Casa del carrer Dean Street
Si voleu allotjar-vos al centre de Londres, hi ha poques ubicacions millors que l’inefablement fresc hotel Dean Street Townhouse, l’última obertura del grup Soho House.
Però, atès que teniu alguns dels restaurants més populars de Londres a la vostra porta, com ara Bocca di Lupo, Polpo, Hix i Quo Vadis, val la pena menjar a casa?
Els apostadors, òbviament, ho pensen. En una gelada nit de gener, era difícil aconseguir taula després de les 18.30 i el restaurant estava ple.
No és que les fashionistes que guarnien el bar menjessin gairebé, possiblement, estaven pensant en què podrien fer una esponja de gingebre al vapor i arròs amb llet als seus texans ajustats.
O potser va ser l’atractiu de l’habitació, que és totalment preciós: càlid, elegant i il·luminat amb espelmes que escorreguen de manera sorprenent a les seves portadores.
El menjar és principalment un club de cavallers amb algunes voltes modernes, com ara vieires amb alls “tres acorralats” (sigui el que sigui) i vedella salada amb boletes de comí.
Fins i tot podeu tenir picades i patates bullides, que vaig resistir a favor d’una graella mixta Townhouse: un plat ple de filetes, costell de xai, fetge, ronyó, salsitxa i cansalada, deixat caure per una estranya bombolla i grinyolar amb grans trossos de poma en ell.
Un parell d’altres plats decebuts. Un pastís de pollastre, cansalada i porro es veia maco amb el seu embut de pastura de merla i l’escorça embolicada de manera elegant a la part superior del plat de servir, però el farciment era farinat i massa cuit.
Les patates fregides tenien el gust d’haver estat congelades. Però hi havia una elegant Reina de Pudins amb una cobertura de merengue filada, així com un airós soufflé d’eglefà cuit al forn que se serveix amb salsa de mantega de cebollí en un salsa de plata.
Sens dubte, els xaps funcionaran millor al seu club quan es tracta de la respectable però lleugerament apagada llista de vins (els vins a copa tenen un preu particularment descarat). Però el menjar i el vi no són realment el que tracta l’DST. És una escena i molt glamurosa.
Casa del carrer Dean Street
chicago p.d. temporada 4, episodi 19
69, carrer Dean
Londres, W1D 4QJ
020 7434 1775
http://www.deanstreettownhouse.com
Què menjar: El te alt (que inclou maionesa d’ous escocesos i tàperes i les gresles de Keen amb picalilli) pot ser una aposta millor que el sopar. Tot i que deixeu espai a l’esponja de gingebre al vapor
Què beure: En aquest ambient de club, se sent que s’ha de beure claret. El Château des Gravieres 2005 és un preu modest
A qui agafar: escolars durant les seves vacances a mig termini. Posh totty. (No cometeu l’error de prendre parents d’edat avançada que quedaran sorpresos pel cost de l’arròs amb llet (un inexplicable 6,25 lliures esterlines)
El dany? Al voltant de 35 lliures esterlines per menjar
Valoració : 5/10 (encara que 10/10 per ambient i espelmes)
Valoracions
10 inabastables
8-9 imperdible
6-7 agradables
4-5 factible
0-3 impensable
Nou vídeo: Com analitzar el color, amb Steven Spurrier
Escrit per Fiona Beckett
roba bruta jove i inquieta
