Principal Revista Chianti Classico: un futur brillant i 12 vins imprescindibles...

Chianti Classico: un futur brillant i 12 vins imprescindibles...

Fontodi

  • Exclusiu
  • El més destacat
  • Suplement italià 2021
  • Tastings Home

Hi ha alguna altra denominació vitivinícola al món amb un passat i un futur tan tumultuós com el Chianti Classico? Des de gairebé un segle, des del 1924, el Gallo Nero, l’emblema del gall gall negre de la regió vitivinícola DOCG, ha governat el lloc.



Potser un fènix pot ser més adequat.

projectar a la pista un viatge d’alimentació

Avui, enmig dels boscos foscos i caserius amb xemeneies fumadores, es poden veure terrasses de pedra seca que alberguen vinyes joves de varietats autòctones toscanes com Sangiovese i Canaiolo Nero.

Algunes vinyes es planten en estacs, al costat de les que estan en filades al llarg de gelosies de filferro. M’imagino que a qualsevol minut, un tallo de mongetes brollarà del sòl galestro i em portarà als núvols. Segur que estic en una faula o he tornat enrere en el temps?


Desplaceu-vos cap avall per obtenir les puntuacions i notes de tast d'Emily O'Hare per als seus 12 imprescindibles Chianti Classicos


Visitant els cellers de la regió, estic segur que he viatjat en el temps: hi ha àmfores de terracota d’estil etrusc a Fontodi, globus ceràmics anomenats Clayvers a Candialle i a Poggerino a Radda, detecto un enorme ou de formigó capaç de contenir 650 litres de vi posat còmodament entre grans tonneaux de roure francès.

aquest és el resum de l'episodi 15

Articles D'Interès