O Vins d'Anges, Lió.
Si esteu fart de pagar els millors preus del vi francès al Regne Unit, el lloc preferit és França, ja sigui a vinyes, cases de vin o supermercats. Rachel Bridge té consells útils sobre com planificar el vostre viatge de compres ...
love & hip hop new york temporada 7 episodi 7
La pista accidentada s’enfila fins al castell que s’esfondra. El sol batega sobre les vinyes. La idea de recórrer vinyes de França amb un maleter de cotxe buit i una guia de vins a mà és una perspectiva atractiva. Poc pot coincidir amb l’emoció de quedar-se en un celler fresc tastant una copa de vi amb la persona que l’ha alimentat amb amor des del raïm fins a l’ampolla.
La bona notícia és que, atesa la paciència i la planificació prèvia, és possible descobrir una àmplia selecció de petits productors de tota França que fabriquen i venen vins molt potables i s’estalvien molt. Simon Field, comprador dels comerciants de vi britànics Berry Brothers & Rudd, diu: 'Hi ha alguns petits productors fantàstics que només produeixen entre 200 i 300 caixes a l'any. La seva producció pot ser bastant petita perquè es concentren en la idea que el valor intrínsec del vi prové de característiques específiques del sòl i del clima. ”Assenyala que al Roine molts productors individuals produeixen petites quantitats de Côtes du Rhône a menys bo que el vi produït pels principals productors de la regió. Tanmateix, adverteix que trobar els bons sense ajuda pot ser un assumpte de falla, però: «Però també es produeixen coses menys bones. És una loteria i pot ser difícil separar-les sense una planificació avançada ”. QUÈ COMPRAR? Oblideu-vos de la idea de proveir-vos de les etiquetes més conegudes i dels noms més famosos: no és el moment de comprar vins grand cru. Tants comerciants britànics de vins fins s’especialitzen en aquestes zones que sol ser igual de barat comprar-los al Regne Unit. Els majors estalvis es podran obtenir en beure cada dia vins que costin menys de 20 lliures esterlines. Dirigiu-vos cap a les regions vitivinícoles bones, però menys conegudes, com el Llenguadoc-Rosselló, l’Alsàcia i la Provença. I busqueu els petits productors que han obtingut la condició de CA però que els importadors britànics passen per alt simplement perquè no produeixen vi en quantitats suficients. COM COMPRAR-LO
Hi ha tres maneres de comprar vi a França. Directe des del productor a la porta del celler des d’una oficina d’informació sobre vins coneguda com a «maison des vins» o des d’un supermercat francès. Comprar directament a la porta del celler pot ser una experiència gratificant, en funció de la mida de la vinya i del seu entusiasme pels visitants, potser us convidem a fer un recorregut pel celler i, per tant, donar-vos una idea de les seves tècniques d’elaboració del vi, abans potser de conèixer l’enòleg i provant el vi. No hi ha obligació de compra, tot i que algunes de les vinyes més grans poden cobrar una petita despesa. Podeu obtenir una llista completa de vinyes en una zona a les oficines de turisme locals. Algunes vinyes, però, estan més preparades per als visitants que d’altres, i les instal·lacions (i els horaris d’obertura) poden variar molt, de manera que si n’hi ha alguna que vulgueu visitar, hauríeu de trucar per endavant.
La majoria dels centres vitivinícoles tenen una maison des vins, que representa i ven el vi dels productors locals. El gran avantatge de comprar a una maison des vins és que podeu tastar els vins de molts productors locals diferents sota un mateix sostre: la Vinedea Maison des Vins de Châteauneuf-du-Pape representa al voltant de 70 productors locals, per exemple, mentre que la Maison des Vins a Blaye, al sud-oest de França, representa més de 200. Tots dos fan degustacions diàries per als compradors de vi. L’altra avantatge de comprar d’aquesta manera és que una maison des vins permetrà als compradors muntar les seves pròpies caixes mixtes que continguin vins de diversos productors. Tanmateix, si teniu intenció de comprar una gran quantitat del mateix vi, és probable que un productor individual us ofereixi un millor preu per a comandes massives.
FIRA DEL VI
El millor moment per arribar als supermercats francesos és al setembre, quan les botigues de tot el país celebren una promoció anual de dues setmanes del festival del vi coneguda com a «Foire aux Vins». Tots els grans supermercats marquen l'esdeveniment organitzant tastos gratuïts a la botiga i oferint una selecció de vins de productors francesos molt més àmplia que la que vendrien normalment. L’esdeveniment també està marcat per promocions especials de preus del vi, per exemple, oferint una ampolla de franc amb cada estoig comprat. Olivia Dupont, portaveu de la cadena de supermercats francesa Auchan, diu: 'La Foire aux Vins és una oportunitat per a la gent de descobrir vins grand cru excel·lents com St-Emilion que normalment no esperarien trobar en un supermercat i a preus molt avantatjosos'. Enguany, el Foire aux Vins se celebrarà del 10 al 24 de setembre.
