New Zealand Martinborough Palliser Estate Wines Crèdit: Mike Heydon, Jet Photography
Una de les principals regions Pinot de Nova Zelanda, Martinborough és cada vegada més accessible a mesura que els productors introdueixen vins menys costosos segons el tercer, escriu BOB CAMPBELL MW
Sens dubte, el clima és nadalenc mentre condueixo per la neu que cau suaument a través de les serres de Rimutaka, entre Wellington i Martinborough. Falta només un mes o dos per Nadal, però aquest és l’hemisferi sud. No fem neu en aquesta època de l’any. El nostre Pare Noel porta calçotets i sandàlies.
Fa dos dies vaig fer el viatge invers amb pluja torrencial. Un vehicle de quatre rodes motrius davant meu planejat a l'aigua superficial i capgirat. En una hora i mitja de cotxe havia passat per sobre d’una dotzena de cotxes destinats a la batedora de plafons o al pati de destrossadors. Vaig arribar a Martinborough poc abans que el riu passés per l’únic pont cap a la ciutat. No hi ha hagut sortida durant les següents 12 hores.
Irònicament, un dels motius pels quals els viticultors pioners de Martinborough van escollir la regió va ser perquè tenia les precipitacions més baixes de qualsevol àrea de l'illa del Nord. També tenia un clima fresc i adequat idealment per a varietats com Pinot Noir, Sauvignon Blanc i Riesling, juntament amb sòls de grava de drenatge lliure i de fertilitat moderada. La major part del terreny era pla i la segona ciutat més gran del país era tan propera que alguns residents van optar per desplaçar-se entre el gran fum i el seu refugi verge a través dels turons.
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
quan es trenquen zoe i joel
Neil McCallum de Dry River era un dels cinc enòlegs que el 1986 havien plantat vinyes a Martinborough. 'A partir de les dades disponibles, la zona de precipitacions baixes es va limitar a una petita localitat d'aproximadament 5 km de radi, i un estudi de mapes del sòl va revelar que les graves profundes i de drenatge lliure que buscaven dins d'aquest estaven restringides a una part encara més petita'.
Per protegir la integritat d’aquest punt dolç vitícola clarament definit, la Martinborough Winegrowers ’Association va obtenir el segell d’origen dels vins elaborats amb raïm cultivat a la zona. El 1991 la zona va rebre el nom de 'The Martinborough Terrace Appellation' per distingir-la d'altres terroirs que s'estaven explorant a prop. Martinborough va ser la primera regió vitivinícola de Nova Zelanda a definir i protegir clarament els seus límits vitivinícoles, que contenien només 600 ha (hectàrees) de terra vitícola segons l’estimació de McCallum.
A principis dels anys noranta, Martinborough tenia una reputació que valia la pena protegir. La zona es va considerar llavors com la capital del Pinot Noir de Nova Zelanda, un estat que des de llavors ha estat desafiat per Central Otago, tot i que els estils regionals són clarament diferents. El Pinot Noir de Martinborough tendeix a ser més dens (encara que això pot estar en funció de les vinyes més antigues) amb textures més relliscoses i sabors de fruites que suggereixen pruna negra. Els vins de Central Otago solen ser més vibrants amb sabors més propers a la cirera vermella i negra, a més d’un toc de farigola salvatge.
A diferència de Central Otago, Martinborough té moltes cordes al seu arc enològic. No cal mirar lluny per trobar alguns dels millors Chardonnay, Riesling, Pinot Gris i Sauvignon Blanc del país. Pel que fa al vi negre, el Pinot Noir regna. Però també trobareu bones mescles Syrah i Bordeaux, tot i que potser no en totes les collites i sempre en petites quantitats.
El límit de Martinborough es troba a un radi de 10 km de la plaça de la ciutat. Inclou l’àrea original de Martinborough Gravels, que probablement a Itàlia rebria l’estatus de ‘Classico’, així com el nou districte de Te Muna, un aflorament de les graves de Martinborough amb sòls més estoniosos i un clima marginalment més fresc.
Martinborough fa una quantitat mínima de vi fins i tot segons els estàndards moderadament minúsculs de Nova Zelanda. Al voltant del 3% del raïm de la nació s’hi aixafa entre març i maig. Té una part molt més gran del principal vi del país, però, tot i que aquest fet queda lleugerament enfosquit per la reticència de molts enòlegs de Martinborough a presentar els seus vins a concursos o fins i tot a enviar mostres de revisió als escriptors. La majoria venen la major part de la seva producció a la porta o per correu postal a clients entusiastes que segueixen tornant per obtenir més informació.
La reputació de Martinborough és principalment impulsada per productors més grans com Palliser, Te Kairanga, Martinborough Vineyard i Craggy Range amb l’ajut de petits productors de gran perfil com Ata Rangi i Dry River. La seva reputació també ha estat reforçada per Taste Martinborough, un esdeveniment anual que atrau els entusiastes del vi de tot el país. És una jornada de portes obertes al celler quan cada productor s’uneix amb un restaurant i un grup de músics per oferir vi, cançons i bona cuina. Les entrades a Taste Martinborough s’esgoten a les poques hores del llançament. Els 10.500 afortunats que compren bitllets caminen de celler en celler abans de conformar-se amb el que ofereix el millor menjar, vi i música. És un dia de descoberta que ajuda a inflar les llistes de correu de cellers.
