Gorgona: el vi elaborat pels presoners- Winestealssd.com

Illa Gorgona

El més destacat

Una història inspiradora d’un dels vins blancs més cars de la Toscana ...

A una hora de viatge en vaixell fora de la ciutat costanera de Livorno, a la costa toscana, s’albira l’illa de Gorgona i els vessants boscosos s’eleven des del mar. A mesura que el vaixell s’acosta, es pot veure el sol brillant als terrats de terracota dels edificis estesa al voltant del port, un camí empedrat que desemboca des de la petita platja i una plataforma de busseig construïda fins al final de l’embarcador.

grey's anatomy temporada 9 episodi 22

Un petit passeig pel turó us porta a l’hort, on els tomàquets, les albergínies, els carbassons, el fonoll i l’alfàbrega s’amaguen a l’espai, a un pas de la porqueria. Aquí també es produeixen formatges, pa i mel, ja que és un llarg camí fins a les botigues de queviures de la part continental.

Però no és l’idíl·lic entorn mediterrani i els productes casolans que han atret visitants famosos, entre els quals hi ha l’actor Matt Dillon i la tenora Andrea Bocelli. És el vi blanc molt especial que es produeix a l’illa i que és un vi elaborat per presoners que han comès alguns dels delictes més greus d’Itàlia.

Productors Brunello a conèixer
Vins de ‘germà petit’ de la Toscana
Concurs de vins de la Toscana

Esmentat per Dante a La Divina Comèdia , l'illa de Gorgona es va establir com a colònia penal el 1869 i actualment alberga 70 reclusos que es troben a la fase final d'una llarga pena de presó. Les autoritats penitenciàries reben desenes de peticions de presos que volen traslladar-se a Gorgona. Contrasta força amb la sobrepoblada presó de Florència, on els presos poden estar confinats a la cel·la fins a 22 hores al dia.

A Gorgona, els presos només estan tancats a la nit i treballen durant el dia. No és necessària cap frontera física entre la presó i el petit poble que hi ha al voltant del port, ja que els interns són conscients de les conseqüències en cas que infringeixin qualsevol norma. L’enfocament sembla funcionar, la taxa de reincidència aquí és del 20% enfront del 80% de les presons d’altres llocs.

El nombre de sol·licituds de trasllat aquí ha experimentat un augment notable des que Gorgona es va fer famosa tant pel seu vi com per la seva presó, fins i tot si no es permet als interns tastar-los ells mateixos. Vinificat per primera vegada el 2012, el vi és el resultat d’una col·laboració entre les autoritats penitenciàries i la dinastia vitivinícola Marchesi di Frescobaldi, que fa 700 anys que elabora vi i produeix avui 11 milions d’ampolles a les seves sis finques toscanes. El president de la 30a generació del grup, Lamberto Frescobaldi, recorda el correu electrònic que va iniciar tota l’aventura.

‘Durant l’estiu del 2012 vam rebre un correu electrònic del departament penitenciari italià de Livorno. S'havia posat en contacte amb prop de 100 cellers, buscant un patrocinador actiu per a un projecte de vinya per ajudar els condemnats a la rehabilitació, i vam respondre per dir-nos que estaríem encantats de participar-hi.

‘Quan aleshores em vaig reunir amb la directora de la presó, Maria Grazia Giampiccolo, era la primera setmana d’agost, de manera que no vam tenir temps de perdre si produïm algun vi aquell any. Li vaig preguntar per què havia escollit treballar amb nosaltres. Ella va dir: 'Vostè va ser l'únic celler que va respondre'. '

Un pres collint raïm a l’illa de Gorgona

Sentit de la dignitat

Per sort no van haver de començar de zero, però va ser tot un repte. Una sola hectàrea de vinya s’havia plantat el 1989, però es va envair i va ser abandonada fins al 2008, quan un dels interns amb experiència vitícola va preguntar al director de la presó si podia intentar rescatar-la. Va aconseguir salvar les plantacions de Vermentino i Ansonica blanques, a més de quatre fileres de raïm negre, i un altre intern va fer un vi el 2010, sota supervisió. El vi era terrible i el director de la presó es va adonar que havien de convocar els experts.

Avui la vinya és impecable i fileres de vinyes sanes s’estenen per un amfiteatre natural orientat a l’est, que prospera al sòl volcànic ric en ferro i a les brises marines. Frescobaldi dóna feina a 15 treballadors de la vinya i el celler, amb ajuda addicional en el moment de la collita, pagant-los la mateixa remuneració sindical que els que treballen a la resta de cellers de Frescobaldi.

