La fira inaugural del vi natural va tenir lloc a Londres el 2011. Posteriorment es va dividir en la fira RAW i la fira del vi real. Crèdit: Decanter
- Notícies Inici
Els buròcrates francesos del vi a l'oficina de denominació del país han decidit crear una definició per als vins naturals, en el que probablement suscita un fort debat entre els productors.
Membres de l’organisme nacional de denominació, INAO, es van reunir dijous passat (11 de febrer) per discutir maneres de desenvolupar una definició més precisa del vi natural.
El seu moviment es produeix enmig de signes de creixent curiositat dels consumidors pel moviment dels vins naturals.
Actualment no existeix una definició estricta, i alguns productors difereixen en la seva interpretació del que constitueix un vi natural, i també si el terme en si és útil, alguns argumenten que suggereix que altres vins són d'alguna manera 'antinaturals' i, per tant, inferiors.
- Com entendre els vins naturals
'El terme és gratificant', va citar Eric Rosaz, líder del projecte INAO França Media Agency com dient. 'Té un fort ressò amb els consumidors'.
L’Associació francesa de vins naturals (AVN) diu que el vi natural s’ha de produir mitjançant un procés natural, sense additius. No obstant això, aquesta definició de vi natural es considera massa vaga.
'Només estem començant a explorar aquest tema perquè hem d'aclarir qualsevol àrea de confusió amb els viticultors i els consumidors', va dir Sébastien Riffault, enòleg de la vall del Loira i membre del consell d'AVN
Però INAO vetlla pel seu treball de prop. 'L'INAO ens va demanar que no divulguéssim res sobre aquest tema i ens va demanar que desenvolupéssim una proposta, però encara estem en plena preparació del nostre informe', va dir Riffault Decanter.com .
‘Volem fer servir la normativa europea en matèria d’etiquetatge de vins. Actualment no hi ha cap obligació d’indicar quan els vins contenen sulfits inferiors a 10 mg / litre ’, va dir.
A França, hi ha un interès creixent en el moviment natural del vi entre els viticultors. Tot i això, imposar una definició és difícil. Diversos viticultors que assisteixen a fires de vins naturals, com ara RAW a Londres, asseguren que no creuen que la seva filosofia s’hagi de reduir a les 'caselles'.
En senyal d’un augment de l’interès internacional pels vins naturals, els organitzadors de RAW van anunciar a principis d’aquest mes que portaran l’espectacle a Nova York els dies 6 i 7 de novembre de 2016.
L'any passat, RAW a Londres va establir una 'carta de qualitat' per als expositors , d'acord amb Decanter’s Tina Gellie, que va visitar la fira.
Estipulava que els vins haurien de ser certificats ecològics o biodinàmics, utilitzar llevats naturals i no tenir additius, excepte per a nivells baixos de sulfits: un màxim de 70 mg / l, molt per sota dels nivells màxims de la UE de 160 mg / l a 400 mg / l, segons l’estil del vi . Els fabricants de vins també han evitat la fabricació de vins.
- LLEGIR: vins taronja: és hora de posar-se en contacte
Voleu veure una definició de vi natural? Creieu que és possible pactar-ne un? Feu-nos-ho saber a la secció de comentaris a continuació.
Informes addicionals de Chris Mercer i Tina Gellie. Muntatge de Chris Mercer.