Un altre desenvolupament recent ha ajudat a suavitzar la imatge força elitista de Martinborough. Diversos productors han introduït una segona (i en un cas una tercera) etiqueta, que ofereix vins menors a preus més baixos. Alguns estan clarament relacionats amb la marca mare, com la gamma Te Tera de Martinborough Vineyard i el Runholder de Te Kairanga, tot i que aquesta última etiqueta es troba entre els vins emblemàtics Reserve i Premium. La majoria dissocien la segona etiqueta mitjançant una marca independent. Alguns exemples inclouen Pencarrow (Palliser), Walnut Ridge (Ata Rangi) i Struggler’s Flat (Craggy Range). Aquestes marques satèl·lit fan que els vins de Martinborough siguin més accessibles a un mercat més ampli, a més de preservar la integritat de l’etiqueta insígnia.
La variació en condicions vintage és un fet de la vida. Phyll Patie d’Ata Rangi em va explicar una vegada com Célèbre, la seva barreja Syrah-Merlot-Cabernet, té un aspecte bordeus en una anyada càlida i, tot i així, en una anyada més fresca assumeix un caràcter picant com el Roine. Els vins botriditzats apareixen en anyades més humides, mentre que en els anys més calorosos els vins com el Pinot Gris solen portar més sucre residual. En els darrers anys les anyades han estat més irregulars de l’habitual. El 2002 va ser l’estiu més plujós registrat, mentre que el 2004 va tenir el febrer més plujós registrat. En èpoques com els vents secs de Martinborough i els sòls de grava amb drenatge lliure poden estalviar el dia.
JUGADORS CLAU
Ata Rangi
Ata Rangi és possiblement el productor de Pinot Noir més famós de la regió. Des de fa uns 20 anys, el celler fabrica Pinot Noir amb textura de seda, la resposta de Nova Zelanda a Musigny. Tot i que la seva reputació s’ha basat en Pinot Noir, ha rebut un considerable suport de dos Chardonnays intensos i elegants, una robusta barreja Syrah-Cabernet-Merlot anomenada Célèbre, un deliciós Pinot Gris, un Sauvignon Blanc amb sabor complet i un Riesling dolç botristit quan les condicions vintage permeten.
L’enòleg / propietari de la peça, Clive Paton, creu que, tot i que han tingut un gran èxit amb Pinot Noir, l’estil encara té moltes possibilitats de millorar encara més gràcies a l’edat de la vinya i a la seva experiència acumulada tant a vinya com a celler. 'Hem après moltes coses en les darreres dues dècades, però estem molt lluny de saber treure el màxim profit de les nostres vinyes'.
Riu Sec
Si la demanda és una mesura, Dry River és el celler amb més èxit de Martinborough i de Nova Zelanda. A part d’una assignació d’exportació relativament petita, tots els vins de Dry River es venen per correu per correu electrònic als pocs dies de la publicació. Si no esteu a la llista de correu 'A', és més probable que pugueu comprar vins de Dry River al Regne Unit que a Nova Zelanda.
El fundador Neil McCallum ha centrat el seu menyspreable intel·lecte en la tasca d’elaborar vins de llarga vida per als amants del vi seriosos. Amb una devoció gairebé fanàtica, ha produït una gamma de vins de vegades poc convencionals (quan es mesura amb un criteri local) que sempre són dels millors del país.
Qualsevol client de la llista de correu 'A' que no compri vins de Dry River durant dos anys es retira de la llista. Per ocupar un lloc en aquesta llista exaltada, una persona ha d’haver-se convertit en teetotal, molt malalta o, molt probablement, morta.
Vinya de Martinborough
Els enòlegs de Martinborough poden agrair que el celler que porta el nom de la regió sigui el millor rendiment. El celler va ser fundat pel científic del sòl Dr. A finals dels anys vuitanta i noranta, Martinborough Vineyard va liderar el camí amb un complex Pinot Noir que s’allunyava dels estils de ‘bomba de fruita’ de la regió. Altres vins destacables inclouen un Chardonnay de pes pesat que ha desenvolupat més finor en els darrers anys, un Riesling vibrant, un audaç Pinot Gris envellit de roure i un Sauvignon Blanc picant.
Palliser
El Sauvignon Blanc amb més èxit de Nova Zelanda, basat en les meves crítiques durant molts anys, no és Cloudy Bay ni Saint Clair (tot i que tots dos s’acosten), de fet ni tan sols prové de Marlborough, sovint acreditat com la capital del Sauvignon Blanc de Nova Zelanda. Palliser Sauvignon Blanc ha superat constantment els seus rivals en totes les anyades menys les més poc cooperatives. Es tracta de Marlborough Sauvignon Blanc amb arrossegament: més gran, atrevit i broncós.
