Mireu què diuen els experts de Decanter sobre aquesta anyada de Bordeus, molt valorada ...
Bordeus 2010
Médoc & Graves: Keep
Un veritable veritable anyada, òptimament madur, però amb una ferma acidesa i tanins. Els millors vins necessitaran vuit anys o més.
5/5St-Emilion i Pomerol: Keep
Vins excel·lents amb una gran potència equilibrada per l'acidesa i el taní. Però alguns vins són molt alcohòlics i, per tant, són controvertits.
Sauternes i Barsac: Keep
Les condicions fresques a la collita van provocar certa deshidratació. Però vins frescos i persistents que poden resultar millors del que es pensava inicialment.
5/5Spurrier: Bordeus 2010 és 'un clàssic modern'
James Lawther MW: introducció al marge dret el 2010
Informe Post-en-primeur 2010 de Bordeus
Les condicions climàtiques
Podria haver estat difícil convèncer-ho dels escèptics Bordeus Estava mirant una altra anyada del segle amb força després del 2009, però els tastos en-primeur del 2010 van demostrar que aquest era un altre any excepcional.
vestits temporada 5 episodi 15
Les condicions meteorològiques van ser lleugerament diferents, principalment perquè l’estiu va ser més sec però més fresc que el 2009 (més a prop del 2005). Floraison es va fer una mica desigual, particularment a Merlot raïm, perquè a principis de juny es van veure condicions fresques i algunes pluges just en el moment de les primeres flors de Merlot.
Les hores de sol al juny van ser de 102 en comparació amb les 293 del 2009, però el temps es va aclarir per donar pas a un estiu bellament sec. Els assolellats agost, setembre i octubre amb nits fresques van fer que el raïm tingués molt de temps per madurar lentament i tranquil·lament, tot i que conservava la seva complexitat i densitat tànica.
La collita blanca va començar a principis de setembre a Pessac i Graves, amb els primers Merlots cap al setembre. Igual que el 2009, les finques van poder triar la data de collita al seu temps i molts dels darrers raïms es van portar a finals d’octubre. Com a resultat, els nivells de sucre (i per tant l'alcohol) van ser alts, de vegades superiors als del 2009, igual que els tanins, però les elevades acideses van fer que sovint presentessin un millor equilibri i frescor que l'any anterior.
Millors denominacions
Les temperatures nocturnes més fresques que el 2009 van significar que els vins blancs van tenir més èxit en aquesta anyada que l’anterior, amb unes excel·lents acideses per equilibrar el raïm madur. Sauternes va veure una altra propagació uniforme de botritis.
la veu temporada 7 jutges
Als negres, més del 2009, l’èxit va ser uniforme tant a la riba esquerra com a la dreta, ja que el Merlot va ser capaç de conservar la seva acidesa i mantenir intactes els seus aromàtics fruiters. Les baies en conjunt tenien una pell gruixuda, amb una carn de colors profunds que contenia en antocians; esperen fruits foscos molt rics i que es desenvolupin durant la dècada següent aproximadament i continuïn durant molt de temps.
Aquesta va ser una altra anyada on les petites denominacions van funcionar molt bé, de manera que els Côtes de Bordeaux tenen molts èxits. A la riba dreta va ser el torn de Pomerol superar lleugerament els St-Emilions, mentre que la riba esquerra va tenir un gran èxit a tot el Médoc, ja que els Cabernets aconseguien la seva plena maduresa.
Côtes de Bordeaux
El 2010 no es van produir fenòmens climàtics estranys com el del 2009 (una calamarsa al maig que va afectar el nord de la regió), de manera que la qualitat va ser més uniforme a Castillon i Francs aquest any. El terrer argilo-calcari regulava eficientment el subministrament d’aigua evitant l’estrès a la vinya, i el clima clement de tardor va permetre al raïm assolir la plena maduresa. En conseqüència, s’han elaborat vins excel·lents. Els alcohols són alts però les acideses són bones i els pH són baixos, és a dir, un bon equilibri. Sens dubte, és un any per vigilar els vins amb una bona relació qualitat-preu d’aquesta regió.
kristen stewart bellesa i la bèstia
Haut Medoc
La major incidència de grava a les vinyes del sud i a les més properes a l’estuari de la Gironda aporta més elegància, sent més robustes les comunes interiors amb més argila. El 2010 va afavorir una mica la flexibilitat dels primers, mentre que la fermesa del segon és més clàssica del Médoc. Sempre una de les denominacions més fiables de Bordeus, la qualitat de Haut-Médoc va tornar a brillar el 2010.
