- El més destacat
- Tastings Home
Cansat de beure el mateix vi blanc sec aquest estiu? Descobriu la frescor i el fantàstic valor dels vins Picpoul de Pinet de la regió francesa Llenguadoc-Rosselló. Vegeu a continuació els 10 millors de Andrew Jefford, tots per menys de 12 lliures ...
Què és el vi Picpoul de Pinet?
És un vi blanc cruixent elaborat amb l’antiguitat Picpoul raïm, procedent de Llenguadoc-Rosselló Picpoul de Pinet AOC al sud-oest de França.
-
Desplaceu-vos cap avall fins als 10 millors vins Picpoul de Pinet per gaudir aquest estiu
Ha crescut per Étang de Thau, un reguitzell de llacunes que s’estenen des de la costa fins als Pirineus, des de fa segles, però fa ben poc que Picpoul de Pinet ha guanyat una àmplia apreciació com a vi blanc sec i només es va convertir en una denominació el 2013. Originalment, podria haver estat més coneguda com un dels raïms que s’utilitzaven per elaborar el vermut.
Hi ha varietats negres o negres del raïm Picpoul, però és més freqüent trobar-se amb vins elaborats amb la varietat blanca, que podeu detectar buscant l’ampolla verda elegant.
Els vins Picpoul de Pinet solen ser clars amb matisos verds, tot i que poden tenir un color més daurat si es cullen de vinyes velles. Els vins se solen beure joves, durant els primers anys de la publicació.
Quin gust té?
El nom de Picpoul es tradueix literalment per ‘lip stinger’, per la seva acidesa zingy. Sovint es complementa amb sabors de cítrics i fruites verdes, amb aromes de flor. Exemples més complexos també poden mostrar notes minerals o llevades. Es podria comparar amb Muscadet vins de la Vall del Loira .
Al Llenguadoc, els vins Picpoul de Pinet solen maridar-se amb mariscs locals com musclos i ostres, ja que la seva acidesa saborosa el converteix en un soci principal per al marisc. Un maridatge més contemporani que es veu als restaurants aquest estiu és Picpoul amb peix i patates fregides.
La seva elevada acidesa també pot tallar aliments rics com el formatge i la xarcuteria, o fins i tot les postres, cosa que el converteix en un vi versàtil per a pícnics.
