Bordeus 2005 frau
Una comuna molt reeixida, amb la majoria de castells al màxim per preservar la meravellosa fruita madura del Cabernet. La verema del 2005 és sens dubte un any Pauillac. Steven Spurrier
Pauillac
Una comuna molt reeixida, amb la majoria de castells al màxim per preservar la meravellosa fruita madura del Cabernet. La verema del 2005 és sens dubte un any Pauillac.
Margaux
El missatge ha arribat: Margaux produeix ara vins esplèndids en la seva major part, aquells castells que es mantenien fidels a l’estil clàssic de la seva denominació i produeixen vins clàssics molt equilibrats.
Saint-Julien
'Hi ha molt pocs forats aquí', va citar Bruno Borie sobre el seu robust Ducru-Beaucaillou, i el mateix s'aplica a aquesta esplèndida denominació. Menys avançats en general que els vins Margaux, estructura més innata, gran extensió.
bon doctor temporada 2 episodi 18
St-Estephe
Aquesta comuna m’impressiona cada any més, a mesura que apareixen nous castells per desafiar la gran varietat de crus bourgoeis establerts, que equilibren el petit nombre de classes de crus. Els sòls argilosos van retenir més aigua que cap al sud al Medoc, cosa que va permetre a les vinyes acollir-se un respir per la sequera, proporcionant frescor i profunditat
St-Emilion
Els dies van ser més càlids que la mitjana el 2005, però les nits molt més fredes, cosa que va permetre que el raïm madurés lentament sense cap excés del 2003. A causa de l’estiu molt sec, les baies solien ser petites amb pells profundes, donant un contingut de taní molt alt. , sovint el més alt de la història. L’acidesa va ser justa, superior a la del 2003, però inferior a la del 1998 o el 1996, afavorint l’equilibri i, gràcies a un nivell de viticultura i vinificació a Saint-Emilion que mai no ha estat superior, la qualitat general va ser molt bona.
Els vins són grans, rics en alcohol i tanins, i estan millor equilibrats que la majoria dels anys 2003. L’única dificultat real era extreure tanins ‘nobles’ de les pells i no pesants de les pips, i va fallar bastant. En general, els vins es fabriquen per a una llarga criança i, certament, es suavitzaran amb un any més en bótes bones.
Pomerol
Pel que fa a l’any vitícola, la verema del 2005 va recordar a Christian Moueix el 1982. “Va ser el mateix tipus d’any fàcil, excepte una mica més sec i amb rendiments millor controlats”, diu. Certament, les condicions, com a la resta de Bordeus, eren ideals. L’estrès hídric era l’única preocupació, però, en general, les vinyes s’adaptaven a les condicions seques evitant les dificultats del 2003. El potencial de sucre era elevat (encara que no tan excessiu com alguns AC), de manera que els vins tenen força. També tenen una gran quantitat de fruita, uns nivells de taní impressionants i una bona acidesa que proporciona una sensació general d’equilibri. La qualitat a tota la denominació és raonablement homogènia, ja que els vins es fabriquen a llarg termini. Per estil, potser es tracta d’una versió més intensa i intensa del 1982 amb un toc del poder del 1989. Sens dubte, un molt bon any per a Pomerol. James Lawther MW
Graves & Pessac-Leognan
Les Graves vermelles segueixen el patró de la verema: una riquesa en alcohol (el pes de Haut-Brion és de 14 graus), nucli intern de fruits dolços i tanins potents per a la criança. Aquest últim va aparèixer una mica més sec a la
degustacions de primera qualitat que les exuberants Medocs, de manera que els vins tenien una mica menys d’eclat. James Lawther MW
Fronsac i Canon-Fronsac
Si mai va haver-hi un any per als terroirs madurs de Cotes i Fronsac, aquest va ser aquest. Les condicions de climent durant tot l'any i durant la collita van ser perfectes per a la maduresa. A més, els sòls argilo-calcaris van ajudar a regular l’estrès hídric. Aleshores era una anyada molt madura, amb una gran quantitat de tanins i un gran potencial de sucre (vins a 14,5-15 graus en alguns casos). El perill aquí era doble, un to ‘arrissat’ per als vins si la maduresa s’impulsava massa i fermentacions llargues que necessitaven condicions higièniques i un tacte suau per evitar nous desequilibris o deteriorament microbiològic. Alguns vins no havien acabat la seva fermentació malolàctica pels tasts de primeur. En general, es va aconseguir vins rics, potents i a llarg termini que proporcionessin un equilibri correcte. James Lawther MW
Moulis
El 2005 sembla un any perfecte per a Moulis, on la fruita frondosa es pronuncia i el cabernet aporta frescor i fragància. Alguns dels vins més atractius de la verema són aquí. Mentrestant, Listrac va estar a l’altura dels seus vins robustos, en general bastant magres, per mostrar la maduresa de la fruita i més sofisticació del que s’espera amb aquesta denominació.
Sauternes i Barsac
Com a la resta de Bordeus, la sequera va ser la característica més destacada de l’estiu. El 2005 va ser el segon any més sec des del 1897, just després del 1906 i just abans del 1989, ambdues grans anyades de Sauternes. Pel que fa a les temperatures, entre juny i octubre, ocupa la cinquena anyada més calenta en 110 anys, després del 2003, el 1949, el 1921 i el 1899, però abans del 1906 i el 1947, tots ells grans anys per a Sauternes. Però per començar la botritis, necessiteu humitat i, entre el 8 i el 12 de setembre, van caure uns 30 mm de pluja, més que durant tots els mesos d’agost, juliol o maig. Després van seguir unes condicions anticiclonals perfectes, amb les clàssiques boires del matí i el sol de la tarda. Tots els productors destaquen la puresa de la botritis i el most resultant. 'No podem recordar haver tingut un primer' trie 'tan pur fins i tot el 2001', va dir Berenice Lurton a Climens. En termes de potència i elegància, la verema és més propera al 2001 que a la ultra-potent dècada del 2003. Finalment, pot fins i tot ocupar el seu lloc al costat del 1989 i el 1947 al cim mateix del que Sauternes pot produir. Els vins són molt rics, encara que menys que el 2003, i un pH més baix els proporciona una gran frescor i, per tant, equilibri i complexitat. David Peppercorn MW
controvèrsia del guanyador de la temporada 6 de masterchef
