Auberge du Soleil Bistro Crèdit: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- El més destacat
Decidir on menjar a Napa Valley és gairebé tan difícil com decidir on tastar vi. La vall gaudeix d'una quantitat gairebé excessiva d'accés a menjar deliciós, una tendència impulsada en gran part pel talent local. En una regió on la majoria de la població local es guanya la vida tant en el món vitivinícola com en el culinari, no és estrany que la barra per menjar fora sigui molt alta.
De fet, hi ha moltes guies sobre on menjar a Napa, però per a això les recomanacions provenen de paladars locals, una selecció de viticultors, sommeliers i importadors, per divulgar els seus llocs preferits, des d’una tassa de cafè fins a una Michelin. menjar de qualitat.
ZuZu Napa
ZuZu Napa es troba al centre històric de Napa i gaudeix d’un fidel seguiment des de la seva obertura fa dotze anys. Són coneguts per autèntics plats de tapes inspirats tant en ingredients espanyols com sud-americans. El director de viticultura i elaboració del vi de Rombauer, Richie Allen, es refereix a Zuzu com el seu 'anar al restaurant cada vegada. El Queso Frito, el Bacalao i el Ceviche fresc diari sempre són els millors de la meva llista. '
Els plats s’elaboren amb productes dels jardins ZuZu, així com amb el millor dels bancs de proveïdors locals del nord de Califòrnia.
La Lluna Market and Taquería
La Luna Market i la Taqueria de Rutherford no tenen seients formals, però els enòlegs i les seves tripulacions no vénen per ambientar-se, sinó per tacos. El mercat combinat i la taqueria (que es troba al darrere del mercat) es va obrir el 1968 i prepara una programació diària d’autèntica cuina mexicana.
Elizabeth Vianna, enòleg i directora general del celler Chimney Rock Winery, diu que quan té fam, res no supera una ‘carne asada quesadilla a La Luna. També és el dinar favorit de la meva tripulació.
Restaurant i bar Angèle
El restaurant i el bar Angèle serveix un tros romàntic de cuina francesa de granja a taula en un entorn acollidor al costat del riu, al centre de Napa. L’assistent enòleg de Stags ’Leap, Jane Valentin, recomana el bistec tàrtar,“ és deliciós i el croque monsieur combinat amb un dels seus martinis de bergamota és la manera perfecta de gaudir del nostre clima estiuenc el divendres ”.
Vianna afegeix que visita l’Angèle quan se sent ‘sofisticada i una mica entremaliada! M’encanten les seves moules frites acompanyades d’una mica de xampany. ’
Cuinar Santa Helena
Aquest restaurant de Santa Helena ofereix una cuina refinada del nord d’Itàlia en un entorn íntim amb un menú durant tot el dia, elaborat amb experiència.
‘L’anar a dinar sempre és de Cook. El seu menjar és increïble, l’hospitalitat és càlida i cada plat és ple de sabor i ànima ”, diu Alan Viader, director d’operacions i elaboració de vins de VIADER Vineyards & Winery. ‘M’encanta la seva pasta carbonara especial quan busco un àpat complet. El seu entrant de salsitxes i musclos és una bona opció quan necessito condimentar les coses. '
La cuina Sherpa de l’Himàlaia
Angus Cleland, habitant de Napa, i la seva esposa, Anna Marie Longo, que són propietaris i operen d’un negoci d’importació de carn, descriuen aquest petit lloc sense pretensions com la llar de ‘simplement el millor menjar nepalí / indi d’aquest costat del Mt. Everest. El tikka i el tandoori són insuperables i els propietaris, Chirring i Shova, us tractaran com a família. '
A Cleland i a la seva dona també els agrada entrar The Goose & Gander , on, diu Cleland, 'el xef Nic Jones treballa la seva màgia creant deliciosos plats nord-americans i els còctels artesans al bar del soterrani amb estil speakeasy són imprescindibles'.
Auberge du Soleil Bistro
El mestre Sommelier i l’autor Andrea Robinson fa la seva casa a la vall de Napa i quan no cuina amb la seva família es dirigeixen a l’Auberge Bistro per fer el seu ‘dinar o sopar increïble amb vistes inigualables a la vall i servei Relais Chateau’, va dir Robinson.
‘Creiem que és la millor hamburguesa de Napa i el seu plat d’espinacs de Bloomsdale és una cosa que no tindreu a molts altres llocs (si n’hi ha) i porta els espinacs saltats a un nou nivell. El menú és fresc, net, té molts èxits i algunes especialitats úniques, per a tothom '.
La fleca Model
Aquest forn humil però de nucli dur (llegiu: establert el 1908) serveix 'el millor esmorzar a Napa', diu Vianna. Els habitants de la zona vénen pels seus pans artesans fets amb farines de pedra orgànica, rotlles de canyella i bescuits, però l’humil magdalena anglesa és el seu principal èxit.
Robinson hi està d’acord i afegeix: “Les seves torrades d’alvocat també són increïbles i el seu cafè és el millor del comtat.” No oblideu aquest lloc per dinar: les pizzes de pa pla i els entrepans de baguette frescos no es poden superar.
Rutherford Grill
Robinson descriu aquest restaurant com el 'preferit de la zona' i li encanten la seva tarifa sense tap per als vins de Napa, a més del pollastre a la brasa, la carxofa a la brasa i l'amanida de cèsar de col. A Julie Lumgair, enòleg de J Moss Wines, li encanta l’ambient chic de granja de Rutherford i el seu dip francès.
'Les capes de costella torrada lenta tallada fina en un rotllo francès casolà amb au jus i rave picant cremós són el perfecte dinar de repostatge de l'enòleg', diu, afegint, 'la seva carta de vins és sensacionalment profunda amb nombrosos vidres i escollir ampolles de joies locals. '
Enoteca Wine Shop
Cap guia de Napa seria completa amb un suggeriment de botiga de vins. Per a això, Robinson és inequívoc: ‘No us perdeu l’Enoteca Wine Shop de Margaux Singleton. És una de les seleccions de vins amb més cura del país: sí, el país no el comtat. Realment no necessitem comprar vi perquè en tenim molt, però comprem amb freqüència a ella ”.
