El celler modern del Château Pédesclaux Crèdit: Hemis / Alamy
- Suplement de Bordeus 2019
- El més destacat
El 1988, l'Exposició de vins i arquitectura de Bordeaux de Châteaux va ser un intent de posar en marxa els bordelais davant del dinamisme del Nou Món.
L’arquitecte Jean Dethier va assenyalar com l’arquitectura del vi podria ser una força de modernització, democratització, hospitalitat i imatge de marca.
Bordeus, va advertir, necessitava posar remei a la seva 'amnèsia cultural'.
Sens dubte, la consciència de com l’arquitectura i el vi poden funcionar junts mai ha estat tan forta a Bordeus com avui. Pren la ciutat en si: la vista des de la majestuosa majestuositat de les façanes del riu segle del segle XVIII fins als remolins Ciutat del Vi centre cultural: una celebració del vi en una arquitectura modernament atractiva. Aquesta audàcia queda en evidència a tota la regió.
L'arquitecte romà Vitruvi va definir els tres fonaments de l'arquitectura com a bellesa, utilitat i permanència.
Château Margaux encarna els tres, el seu emblemàtic castell neo-paladià ara flanquejat per la nova i sòlida i elegant nova instal·lació vitivinícola de Foster & Partners. ('Tan coherent, tan refinat' va ser com el mort Paul Pontallier em va descriure l'arquitectura de Margaux).
Altres exemples de regeneració arquitectònica reeixida, tant històrica com moderna, es poden trobar a Châteaux Lafite, Talbot, Pichon Baron i Beychevelle.
Château Le Pin va adoptar l’enfocament de la tabula rasa, substituint una casa indescriptible per un edifici nou i elegant (conservant els pins emblemàtics, per descomptat). La sostenibilitat, un tema que mereix més protagonisme en el disseny de vins, va ser un factor del nou impecable celler de Cheval Blanc, dissenyat per estalviar energia i facilitar l’elaboració precisa del vi.
El terme ‘château’, íntimament lligat a Bordeus, és una expressió d’ambició tant en termes arquitectònics com enoturístics. Les propietats que es perfilen aquí representen la nova generació de disseny de cellers, prova tangible que la “amnèsia cultural” de Bordeus s’ha oblidat durant molt de temps.
Château Pédesclaux
Pauillac
Noteu Pédesclaux ( imatge superior ) de lluny. Per sobre de les vinyes de Pauillac s’aixeca un notable celler de caixa fosca i un clàssic castell del segle XIX que sembla estar encastat en gel.
El sorprenent disseny de l’arquitecte Jean-Michel Wilmotte, finalitzat el 2014, fa que els dos edificis es reflecteixin de manera metafòrica i literal. El joc de la llum és força diferent, sobretot a la posta de sol i a la sortida del sol.
El celler és enganyosament voluminós: la terra cau, de manera que l’escala veritable i significativa de l’edifici només és evident per la part posterior. N’hi ha prou amb gestionar la producció de 300.000 ampolles i molt més.
que deixa els joves i els inquiets
Els propietaris (des del 2009) Jacky i Françoise Lorenzetti han adquirit vinyes en diferents terrers de la denominació (el creixement i la replantació estan en curs), de manera que els 58 dipòsits cònics d’acer de doble compartiment permeten vinificacions precises.
La idea no és utilitzar bombes, sinó aprofitar la gravetat; al centre del celler hi ha les “tines elevadores”, que poden pesar fins a 10 tones quan estan plenes, elevades o baixades segons es requereix entre els nivells d’elaboració del vi, envelliment en barrica i embotellament. .
Visites amb cita prèvia, consulteu l’horari actual.
Chateau Marquis d'Alesme Becker
Margaux
Chateau Marquis d'Alesme Becker
Orient es troba amb l’oest en aquest nou desenvolupament reflexiu però ambiciós. És al bell mig de Margaux: l’entrada és davant de l’ajuntament i la finca baixa cap al Château Margaux.
Els exteriors clàssics de proporcions elegants fan un homenatge a aquest context, però al seu interior hi ha una història diferent. La família Perrodo-Samani, que també és propietària del Château Labégorce, és franco-xinesa i els interiors en fan al·lusió.
Els exteriors clàssics ‘elegantment proporcionats’
Per sobre de la sala de tines, una finestra del terra al sostre ofereix vistes magnífiques sobre la vinya i l’església de Margaux, mentre que les complexes balustrades de llautó incorporen motius a escala de drac i els baixos relleus de les parets de formigó fan referència a elements com la terra, l’aigua i la terra. aire.