Listrac-Medoc i Moulis-en-Medoc
Generalment, el país menys afavorit de les principals comunes del Médoc, Listrac ha estat plantat amb més Merlot i l’augment general de la qualitat observat el 2009 es va confirmar més que el 2010. En lloc d’amagar-se a l’ombra de Moulis, amb qui la denominació va intentar fusionar alguns anys enrere, Listrac ha sorgit amb la seva pròpia fermesa intacta, tot perdent la seva lleugeresa. Aquí hi ha uns vins molt bons i amb caràcter. La verema del 2010 també s’adaptava a Moulis, ja que els Cabernets madurs aportaven cos i fermesa al que a vegades és un vi una mica massa flexible. Més punts àlgids que el 2009 a causa de la profunditat del caràcter i dels bons vins en general, amb la típica rotunditat de l’estil i la longitud afegida de la majoria que els dóna un bon futur.
Medoc
Aquesta part septentrional del Médoc no és bona per treure el màxim profit d’una mala anyada, ja que molts castells no tenen els mitjans necessaris per arriscar i sacrificar la quantitat per qualitat, però si el clima els tracta bé, els vins responen en espècie. En general, la fruita és rica i més plomosa que el 2009, però els millors vins tenen uns sabors i una profunditat nítids per proporcionar una bona beguda a finals d’aquesta dècada. Aquesta qualitat millora a totes les denominacions és una vegada més evident amb els anys 2010.
Margaux
Amb 1.100 hectàrees, només unes poques menys que St-Estèphe, i una àmplia varietat de sòls, Margaux és una comuna difícil de jutjar en general, però el 2010 ho va fer més fàcil gràcies a la perfecta maduresa del Cabernet Sauvignon (Merlot es pren com a donat, i sovint preocupant pels seus alcohols alts). Els sòls lleugers i grava proporcionen l'elegància buscada, mentre que la profunditat del sabor assegurarà un molt bon futur. Una anyada molt reeixida, amb els cru classés al capdamunt de la seva forma.
Pauillac
De totes les comunes, Pauillac és el més orientat al Cabernet i el 2010 els va permetre jugar aquesta carta a la perfecció. Alguns vins molt bons, gairebé insuperables i de molt bona qualitat en general.
St-Estèphe
Amb només cinc dels 62 classificats del Medoc, St-Estèphe es pot considerar menys capaç de competir per l’atenció, però és la varietat d’estils aliats a una certa solidesa robusta dels sòls més argilosos que el converteix en una aposta segura, i un això es va fer encara més segur el 2010. Les plantacions de Merlot han augmentat, però quan el seu cabernet madura a la perfecció, és aquest el que domina la barreja. Una riquesa natural fa que els vins s’obrin abans que els Pauillac, però la seva estructura els proporciona un potencial d’envelliment igual.
St-Julien
Sempre la comuna més homogènia del Médoc, les qualitats de 'claret per excel·lència' de St-Julien van brillar el 2010. Una concentració una mica més natural que el 2009 a causa dels rendiments més baixos, la perfecta maduració dels Cabernets va donar a cada castell l'oportunitat de produir vins que reflecteixen bellament el seu estil i terrer. La qualitat i la individualitat han anat de la mà per produir vins distintius i distingits amb un gran potencial de criança.
Graves i Pessac-Léognan
Si Pessac-Léognan es va beneficiar de l’excel·lent maduració del seu Cabernet el 2009, eliminant el toc de verdor que sovint es troba en anyades menors, la natura els va pagar una targeta encara més avantatjosa el 2010: una maduració perfecta per a tots els varietats negres i un avantatge addicional de concentració ( tot i que no hi ha pèrdua d’elegància) per rendiments més baixos per permetre que els castells funcionin al màxim.
masterchef junior temporada 6 episodi 10
Pessac’s Semillon i Sauvignon no podrien haver demanat més que la temporada de cultiu molt seca fins a la verema, el resultat va ser de vins excepcionals i cristal·lins. Els Graves del sud gaudien de les mateixes condicions per produir vins deliciosos per beure abans.
