Crèdit: JAUBERT French Collection / Alamy Stock Photo
Maddie i Mackenzie s’acomiaden
- Exclusiu
- El més destacat
- Tastings Home
La traducció literal d’Entre-Deux-Mers és ‘entre els dos mars’ donada la seva ubicació entre els rius Dordonya i Garona.
Després de Bordeaux AC, aquesta gran àrea en forma de triangle és la denominació de vi blanc sec més gran de la regió de Bordeus amb 2.400 hectàrees (ha) de vinya des de prop de 10.000 ha en total, i produeix fins a un milió de casos de vi a l'any.
Desplaceu-vos cap avall per veure els 20 millors vins Entre-Deux-Mers
Tot i que la regió en el seu conjunt produeix una gran varietat d’estils i colors de vins, des dels vins dolços de Cadillac i Loupiac fins a un volum creixent de negres de bona qualitat i valor amb l’etiqueta Bordeaux Supérieur i Côtes de Bordeaux, s’aplica el títol regional Entre-Deux-Mers. exclusivament pels seus vins blancs secs.
Aquests vins són cupatges i estan elaborats amb diferents quantitats de Sauvignon Blanc, Sémillon i Muscadelle, tot i que alguns vins inclouen petits percentatges de Sauvignon Gris i Ugni Blanc.
Tenint en compte la varietat de raïm i els estils resultants, és difícil especificar un perfil bàsic de gust Entre Deux Mers, tot i que els productors tendeixen a afavorir la dominació del Sauvignon Blanc viu i fresc i utilitzen el Sémillon per afegir estructura i plenitud amb Muscadelle donant floralitat.
Bons exemples mostren sabors cítrics o tropicals brillants, amb notes addicionals de mineralitat o d’herbes segons el terrer, i notes de vainilla o espècies segons l’ús del roure. Solen tenir una acidesa vibrant i sorprenent i ofereixen una longitud llarga i generosa.
Aquests vins es serveixen millor freds, al voltant dels 8-10 ° C i fan les opcions d’apéritif ideals en els calorosos dies d’estiu. Es combinen excel·lentment amb mariscs, que sovint se serveixen al costat del peix fresc i les ostres que es troben als bars i restaurants de la platja de Bordeus, però també funcionen bé amb risotto, formatge suau, menjar asiàtic picant i amanides d’estiu.
En general, aquests vins es beuen el més jove possible, idealment durant els dos primers anys d’embotellament. Aquest tast va comprendre la majoria de la nova anyada 2019 amb un 2018 entre els 20 primers.
Gairebé tots els vins de la llista següent es poden trobar per menys de 10 lliures esterlines / 10 €, amb molts al voltant dels 6 lliures esterlines, cosa que val la pena buscar aquests vins blancs amb un valor excepcional. Tanmateix, atès que la majoria es consumeixen a nivell regional, és probable que necessitin cercar-les als minoristes francesos i enviar-les internacionalment.
