- Promoció
El Bierzo, embutxacat a la província de Léon, al nord-oest d’Espanya, és una regió còmoda amb la seva pròpia pell i, més que sovint, ha ballat al seu ritme. Un dels seus principals productors, Álvarez de Toledo, és sens dubte un microcosmos d’aquest lloc tan dolorós i idiosincràtic, ric en història orgullós de les seves tradicions i conscient del seu llegat.
Encerclat per les muntanyes, el terreny dramàtic que alberga Álvarez de Toledo correspon sens dubte a un patrimoni de la humanitat de la UNESCO. També ha actuat com una barrera parcial al llarg dels anys, protegint la regió d’excessives influències externes, cosa que li permet cultivar la seva pròpia identitat i cultura. Aquesta fortalesa de la personalitat s’exemplifica amb la seva targeta de presentació, el raïm Mencía, que ara té certament el seu moment al sol havent estat una cosa relativament desconeguda al panorama internacional.
El vi ha estat durant molt de temps una part intrínseca del caràcter de la regió i va ser un motor vital del seu renaixement econòmic a finals dels anys noranta, però la família Álvarez de Toledo ha estat resident al Bierzo durant molt de temps. La seva presència abasta més de cinc segles, començant el 1514 quan Pedro Álvarez de Toledo i Zuniga (futur virrei de Nàpols) es va casar amb la filla del marquès de Villafranca del Bierzo.
Victor Robla, propietari amb el seu fill, Carlos Robla, enòleg principal
Avui dia la propietat està supervisada per Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo, que ha confirmat i posat a punt les tradicions vitícoles que ella prohibeix, en particular el treball del seu pare i de la seva àvia, i ha iniciat una revitalització a fons de les vinyes de la família. Mencía és l’estrella de l’espectacle (amb el suport de Godello) i aquí es planta a 420-500m sobre el nivell del mar, totalment collit a mà, i les vinyes predominen entre els 40 i 60 anys.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo ha agafat el saber fer multigeneracional de la seva família i, a partir d’aquestes parcel·les, l’ha concentrat en una col·lecció racionalitzada de només tres vins: un Godello vibrant, perfumat i jove, una mença de roure amb una criança de deu anys. mesos en una combinació de petites bótes de roure francès i americà i, finalment, la Col·lecció de Família, que és una cuvee d’alliberament limitat que madura durant deu mesos en fusta francesa i on la fruita s’obté de vinyes d’entre 60 i 80 anys, que no sigui un nombre reduït de més de 100 anys.
Es tracta d’un vi que recull tant el talent d’Álvarez de Toledo que té al celler, com la qualitat impecable de la matèria primera a la seva terra, sens dubte als ulls dels jutges dels Decanter World Wine Awards 2018 on va guanyar una medalla de platí, remarcant: 'És evident que aquí hi havia una ambició real de fer alguna cosa intel·ligent i ara tenim els resultats. La textura és encantadora i això és l’elaboració de vins de primer ordre. ”
‘Mencía s’adapta perfectament tant al seu clima com al seu entorn’, diu Álvarez de Toledo. 'L'ús ancestral d'aquest raïm, generació rere generació, ha donat lloc a una selecció natural i, juntament amb la reducció de la producció de raïms per la seva edat, fa de Mencía la varietat més adequada per a la producció de vins negres de gran caràcter i fidelitat al nostre terrer . '
'En estar situat a una vall, el nostre clima és suau i humit i la nostra terra té un microclima especial que s'adapta idealment a l'agricultura de la zona', descriu Álvarez de Toledo. ‘Els sòls estan formats per una barreja d’elements fins com el quars i la pissarra. Agafen aigua vinguda de les muntanyes cap a les valls i les vinyes es planten principalment sobre sòl humit i fosc que, essent lleugerament àcid i baix en carbonats, és típic dels climes humits. »
Són aquests sòls els que s’utilitzen per al cultiu de la vinya des que l’art va ser introduït pels romans, amb les vinyes del Bierzo (el nom de les quals arrela a la ciutat preromana de Bergidum) rebent mencions notables de l’autor i naturalista romà Plini el Vell , així com el geògraf grec Estrabó.
wset examen de pràctica de nivell 2
‘El Bierzo és una terra de raïm i vi’, afirma Álvarez de Toledo. És una regió coberta de vinya plena de tradició, història, cultura, gastronomia i més de 2.000 anys de producció de vi. El nostre principal objectiu és transmetre, a través dels nostres vins, tot l’esforç i la dedicació demostrats pels avantpassats de la nostra família. Per tant, ens assegurem de vetllar per cada pas del viatge: des de la cura del raïm a la vinya fins a la recepció al celler i després la posterior criança del vi. Creiem que Mencía té un gran potencial internacional i volem representar fidelment la nostra pàtria a través d’aquest raïm, la varietat autòctona de la nostra regió. '
