Lionel Poilane, el forner més famós de França, ha mort en un accident d'helicòpter. Poilane (a l'esquerra) es trobava als comandaments de l'avió quan va caure amb una forta boira a la costa de Bretanya el dijous 31 d'octubre.
Poilane, de 57 anys, viatjava dijous al vespre amb la seva dona, Irena, a la segona casa de la parella a l’illa privada des Rimains.
Sheila en negreta i bella
Una espessa boira va enfosquir el lloc d’aterratge i va ser en el segon intent de Poilane de fer caure l’avió quan va ocórrer l’accident, segons el comandant Jerome Erulin de la guàrdia costanera francesa. Els bussejadors van recuperar el cos del senyor Poilane divendres al matí, però s’entén que encara falta la seva dona.
Poilane va heretar la fleca familiar del seu pare Pierre Poilane el 1970. Als anys vuitanta es va dedicar a convertir una fleca parisenca d'una sola botiga - al carrer Cherche-Midi - en un imperi de milions de lliures famós per l'ús de tècniques antigues només uns quants ingredients crus d’alta qualitat i sense adulterar.
La gran fleca Poilane, als afores de París, construïda en forma de rosquilla, utilitza 24 forns antics de llenya alimentats pels millors tallats d’arce, pi i teca aromàtics.
Poilane serà recordat a tot el món per 'pain Poilane', una 'bola' de massa fermentada de 4 lliures lliures (1,9 kg) que suposadament es manté fresca durant 10 o més dies. El gran pa rodó cruixent es va vendre a la Gran Bretanya per primera vegada el setembre del 2000, poc després que Poilane obrís la seva primera fleca estrangera, a Elizabeth Street, darrere de la Victoria Station de Londres. Els pans es venen als supermercats Waitrose, on un preu elevat no ajuda gens a dissuadir els compradors.
El pa Poilane s’envia a Amèrica, la resta d’Europa i l’extrem orient.
Poilane tenia un amor particular per la Borgonya d’abans de la guerra i va aparèixer al juliol del 2000 a la revista Decanter Final de la paperera . Allà va descriure tant el pa com el vi com el 'producte pur dels éssers humans'. 'Sempre han estat escollits, fins i tot abans de Crist, per la seva importància religiosa, com a símbols de la vida', va dir a Decanter.
portar-la temporada 2 episodi 1
Els Poilanes deixen les seves dues filles, Appollonia, de 18 anys, i Athene, de 16 anys.
Escrit per Liz Hughes el 4 de novembre de 2002