Un dels cellers més grans de la regió, Palliser prové raïm de les seves pròpies vinyes i dels productors de tota la regió. Els vins inclouen un escumós Méthode Traditionelle que sovint és excepcionalment bo, un Chardonnay centrat en la fruita, un suculent Riesling, un Pinot Noir que creix d’estatura i, recentment, un deliciós Pinot Gris.
Una segona etiqueta, Pencarrow, ofereix una gamma paral·lela de vins de bona relació qualitat que ajuden a mantenir un alt nivell de qualitat a l’etiqueta mare.
El Kairanga
Te Kairanga va néixer quan un dels fundadors va comprar la primera vinya de Martinborough en una venda hipotecària. Avui és el segon productor de la regió després de Palliser Estate, amb poc més de 100 hectàrees de vinya i subministraments de productors contractuals. El pinot negre representa al voltant del 60% de la producció amb raïm procedent de moltes vinyes. Un nivell de qualitat de tres nivells té Te Kairanga Estate Pinot Noir com a vi d’entrada. A sobre hi ha Te Kairanga Runholder Chardonnay, presentat per primera vegada a partir de la verema del 2004. El vi insígnia, Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (anteriorment 'Reserve'), només s’elabora en anyades excepcionals, sent la primera anyada del 2005. Només hi ha dos nivells de Chardonnay, amb Reserva a la part superior. El Pinot Gris i el Sauvignon Blanc també s’elaboren, tot i que no compten amb una etiqueta de Reserva.
CARES NOVES
Escarpa
Establert al satèl·lit Martinborough Te Muna per Larry McKenna. Pinot Noir és l’estrella, que ocupa el 70% de la propietat immobiliària amb el saldo compartit a parts iguals entre Chardonnay, Pinot Gris i Riesling. Les vinyes es planten a prop del doble de la densitat mitjana de la regió.
Per què Te Muna? 'Compartim els mateixos sòls de grava al·luvial que la regió de Terrasses de Martinborough, però tenim unes condicions meteorològiques lleugerament més fresques gràcies a una altitud marginalment més alta', explica McKenna. ‘Les nostres vinyes semblen menys vigoroses que les que es conreen a les terrasses possiblement com a conseqüència de terrenys més pedregosos i unes condicions de maduració més fresques i ventoses. Te Muna Pinot Noir sembla tenir un color més pronunciat i més tanins, tot i que en part es podria deure a vinyes joves i nous clons. '
El primer Pinot Noir de McKenna de la seva nova vinya, Kupe 2003, avala fermament la seva fe en la zona. Aquest primer gust d’èxit combinat amb la forma passada de McKenna ha creat grans expectatives per a aquest nou productor.
Serralada escarpada
Craggy Range va establir els seus cellers i bona part de les seves vinyes a la badia de Hawke, en una inversió que es rumoreja que superarà els 70 milions de dòlars australians. Al mateix temps, va assegurar als productors de Marlborough i va plantar 90 ha a Martinborough per elaborar Sauvignon Blanc i Pinot Noir d’alta qualitat. El viticultor i director general Steve Smith MW va escollir Te Muna per plantar una vinya en dos nivells de terrasses fluvials que inclouen una zona de vessant orientada al nord. També hi ha un embassament de mida de camp de rugbi per subministrar un elaborat sistema d’aspersió per protegir les gelades.
Smith va trobar que la seva terra tenia dos tipus de sòl clarament diferents. ‘Els sòls van determinar la barreja varietal de la nostra vinya. Un tipus de sòl s’adapta perfectament al Pinot Noir, mentre que l’altre és ideal per al Sauvignon Blanc. »
fantasmes de sang blava del passat
La vinya ha superat les expectatives de Smith. ‘Estic molt emocionat per la qualitat del Pinot Noir que obtenim. Martinborough ha demostrat la seva capacitat per produir un gran Pinot Noir, però tot el potencial de la regió encara no s’ha realitzat. També estic molt entusiasmat amb el potencial del Sauvignon Blanc: el nostre 2005 és un autèntic cracker!
Kusuda
Hiroyuki Kusuda és el primer enòleg japonès de Nova Zelanda. Va estudiar elaboració de vins a l’Institut Geisenheim, a Alemanya, on va conèixer Kai i Marion Shubert. Els Shubert es van traslladar a Wairarapa, al nord de Martinborough, on van fundar el celler Schubert. Hiroyuki va treballar amb ells durant diverses anyades abans de començar la seva pròpia etiqueta, utilitzant inicialment raïms cultivats en una vinya arrendada.
Hiroyuki Kusuda és un reconegut expert en sake que dedica el mateix entusiasme a entendre i elaborar vins d’alta qualitat. La seva passió és Pinot Noir, tot i que també ha elaborat Cabernet Sauvignon i Syrah sota la seva etiqueta. Els vins de Kusuda són intensos, complexos i presenten un atrevit funky que em sembla molt atractiu. La major part de la seva producció es ven a preus alts al Japó. Kusuda té un futur emocionant.
