En la seva traducció literal, cuvée significa tanc en francès. Si recordeu el vostre francès de l'escola secundària (i estem bastant segurs que s'oferia amb finalitats relacionades amb el vi), el terme cuvée significaria alguna cosa com a tancat o haver vingut d'un dipòsit. És per això que almenys un significat del terme cuvée fa referència a un lot o barreja de vi en particular. Però no ens avancem. O els nostres frustrats professors de francès.
l’últim vaixell recapitulació de la temporada 2
Tot i que hauríem de tenir en compte el dipòsit/cuba mentre intentem entendre com s'utilitza el terme en l'àmbit del vi. Pensem primer en el xampany. Un dels significats de cuvée Champagne és el xampany elaborat amb el primer premsat molt suau del raïm, per tant, una mesura de qualitat. Però el cuvée Champagne també pot referir-se a la barreja específica de vins (de diverses tines ehm) que s'incorporen a la recepta particular d'una casa de xampany. (Recordeu més enllà dels anomenats Champagne productor La majoria del xampany és elaborat per grans cases que combinen una varietat de vinyes acuradament seleccionades, la idea és crear el mateix gust any rere any.)
Aquest mateix significat, la barreja de vins acuradament seleccionada per crear un producte acabat repetible, es pot aplicar al vi fora del xampany, així com al vi escumós i no escumós. Però aquí està el problema: a diferència d'un munt d'altres termes i regles en el vi (incloent-hi el terme Champagne en si, però també regles com el que constitueix un reglament de varietat i denominació), el terme cuvée no està regulat. Podeu posar-lo en una ampolla de Two Buck Chuck i augmentar així el valor i el preu percebuts. (Penseu en com és natural regulat bastant poc per la FDA.)
En general, podeu suposar que un vi cuvée és un cupatge especial de la casa, ja sigui xampany o vi tranquil, i/o una primera premsada (en el cas del xampany). Però sempre és bo fer una mica d'investigació sobre un cuvé en particular per assegurar-vos que rebeu el que heu pagat en lloc d'un suc de raïm menys que estel·lar amb un terme elegant a l'etiqueta.
Imatge de capçalera via joeborg / Shutterstock.com
