Dom Perignon Rose 2002
Dom Perignon ha llançat el 2002 el Rosé, un vi produït en les condicions descrites pel xef de la cova Richard Geoffroy aquesta setmana com 'inesperadament perfecte'.
‘Experiència única’: Richard Geoffroy a la sala de tast Decanter, 2010
tessa jove i inquieta
Després d'un 'agost majoritàriament gris', el setembre del 2002 va aportar 'una calor gairebé californiana a la regió', va dir Geoffroy.
Llançat al Leighton House museu de Londres, antiga casa i estudi de l’artista victorià Frederic Leighton, els crítics han descrit el 2002 de manera “airosa subtil” i amb “molta estructura subjacent”.
El llançament a Londres va ser precedit d’un llançament a Istanbul, escollit per Geoffroy per donar als periodistes “l’experiència única de descobrir tant la ciutat al Bòsfor com el vi de Hautvilliers”.
Richard Brierley, cap de bon vi de Venç comerciants de vins, van descriure el 2002 com 'burgundí, constantment en tensió com la font d'un rellotge antic que es desenrotlla lentament per revelar les profunditats de diverses capes'.
lleons de la ciutat maragda a l’hivern
També el va comparar amb ‘el tercer àlbum d’una banda que t’agrada: va en una nova direcció o provar un nou estil i triga una estona a estimar-lo. Això no em va saltar de seguida: vaig trigar una estona a entendre la tensió i les capes constants del vi, però finalment em vaig enamorar perquè ho vaig entendre ».
El 2002 segueix el Rosé 2000, llançat l'any passat en una ampolla dissenyada pel director de Twin Peaks, David Lynch, i el 1998. El 1996 es va llançar el 2006 en col·laboració amb el xef Heston Blumenthal al seu restaurant Fat Duck de Bray .
lucifer episodi 13 temporada 2
El 2002, va dir Geoffroy, és la 'joia fosca' de Dom Perignon. ‘Poques vegades s’ha esperat tant una verema. El vi té una gran dualitat i tensió, sent el Pinot Noir i el Chardonnay «complementaris i oposats», va dir a periodistes reunits, comerciants de vi i crítics a Leighton House a principis d’aquesta setmana. ‘Amb [aquest vi] arribem a les estrelles. Deixa-ho cantar i ballar. ’
El Rosé 2002, una barreja de Pinot Noir i Chardonnay, va tenir una criança de deu anys sobre les mares. Està disponible a Selfridges i altres independents al voltant de 340 lliures per ampolla.
Veure Entrevista en vídeo exclusiva de Decanter amb Richard Geoffroy parlant de la verema Rose 2002 en el seu llançament oficial a Londres.
Escrit per Adam Lechmere
