Crèdit: Hemis / Alamy Stock Photo
Com que les principals zones vinícoles de Xile s’omplen ràpidament, els viticultors busquen nous llocs per produir els seus vins de qualitat. Michael Schachner analitza tres regions xilenes emergents.
Darrerament després de l’aparició i l’èxit de regions i subregions com la vall de Casablanca i Apalta a Colchagua, els cellers, enòlegs i viticultors de Xile ara estan desenvolupant diverses noves regions xilenes de vins que podrien arribar a florir en la següent gran cosa.
Des de la vall de Leyda, una petita secció costanera del nord de la vall de l’Aconcagua, fins a Traiguen, a 650 km al sud de Santiago, al país indi maputxe, les regions xilenes pioneres comencen a elaborar vins de terres que fins fa poc no havien produït mai un raïm de vi viable. sola fruita prou bona per a vins de classe mundial. Una qüestió que encara no s’ha resolt si aquestes regions, juntament amb Marchigue, a la costa de Colchagua, maduraran suficientment per competir amb regions establertes com Maipo, Casablanca i Curicó. Aquestes vinyes tenen menys de quatre anys d’antiguitat en la majoria dels casos. No obstant això, els resultats preliminars de cellers que exploren algunes d'aquestes regions de clima fresc donen als seguidors del vi xilè l'esperança que puguin aparèixer nous vins fantàstics.
Chardonnay de clima fresc
Hell's Kitchen temporada 4 episodi 9
Ja hi ha un Chardonnay excel·lent de la freda vinya Traiguen gestionada per Felipe de Solminihac, enòleg i soci a Viña Aquitania, copropietària de Paul Pontallier de Château Margaux i Bruno Prats, anteriorment de Cos d’Estournel. El vi inaugural del 2000, embotellat amb l’etiqueta Domaine Paul Bruno i que portava el nom de SoldeSol, va ser nomenat ‘Millor xilè chardonnay’ a Descorchados, una publicació editada pel respectat escriptor de vins xilè Patricio Tapia. D’altres es venen igual que en aquest vi.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/
La bellesa i la bèstia temporada 4 episodi 12
'El Chardonnay més deliciós i bo de Xile prové de Paul Bruno a Traiguen', diu Hernan de la Cruz, director d'exportació de Viu Manent, un celler progressista amb seu a Colchagua. ‘Els primers resultats han estat molt positius’, afegeix Hector Torres, responsable d’exportació de Viña Carmen a la vall de Maipo. Felipe de Solminihac explica l'impuls per dirigir-se fins al sud, a una regió on fins ara s'ha cultivat poc més de blat. ‘Després d’un viatge del 1994 a Nova Zelanda, vaig tenir la idea de plantar al sud de Xile a la granja dels meus sogres’. Es troba a 38º de latitud, 100 km més al sud que on paren les vinyes. »
A l’extrem sud es pot pensar que és massa fred i humit per al raïm, fins i tot per al Chardonnay, que sovint pateix i es torna flàccid a les regions més càlides del nord de l’extensa vall central de Xile. ‘Plou molt’, diu de Solminihac. Però assenyala que les precipitacions durant el període vegetatiu són de poc més de 300 mm, cosa que no és tan diferent de Nova Zelanda, Borgonya o Alsàcia. I un fort vent del sud garanteix que no hi hagi fong ni malaltia.
Per a SoldeSol, que prové d’una vinya de només 5 hectàrees (hectàrees), el raïm es recull a finals d’abril, es transporta de nit al celler Aquitania, als afores de Santiago, i després es premsa abans de la fermentació en bóta. 'El vi és tan ric en àcid màlic que la fermentació malolàctica és fàcil, donant una gran complexitat', diu de Sominihac. 'Crec que el vi és més concentrat, afruitat i amb major acidesa que altres chardonnay xilens'.
Amb uns primers resultats tan prometedors, de Solminihac i uns quants altres amb interès en seguir desenvolupant Traiguen (Adolfo Hurtado de Cono Sur, per exemple) han sol·licitat que la regió s’anomeni Valle del Malleco-Traiguen Area. ‘Actualment no hi ha cap altre productor ni celler allà baix, però crec que aviat n’hi haurà pels bons resultats que hem tingut’, diu de Solminihac.
‘Ni tan sols Casablanca ni Leyda són a prop de Traiguen’ pel que fa a la producció de Chardonnay cruixent i cruel, diu Christian Sotomayor, director d’exportació de Valdivieso a Curicó. 'El Chardonnay de Felipe ja té molta antelació respecte als altres vins blancs del nostre país'.