El sostre del vestíbul d’entrada presenta dissenys de vímet modelats a partir d’un motiu de la Ciutat Prohibida (l’arquitecte Fabien Pédelaborde va viatjar molt per a la investigació), mentre que les portes de la lluna donen pas a cellers de barrils interconnectats.
Portes de lluna a cellers de barrils
La construcció del complex va trigar cinc anys, amb la participació de 23 empreses locals, i la finca es va reobrir el 2016. Els jardins paisatgístics tranquils proporcionen el toc final.
Visites amb cita prèvia de maig a octubre, consulteu la programació actual.
Castell d'Arsac
Margaux
Obres al recinte del Château d’Arsac
Les esquitxades de color són visibles des de la distància, injectant intriga al paisatge. Les obres d’art monumentals aboquen els terrenys d’Arsac, l’obra de la vida de Philippe Raoux, que va comprar la deteriorada propietat de Margaux sense vinya el 1986 i des de llavors ha treballat incansablement no només per restablir la vinya (ara 108 ha), sinó també crear i opus arquitectònic.
L’arquitecte Patrick Hernandez va ajudar amb aquesta última visió. 'Algunes persones volen construir i deixen d'evolucionar. Prefereixo les obres en curs', entusiasma Raoux, que té com a objectiu comprar una obra nova cada any, 'com si cadascuna fos una extensió de l'arquitectura, com construir una nova ala cada vegada'. '
Escultura Skywatcher de Rotraut Klein Moquay
L’efecte general, combinat amb la suau passió de Raoux, és inspirador i edificant: lúdic en un paisatge de formalitat. 'Vull que aquest sigui un lloc feliç', reflexiona Raoux.
A cada pas es crida l’atenció, des del sostre de rajoles de vidre del castell fins a les ‘finestres’ d’acer inoxidable i la porta del cuber Klein Blue.
Visites a través de l’oficina de turisme de Bordeus o amb cita prèvia, consulteu l’horari actual.
Château La Grace Dieu des Prieurs
St-Emilion
La 'provocativa arquitectura' de Jean Nouvel
És molt inusual trobar-se amb Chardonnay a St-Emilion enmig del Merlot. 'Volíem fer alguna cosa diferent', afirma amb un somriure el director immobiliari Laurent Prosperi, i sembla que el nom del joc en aquesta propietat única propietat des del 2013 de l'empresari rus i fanàtic dels escacs, Andreï Filatov.
L’arquitectura provocativa és de Jean Nouvel. Només es va conservar l’històric castell girondí (tot i que va ser renovat) i la idea era recrear un jardí clàssic. El cuber circular es troba encastat en una impressió d'alumini que representa la vida d'una finca vinícola a l'interior; el terra representa una colorida imatge de Yuri Gagarin, que es reflecteix sense fi en els dipòsits d'acer inoxidable.
Cuber circular
L’art és important aquí: Filatov és el fundador de la fundació Art Russe i cada embotellament d’època té 12 etiquetes alternatives amb diferents obres d’art de la col·lecció.
masterchef temporada 9 episodi 9
Habitació amb iva
Les soques de Rachmaninov ressonen a través de la instal·lació, així com el barril circular chai i els túnels semblants a una pedrera: maduració per música.
Visites només amb cita prèvia.
Chateau Les Carmes Haut-Brion
Pessac-Leognan
A només 30 minuts del centre de la ciutat de Bordeus, la finca Carmes és un refugi tranquil amb vinyes, arbres, un castell i un nou celler impressionant d’11 milions d’euros.
El reconegut dissenyador francès Philippe Starck es va associar amb l’arquitecte Luc Arsène-Henry per revigoritzar aquesta finca històrica, que data del 1584, però propietat des del 2010 del promotor urbà Patrice Pichet.
Chateau Les Carmes Haut-Brion
Tot i el seu disseny sobirà i espacial, el celler queda ben situat en el seu context; els exteriors metàl·lics apagats (fets de compost d'alumini Alucobond amb resina) reflecteixen sobrament l'entorn.
Aquesta convivència d’allò modern i tradicional és un tema clau a l’edifici, ja que els interiors dibuixen amb intel·ligència l’exterior. La construcció no va ser fàcil, donat el curs subterrani de Peugue (les excavacions i fonaments havien de baixar 25 m), però l’aigua ja apareix a fossat reflectant i hi ha un sistema de reciclatge d’aigua de llaç tancat.
A l'interior de les parets suaument curvàcies tot és impecable, des del soterrani barril i celler àmfora fins a la sala de tines amb dipòsits de ciment pintat, sala de tast i terrassa al terrat.
Consulteu l’horari de visites actual.
Mireu el proper article: 'EUA: els cellers més impressionants de Napa Valley' al número de novembre de Decanter, a la venda a principis d'octubre