Fronsac i Canon-Fronsac
La qualitat és excel·lent, sobretot dels principals productors, la majoria dels quals es detallen a continuació. Els graus d’alcohol són elevats, però hi ha una generositat de fruita i una meravellosa acidesa equilibrant. Això, unit a la quantitat i qualitat del taní, fa que els vins estiguin més estructurats, cosa que els fa més ferms que els anys 2009. Els volums van caure un 10% respecte a l'any passat a causa de petites baies i coulure causades per la difícil floració.
quan torna Morgan a gh
St-Emilion
Pot ser que el 2010 resulti ser un any més constant que el 2009 a St-Emilion. Els mesos secs d'estiu van ajudar a concentrar el raïm Merlot i, sempre que hi hagués un percentatge d'argila als sòls, les vinyes van evitar l'estrès advers. Això, unit a l’èxit tant del Cabernet Franc com del Cabernet Sauvignon, va augurar molt bé la denominació que ha produït uns vins excel·lents. Només els productors amb sòls essencialment de grava arenosa (i sense argila) o els que van triar massa tard han rebutjat la tendència. Els graus d’alcohol són tan elevats si no superiors als del 2009 (14-15 + graus), però sorprenentment són menys evidents a causa de l’alta acidesa i els pH baixos. Aquest és el cas en particular on hi ha pedra calcària als sòls i els vins de l’altiplà s’han vist especialment ben fets. Com és habitual, St-Emilion ofereix una gran varietat d’estils, però la tendència general és la de vins de colors profunds amb una profusió de taní suavitzat pel contingut de fruites i alcohol i la frescor al final. Exteriorment, són més «clàssics» i estructurats que el 2009.
Pomerol
Aquest és clarament un any excel·lent per a Pomerol, sens dubte per als líders i aquells que els persegueixen, que es classifica amb el 2005, el 2006 i el 2009. Les condicions estiuenques seques van provocar un estrès hídric constant, però les vinyes no es tanquen mai permetent una concentració constant. Les temperatures nocturnes fresques també van combatre l’estrès advers i van ajudar a desenvolupar aroma. La collita es va dur a terme en bones condicions al voltant del 22 de setembre al 5 d'octubre (del 27 al 2 d'octubre per a Petrus). Les rendibilitats van caure respecte a l'any passat, fins a un 20% en alguns casos, a causa de petites baies i colors. Els nivells de taní i antocianina (color) són alts, igual que els graus d’alcohol, però l’acidesa hi aporta frescor i equilibri. Per tant, els vins tenen un color intens, una bella fruita aromàtica de fruites vermelles i florals, una estructura tànica sòlida però esvelta i de bona longitud. Era important no extreure’n massa i, en general, es va aconseguir. Tastant una selecció general de vins a les oficines del syndicat, queda clar, però, que encara hi ha diversos castells als quals no se’ls hauria de permetre l’etiqueta Pomerol.
La major varietat de sòls a Lalande-de-Pomerol (sorra, grava, argila) va suposar una oferta mixta de la regió. Aquells amb sòls sorrencs tenien més dificultats amb les condicions seques, la maduresa i la qualitat dels tanins i la fruita més sospitosos. La vinya va patir menys en sòls amb un percentatge d’argila i aquí s’han elaborat vins excel·lents. Els graus d’alcohol són elevats, però hi ha molta fruita, bona acidesa i tanins ferms i madurs.
Sauternes i Barsac
Un cop més una gran anyada a Sauternes, la continuació d’una impressionant successió: 2001, 2003, 2005, 2007 i 2009. Tot i així, l’estil d’aquesta última anyada la diferencia. El 2010 té un equilibri especial de baies botrititzades molt riques i una notable acidesa, que aporta aromes purs i cristal·lins al vi, més a prop del Riesling TBA que els Sauternes grassos, roures i lleugerament bruts de l’antiga. L’estiu era calorós, molt sec i no era especialment favorable a la botritis, ni tan sols a una maduració normal, a causa de l’estrès hídric. Però després d'una tempesta a principis d'octubre, les pluges van donar pas a dies assolellats i nits fresques i es va iniciar una concentració increïble a les baies. Moltes finques van haver de collir gairebé tota la seva collita en menys de dues setmanes. La major part del cultiu es va recollir per sobre dels 20 ° d’alcohol potencial i els vins mostren una gran majestuositat.
De les dues comunes, destaca Barsac: el seu raïm més sa i daurat ha donat lloc a alguns vins al·lucinants que han superat tots els Sauternes menys els millors (dels quals, per descomptat, n’hi ha molts). Hi va haver alguna podridura grisa a Sauternes, cosa que significa que calia fer una selecció i allà els vins tenen una qualitat més diversa. En general, però, l’equilibri d’acidesa, puresa del gust, longitud i sensacions tàctils situen el Sauternes / Barsac del 2010 al mateix nivell que el 2007, el 05 i el 01, tot i que caldria remuntar-se al 1988 o fins i tot al 1937 trobeu tal refinament de textura, però amb una acidesa molt menys volàtil. Alguns han suggerit que la dècada del 2010 no té caràcter de botrytis, però no hi estic d'acord. Al meu entendre, moltes són obres mestres de l’elaboració moderna del vi dolç: riques, pures, fidels al terrer, però molt més fàcils de beure que les del passat.
