- Promoció
La regió de Castella i Lleó, al nord d’Espanya, ha estat testimoni d’innombrables esdeveniments sísmics des que les vinyes de la Bodega Numanthia van obrir les seves portes a mitjans del segle XIX. Les revolucions, les contrarevolucions, els cops d’estat i les guerres civils han deixat la seva empremta en aquesta zona al nord-oest de Madrid, tot i que en totes aquestes vinyes, atesorades i ateses pels pagesos locals, han produït implacablement, any rere any, Tinta de Fruita toro (ull de llebre) de qualitat inqüestionable. Aquests representen algunes de les vinyes més antigues del món i les urpes encara prosperen a la finca de 83ha de Bodega Numanthia, on gairebé la meitat de les vinyes tenen més de 70 anys.
El renaixement actual de Bodega Numanthia es va produir a finals dels anys noranta quan un parell de germans vitivinícoles de Rioja van passar per aquestes vinyes resistents a la recerca de vins per reforçar els de la seva regió d’origen. Sorpresos pel seu descobriment, es van proposar desencadenar el potencial d’aquesta regió, comprometent-se a estudiar el terroir i a modificar les pràctiques tradicionals d’elaboració del vi per adaptar-se al que la terra dictava i per desenvolupar-se de manera sostenible, sent el resultat una nova onada de vins Toro com qualsevol altra .
criminals mires temporada 9 episodi 22
El clima aquí es pot suportar més que no pas gaudir-lo, amb hiverns brutals oposats a la calor opressiva de l’estiu (o ‘nou mesos d’hivern, tres mesos d’infern’ com diu un popular mantra). La pluja és excel·lent, però gràcies a la plantació de baixa densitat i als espais entre cada conjunt d’arrels, aquestes vinyes de cultiu sec són capaces d’aplegar prou aigua per florir, tot i que han de treballar molt per aconseguir-ho.
La recompensa és un rendiment sorprenentment baix de baies altament concentrades que, a causa del fort canvi de temperatura entre dies superescalfats i nits nítides, ofereixen només una finestra extremadament estreta de maduresa perfecta i que requereixen collita en dos dies (un altre exemple de la terra batre).
En última instància, aquest matrimoni de viticultura súper precisa i un treball trencador es manifesta en una cartera exclusiva de només tres vins: Termes, Numanthia i Termanthia. Termes és una sorprenent interpretació de Toro, un notable vi de fruita amb una frescor sorprenent per delectar el paladar modern. Numanthia és la signatura icònica de la finca, feta a partir de més de 100 parcel·les diferents de vinyes centenàries sense elaborar, finalment, el rar alliberament Termanthia, l’expressió més rara. de Bodega Numanthia, elaborat a partir d'algunes de les millors parcel·les de la finca i vinyes centenàries més antigues.
Cadascun porta la marca del Toro contemporani de primera qualitat, però el que és més important és l’ànima de la finca i d’aquesta captivadora part contrària d’Espanya: 'Les nostres vinyes han resistit les condicions climàtiques extremes de Toro durant anys, inclosa la invasió de la fil·loxera', diu. Director immobiliari, Lucas Löwi.
‘Aquestes vinyes simbolitzen l’herència única de Bodega Numanthia de vinyes molt antigues que es remunten a cent anys. Amb el poder estructural i l’elegància del terroir que es troba als nostres vins, esperem preservar aquestes vinyes antigues i la seva expressió. ’