QUANT ESTALVIES
La resposta breu és: bastant. La diferència de drets entre el vi comprat a França i el Regne Unit és de 1,16 lliures per ampolla i, a la pràctica, una ampolla de vi comprada a França sol ser fins a 5 lliures més barata que el seu equivalent al Regne Unit. El que significa que, fins i tot tenint en compte el cost d’arribar-hi, encara queden importants estalvis. Com a guia aproximada, podeu estalviar al voltant de 2 lliures per ampolla en vi que es ven al voltant de 5 lliures al Regne Unit i, com a mínim, de 4 a 5 lliures en el vi que es ven per uns 20 lliures. Això vol dir que si compreu 10 caixes de vi decent, estalvieu uns 600 lliures esterlines. També podreu estalviar entre 3 i 4 lliures per ampolla de xampany, normalment aproximadament entre 12 i 14 lliures al Regne Unit, cosa que us permetrà estalviar 48 lliures per caixa. En alguns casos, l’estalvi pot ser significativament més: un estoig de 12 ampolles de Châteauneuf-du-Pape, el Domaine du Pegaü 1999 costa 239,88 lliures a través de Majestic al Regne Unit i 141 lliures comprades directament a la Vinedea Maison des Vins de Châteauneuf-du. -Pape: un estalvi de gairebé 100 lliures esterlines.
ARRIBAR-HO A CASA EN COTXE
Duanes i impostos especials permeten a cada persona major de 18 anys portar 90 litres de vi (aproximadament equivalent a 10 casos) al Regne Unit sense pagar impostos ni impostos addicionals, sempre que el vi sigui per a ús personal, que acompanyeu la mercaderia personalment i que tingueu la prova de compra. Fins a 60 litres (poc més de set caixes) d’aquesta quantitat poden ser vins escumosos. Si voleu portar més de 10 casos al Regne Unit, per a una festa o casament, per exemple, és possible que hagueu de demostrar que el vi és per a ús personal, així que assegureu-vos de portar una invitació de casament o una còpia d'una carta que confirmés el lloc de la festa (vegeu Notícies i Aquest mes per obtenir un conte de precaució). Un cotxe familiar transportarà aproximadament 10 casos si teniu previst tornar-ne més, haureu de llogar una furgoneta. També podeu organitzar la devolució del vi per separat, tot i que haureu de pagar les despeses de transport i els drets d’importació. L’avantatge d’aquest enfocament és que aleshores no us limiteu a allò que cabrà al vostre cotxe, i que no haureu de passar la resta de les vostres vacances asseguts en vitrines o preocupant-vos que les compres es deteriorin en un cotxe calent.
Molts cultivadors, fins i tot petits, s’encarregaran de transportar el vi a la vostra adreça de casa vostra al Regne Unit, que normalment triga aproximadament una setmana. Al Château Dubraud de Côte de Blaye, el propietari d’Alain Vidal organitzarà el transport a una adreça britànica amb un cost d’uns 142 lliures esterlines per cinc casos inclosos els deures. El Domaine Trintignant de Châteauneuf-du-Pape també organitzarà el transport a una adreça del Regne Unit per a compres de fins a un màxim de 60 ampolles. El director de vendes, Pierre Bermond, diu: 'Tenim molts visitants anglesos aquí i estem encantats d'oferir aquest servei per a compradors individuals'.
Una tercera opció és organitzar el transport del vostre vi a un port del Canal Francès, des d’on el podreu recollir i emportar-lo a través del Canal. El gran avantatge d’això és que no haureu de pagar impostos a la importació del vostre vi, i que no haureu de transportar-lo per França la resta de vacances. Al Domaine du Merchien de la vall del Lot, per exemple, costarà 35 lliures esterlines per transportar 10 caixes del seu vi a un magatzem del port de Calais on es conservarà fins a la recollida. No hi ha regles dures i ràpides sobre els productors que organitzaran el transport. Alguns sí i d'altres no, així que aneu per endavant per saber si és possible.
