Perfil del productor: Bartolo Mascarello...

Crèdit: Molchen

Pel que fa a Nebbiolo, el desaparegut Bartolo Mascarello només va fer una cosa, però ho va fer molt bé, diu Stephen Brook ...

Perfil del productor: Bartolo Mascarello

També va fer Arneis, Barbera i Freisa, però és el seu Barolo barrejat el que va fer la seva reputació. Amb prou feines el coneixia i des de la seva mort el 2005, la seva filla Maria Teresa dirigeix ​​el celler.

Hi ha quatre parcel·les de vinya, a Barolo i La Morra, i sempre es combinen, cosa que Mascarello sempre va insistir que era la tradició aquí abans que els vins de vinya única guanyessin més prestigi.

L’elaboració del vi és la simplicitat mateixa: fermentació en tines de ciment i fusta sense control de temperatura i normalment amb llevats autòctons.

• Viatges: cellers del Piemont per visitar

La maceració pot durar fins a 45 dies i, després, el vi passa tres anys en bótes, ja que Mascarello sempre es va oposar amb vehemència a la criança en barrica.

No totes les collites són excel·lents aquí i alguns vins tenen tanins secs al final. Però un magnum del 1986 generadament generat per Maria Teresa durant el Nebbiolo L’esdeveniment Prima del mes de maig va ser exquisit, amb aromes de tòfona, textura sedosa, puresa de sabor i un final llarg, equilibrat i fresc.

Just el que hauria de ser un Barolo clàssic. I en els tastos a cegues he admirat molt els Barolos del 2006 i el 2012, que van en la mateixa direcció.

Vins per provar de Bartolo Mascarello

Bartolo Mascarello, Barolo 1986

Nas perfumat i frondós que mostra una fruita exquisida amb un lleuger to tòfon - boletaire en el millor sentit. El paladar ric, però flexible, concentrat i especiat, encara té energia i puresa. La textura és sedosa i el final llarg és equilibrat i fresc. (94 / 100pts)

Comprar: Regne Unit: 235 £ Fins i rars // 1090 dòlars EUA (Magnum) venedors italians de vins

Beguda 2016
alc 13.5%

Bartolo Mascarello, Barolo 2006

Nas aixecat amb aromes de coulis de gerds i fulla de menta. En boca és de cos mitjà, però té intensitat i puresa de fruita. Una bona acidesa confereix frescor i els tanins són molt madurs. Això té una senzillesa enganyosa, però la unitat eleva el vi per donar un final llarg i satisfactori. Admirablement equilibrat. (94 / 100pts)

dies de Chad i Abigail de les nostres vides

Comprar: Regne Unit 69,80 GBP (ib) BBR // EUA: vins fines de vinya de 135 dòlars

Beguda 2016-2032
alc 14%