Sotomayor, un antic agrònom, ha plantat raïm de vi uns 400 km al sud de Traiguen, a San Pablo. ‘Vam plantar a finals del 2000 i esperem collir un volum important el 2004. Es tracta d’un petit assaig d’aproximadament una hectàrea, plantat a vessants orientats al nord. Serà la vinya més meridional de les regions xilenes, anomenada Viña Los Castaños. Com podeu veure, encara hi ha alguns bojos per aquí. '
Regions xilenes amb brises marines
En direcció nord, una altra zona més fresca que té gent que parla és la vall de Leyda, a 15 km cap a l'interior de la ciutat costanera de San Antonio i a 40 km al sud de Casablanca. Ara encara forma part de la denominació de la vall d’Aconcagua, aquesta zona té molt en comú amb Casablanca, tot i que és molt més petita i encara més propera a l’oceà Pacífic.
ballar amb l'eliminació d'estrelles aquesta nit
Actualment a Leyda hi viuen aproximadament mitja dotzena de productors, però no hi ha cellers productors. Un dels principals cellers que té un gran interès per la zona és Concha y Toro, que fa dos anys que obté raïm de Leyda. Marcelo Papa, enòleg de l’excel·lent nova línia Terrunyo de Concha, diu que Leyda és similar als trams més frescos i occidentals de Casablanca. Els primers Chardonnay i Pinot Noir es van plantar a Leyda el 1998, amb els primers raïms comercials que van arribar fa només dos anys.
‘El Chardonnay de Leyda és menys tropical que Casablanca i és més mineral. L’acidesa natural és fantàstica ’, diu el pare. Assenyala que pràcticament totes les vinyes de Leyda es planten en vessants paral·leles a l'oceà, cosa que fa que la fruita sigui més consistent que a Casablanca, que va d'oest a est i, per tant, té influències costaneres diferents. 'Les vinyes aquí són molt joves', diu Sotomayor. 'Però fins ara els resultats són increïbles, sobretot el Pinot Noir'.
Un dels noms que cal tenir en compte a Leyda podria ser Viña Casa Marín, copropietària de sis dones amb procedències diverses en la indústria vitivinícola. Perfilada al lloc web MujeresChile (Dones de Xile), Casa Marín té 20 ha de Pinot Noir i Sauvignon Blanc a només 6 km del Pacífic. La líder del grup, Maria de la Luz Marín, espera produir Pinot Noir al mateix nivell que el que ve de Nova Zelanda i Califòrnia. algunes preocupacions
vestits temporada 7 episodi 10
https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/
Tot i que les esperances per a la regió són altes, Hector Torres de Carmen, un observador entusiasta de la indústria vitivinícola de Xile, no es ven del tot a Leyda. Té por que l’aparició de Leyda tingui més a veure amb el fet que a Casablanca no hi hagi més terreny de vinya de regadiu per desenvolupar, de manera que la gent busca el millor. ‘Cinc mil hectàrees ja estan plantades a Casablanca. Jo suggeriria expectatives moderades per Chardonnay i Pinot Noir de Leyda. Per a nosaltres, els primers resultats no han estat tan bons. A Carmen vam comprar raïm aquest any a Leyda i la qualitat no era bona. No està clar si això es deu a un terrer pobre o a la manca d’experiència entre els productors. Podrien ser una mica d’ambdues coses ’, diu Torres.
Finalment, si heu seguit les regions xilenes durant els darrers cinc anys, sens dubte, heu sentit a parlar molt de la vall de Colchagua i de la mateixa manera, si no, de la vinya d’Apalta, de la qual pertanyen porcions la Casa Lapostolle, Montes i Santa Rita. Aquesta vall és, possiblement, la primera regió de vins negres de Xile, excel·lent per a Cabernet Sauvignon, Carmenère i, cada vegada més, Syrah.
vestits temporada 5 episodi 4
Però el cor de Colchagua es troba a uns 50 quilòmetres cap a l’interior del Pacífic i acostuma a fer-hi calor durant el pic de la temporada de creixement. Com a resultat, els productors i cellers han estat experimentant amb terres i vinyes situades més a prop de la costa, concretament una zona bastant gran i una mica indefinida anomenada Marchigue.
Un dels líders del moviment Marchigue és Montes, que ara desenvolupa la seva pròpia propietat de 250 ha, de les quals 65 ha estan plantades amb Cabernet Sauvignon, Syrah i recentment Merlot. El copropietari Douglas Murray diu que la finca El Arcángel de Montes, a només 15 km del mar, va ser descoberta per l’enòleg i soci Aurelio Montes després que Montes prengués diversos vols sobre la propietat.
‘Utilitzem pistes per Cabernet i Syrah i terreny pla per Merlot. Tenim expectatives molt altes per a la nostra finca, que començarà a produir un vi el 2003. “Marchigue no és una zona de vinya tan nova com Leyda o Traiguen, com ho demostra el fet que Concha y Toro i Montes, entre d’altres, han estat comprant raïm de la regió des de mitjans dels anys noranta. Però recentment, els millors productors han invertit en terres i han plantat les seves pròpies vinyes. Marcelo Papa diu que Concha va comprar propietats a Marchigue just aquest any i que fa només un any que Viu Manent va plantar els turons a l’Olivar, a prop de Peralillo, a l’interior de Marchigue. Mentrestant, altres que encara compren fruita a les vinyes de Marchigue inclouen Canepa, Santa Rita i Santa Inés. Si això sembla molt de fum però poc foc, recordeu que fa només cinc anys Apalta, Colchagua i Casablanca van entrar al nostre vocabulari del vi xilè. No us sorprengueu si en els propers cinc anys afegim a la llista Traiguen, Leyda i Marchigue.
Michael Schachner és un escriptor independent de vins, aliments i viatges amb seu a la ciutat de Nova York.
Escrit per MICHAEL SCHACHNER