AMB AVIÓ
final de la temporada 1 de seal team
El vi i els avions no van realment bé, però si no teniu cap altra opció, és possible tornar algunes ampolles de vi d’aquesta manera si teniu pocs altres equipatges. Una caixa de 12 ampolles de vi estàndard pesa aproximadament 17 kg i una portaveu de British Airways diu que, sempre que això estigui dins de la franquícia d’equipatge (23 kg per a la classe econòmica British Airways), portaran el vi a la bodega sense cap cost addicional. sempre que estigui ben empaquetat i clarament marcat com a fràgil. També heu de poder portar dues o tres ampolles com a equipatge de mà. És possible que també pugueu arreglar-vos per prendre casos addicionals de vi a la bodega i pagar les despeses d’excés d’equipatge (probablement rondarà els 80-100 lliures esterlines per maleta), però primer heu de comprovar si la companyia aèria ho farà.
MÉS INFORMACIÓ
Llibres
- A Traveller’s Wine Guide to France de Christopher Fielden, (Aurum Press, 9,99 £). Inclou mapes de vinyes, informació sobre cellers que visiten els visitants i un calendari de festes vinícoles.
- Touring in Wine Country de Hubrecht Duijker i Hugh Johnson, (Mitchell Beazley, 12,99 £). Una sèrie de llibres que cobreixen diverses regions de França, incloses Bordeus, Provença, Borgonya i el Roine. Inclou rutes del vi, productors de vi recomanats i cellers per visitar.
LLOCS WEB
Un lloc web útil és el dels comerciants de vins Berry Brothers i Rudd, a www.bbr.com. Té una guia per a productors per regió i una llista de preus completa perquè pugueu comparar preus.
Altres llocs web útils per als amants del vi que viatgen a França inclouen:
quin tipus de vi va amb el filet de porc
- www.franceguide.com El lloc oficial de l'Oficina de Turisme de França: escriviu 'vi' al motor de cerca per obtenir informació completa sobre esdeveniments vitivinícoles, festivals i rutes vinícoles suggerides al país vitivinícola francès.
- www.terroir-france.com Una guia de vins francesa amb informació sobre l’elaboració del vi, les varietats de raïm, les regions vitivinícoles, el raïm i el tast
- www.frenchwinesfood.com Informació sobre diferents varietats de vins francesos
- www.bordeaux.com Tot el que sempre heu volgut saber sobre la compra i la beguda de vi de Bordeus
DEU CONSELLS PER A LA COMPRA DE VI A FRANÇA
Feu una investigació avançada. Compreu una guia de vins a la regió que esteu planejant visitar: la Guia de vins de Hachette (vegeu la pàgina 99) i la llista de productors de Parker's Wine Buyer's Guide per regió i dades de contacte, i obteniu una llista de preus d'un parell de comerciants de vins abans d'anar-hi pot comparar preus.
Proveu sempre abans de comprar. Si no podeu tastar el vi al moment, per exemple en un supermercat, compreu una ampolla o una selecció i feu un tast personal durant un dinar de pícnic abans de tornar a proveir-vos del que més us agradi. .
Tot i que aquella ampolla de rosat pot tenir un gust celestial veient com es pon el sol en un poble provençal, de tornada a casa a l’Oxford fred i plujós, pot ser que sigui una història diferent.
Quan hàgiu decidit què voleu comprar, feu-ho tot d'una sola vegada, ja que en general, quant més gran sigui, més gran serà el descompte. Al Château la Nerthe de Châteauneuf-du-Pape, per exemple, els estalvis es calculen en una ampolla gratuïta per cada dotzena comprada.
Eviteu visitar vinyes durant la collita, ja que el productor i els seus treballadors estaran ocupats treballant a les vinyes i no estaran interessats en mostrar-vos ronda ni discutir els seus vins. La collita es fa entre setembre i octubre, però varia d'una regió a una altra, així que consulteu amb l'oficina de turisme local abans de continuar el viatge.
Fes un cop d’ull al francès. Pocs enòlegs fora dels camins populars parlen anglès, de manera que fins i tot el coneixement més rudimentari del francès (o un llibre de frases) pot ser molt útil.
Dediqueu-vos molt de temps. Prepareu-vos per passar un parell de dies circulant per una regió i visitant diverses vinyes abans de trobar alguna cosa que realment us agradi. La qualitat del vi pot variar molt fins i tot entre els productors veïns.
love and hip hop temporada 7 episodi 15
No visiteu una vinya a l’hora de dinar. Els francesos es prenen el dinar molt seriosament i no hi seran ni estaran allà, però estaran de mal humor.
Estudieu les cartes de vins de restaurants locals amb estrella Michelin si podeu veure quins vins locals recomanen.
No tingueu la temptació de comprar vi a granel (en vrac) venut en envasos de plàstic. Sí, són molt econòmics, sí, tenen un sabor fantàstic amb una baguette i brie al sol, però no viatgen bé, no es mantenen bé i és probable que acabis abocant el vi a la pica .