Es tracta d’un gran sorteig per als interns, que només reben un salari nominal per a altres feines de l’illa. No només significa que es poden permetre més fàcilment roba i articles de tocador, sinó que tenen diners de sobra per enviar-los a casa a les seves famílies. Igualment important, estan aprenent una habilitat que esperem que els ajudi a trobar feina més fàcilment en sortir.

'Mai no havia estat en una vinya abans de començar a treballar aquí', diu un dels interns que es dedica a collir raïm. ‘Però he treballat tres collites a Gorgona i ara en sé prou per ajudar a formar nous recol·lectors.

‘Tinc una satisfacció real en veure el vi en ampolla i espero treballar a les vinyes del sud d’Itàlia d’on vinc després de la meva llibertat’. Dos ex interns ja han passat a treballar per Frescobaldi.

Lamberto Frescobaldi diu que aquest sentiment d’orgull i la dignitat que dóna als interns és el centre de l’èxit del projecte.

per què el vi no és vegà?

'La qualitat del vi es deu al fet que es tracta d'un lloc especial, i el lloc es tracta lentament però segur amb més respecte que s'està cuidant, i aquesta participació aporta una sensació de valor'.

Lamberto Frescobaldi, cap de la dinastia vitivinícola toscana

Rotació de personal

Recorda el moment en què li va dir al primer cellarmaster, un musulmà anomenat Samir, que aniria de visita d’aquí a deu dies amb alguns hostes i li agradaria que el celler estigués net.

el batxiller 2017 final four

'' Necessitaré ulleres de sol ', li vaig fer broma per telèfon. Em va dir que acabava de rebre un permís per tornar a casa uns dies, així que li vaig dir que estava bé delegar la feina. Però va cancel·lar el viatge a casa, tal era el seu sentit de responsabilitat. '

Gorgona és ara en el seu tercer cellarmaster, Luigi, després que el segon caigués d'una escala i es trenqués els dos canells. La rotació de personal és elevada, ja que és important que tants interns com sigui possible es puguin beneficiar de l’experiència que això suposa la formació contínua de nous reclutes.

L'illa, situada a 18 km de la costa, es pot tallar durant dies, fins i tot setmanes a la vegada, si fa mal temps. El personal de Frescobaldi visita regularment i, a l’hora de collir, un dels joves viticultors es trasllada a l’illa durant 20 dies per supervisar les operacions.

'És una finestra curta i no hi ha segones oportunitats', diu Frescobaldi.

El nivell de productivitat no és tan alt com ho seria en altres llocs. ‘Un intern aquí farà en vuit hores el que farien els altres treballadors de la vinya en tres. No estan acostumats al treball normal després de tant de temps a la presó i no podem esperar el mateix nivell d’eficiència ’, explica.

Els costos també són elevats: l’empresa paga 13.000 € a l’any per llogar la vinya (a Chianti Classico, és possible que pagueu 1.500 €) i hi ha més inversions en equips que siguin necessaris. ‘Vam haver de comprar pneumàtics i un motor d’arrencada per al centre penitenciari 4 × 4 i pagar l’assegurança del tractor’, diu Frescobaldi. En general, la inversió és d’uns 100.000 € anuals, per a una producció total de 4.000 ampolles. Fins i tot si el vi mana 90 € l’ampolla a Itàlia, és clar que no s’apila comercialment.

Vi de gorgona

'S'han intentat molts altres projectes socials a les presons', continua Frescobaldi, 'però si el benefici és el principal motiu, estan condemnats al fracàs. Ho has de fer perquè vols tornar alguna cosa a la societat. '

La cirereta del pastís és que el vi ha resultat ser molt bo. Frescobaldi ha supervisat la plantació d’una hectàrea addicional de Vermentino al costat de la vinya existent per augmentar la producció del vi blanc, i aquesta tardor alliberarà una petita quantitat del primer negre de l’illa, principalment sangiovès amb un toc de Vermentino Rosso, de les quatre files de raïm negre que es van conservar. Envellit en àmfores, 'serà una joia', diu.

El blanc, que s’ha servit al papa Francesc i al president d’Itàlia, entre d’altres, serà un acte difícil de seguir. Però aquest és el compromís de la direcció i dels treballadors amb aquest projecte, i el lloc tan especial, que costa no creure’l.