ajuda a mantenir els preus baixos, però és una llàstima, ja que molts amants del vi es perden el que pot ser un vi escumós fantàstic elaborat amb el mètode tradicional Champagne i sense sucre residual sovint intrusiu que marca molts Prosecco.
Un motiu perfecte per provar un d’aquests caves a continuació.
El millor cava de Nadal per provar:
Vins actualitzats el 9 de desembre de 2020. Recomanacions de l’equip editorial de Decanter.
