In Pursuit of Balance va ser fundada per Rajat Parr i Jasmine Hirsch. Crèdit: www.inpursuitofbalance.com
- El més destacat
- Notícies Inici
Dues estrelles en ascens del vi de Califòrnia es van proposar mostrar els vins Pinot Noir i Chardonnay de l'estat de sol amb una nova llum i mai no han mirat enrere, informa Amy Wislocki d'un tastet a Londres.
De tant en tant, es produeix un esdeveniment al concorregut circuit de tast de vins de Londres que crea un brunzit durador, que desperta els crítics de vi sovint cansats, les bústies de les quals gemegen d’invitacions. In Pursuit of Balance és una organització sense ànim de lucre que busca promoure el diàleg al voltant del significat i la rellevància de l’equilibri a Califòrnia Pinot Noir i Chardonnay .
La seva degustació a Londres la setmana passada, que va veure a gairebé tots els 33 cellers membres mostrar els seus vins, va capturar tan perfectament el zeitgeist de l’actual escena vinícola londinenca que es va garantir una acollida entusiasta abans d’abocar fins i tot una sola gota.
IPOB va ser creat per enòlegs amb talent Rajat Parr de Domaine de la Côte i Sandhi, i Jasmine Hirsch de Hirsch Vineyards, per celebrar els cellers que s’esforcen per produir Pinot Noir i Chardonnay equilibrats a Califòrnia: vins amb ‘frescor, vibrància i fruita cruixent’ en paraules de Parr. El seu primer esdeveniment es va celebrar a San Francisco el 2011.
- VEURE els millors bars i restaurants de vi de Rajat Parr a San Francisco
'Sense regles, però amb ganes de deixar cantar el lloc'
No hi ha criteris formals d’adhesió: un grup de tasts decideix si els vins encaixen amb la filosofia del grup, però, mentre xerrem amb els enòlegs i els propietaris de la sala, és gairebé un mantra: un enfocament d’intervenció restringit i mínim per a la vinificació i la viticultura, respecte per les vinyes velles i ganes de deixar cantar el lloc.
Com explica Ehren Jordan de Failla: 'No fem molt, però som molt conscients del que està passant'.
Molts treballen de manera orgànica o sostenible, utilitzen un percentatge de fermentació de cúmul sencer i fermentadors de tapa oberta (fins i tot, en el cas dels vins POE, trepitjar els peus).
El roure nou està ben integrat, però no és menyspreat: al cap i a la fi, com assenyala Jim Clenenden d’Au Bon Climat, un gran cru Chardonnay de Borgonya sol utilitzar un bon percentatge de roure nou i els viticultors de Califòrnia sovint tenen tanta inversió en roure com ho fan a la vinya.
Els fundadors Parr i Hirsch volen subratllar que l’IPOB no busca canviar l’estil d’una regió, sinó elaborar un nínxol, per demostrar que són expressions legítimes alternatives dels terroirs californians. No només legítim, sinó deliciós, segons les proves d’aquest tast, que va mostrar principalment l’any de sequera 2013.
El nom no em convenç al 100%: al cap i a la fi, “equilibri” hauria de ser un requisit previ per a qualsevol bon vi i no necessàriament és igual a la restricció, però els vins aconsegueixen mostrar una faceta apassionant de l’elaboració del vi a Califòrnia.
Els principals importadors britànics de A la recerca de l’equilibri els cellers membres són Roberson Wines i Flint Wines.
Llista de cellers membres In Pursuit of Balance el 2016:
- Celler Au Bon Climat
- Vinyes de grans conques
- Calera Wine Company
- Ceritas
- Chanin Wine Company
- Vins Cobb
- Buddy Wines
- Domaine de la Côte
- Drew Family Cellers
- Failla
- Vinyes Hanzell
- Vinyes Hirsch
- Celler Prince
- Vins de Kutch
- Vins LaRue
- LIOCUS
- Granja de líquids
- Vins Littorai
- Vins de Fangs
- Vinyes familiars Matthiasson
- Celler Mignanelli
- Mindego Ridge
- Mount Eden Vineyards
- 9 vins autòctons
- Vinya Ojai
- Vins Poe
- Celler Presqu’ile
- Cotxe vermell
- Vins Sandhi
- Vins de vinya petita
- Celler Thomas Fogarty
- Twomey Cellers
- Celler Tyler
- Varner
- Vinya de Wenzlau
- Vins Wind Gap
Peter Mondavi el 2005 Crèdit: Charles Krug Winery
Mor el veterà del vi californià Peter Mondavi
Un dels individus més significatius del vi de Califòrnia
Símptomes de la malaltia de Pierce. Crèdit: govern de Califòrnia
Els científics de Califòrnia troben el 'desencadenant' de la mortal malaltia de Pierce
Els científics augmenten la lluita contra la data límit de la malaltia de la vinya
dies brady de les nostres vides
Vines a Villa Sorriso, la nova finca del propietari de Pontet-Canet, recentment adquirida, a Mount Veeder AVA, a la vall de Napa. Crèdit: Joyce Rey (agent immobiliari)
Guia de Mount Veeder AVA, la nova llar de Califòrnia de la família Tesseron de Pontet-Canet
Mount Veeder AVA, de Napa Valley, arribarà una nova arribada el 2016 en forma de propietari de Château Pontet-Canet,
