- Exclusiu
- El més destacat
- Tastings Home
Un violent terratrèmol a Campània fa 38 anys va provocar el naixement d’una de les principals finques vitivinícoles de la zona. Susan Hulme MW prova el Taurasi de Feudi del 1997 al 2008 i Carla Capalbo explora la història d’aquesta finca ...
Susan Hulme MW Tastes 12 vintages of Feudi vaig donar Sant Gregori Taurasi:
Aglianico produeix alguns dels millors i més longeus vins d’Itàlia, amb capacitat per envellir, en els millors casos, durant més de 50 anys. També té la capacitat de reflectir les variacions climàtiques i el terrer. Alguns dels millors exemples es produeixen als turons d’Avellino a Itàlia, etiquetats com Taurasi DOCG.
Aquest tast, a la seu central de Feudi di San Gregorio a Campània el juny del 2017, va il·lustrar no només variacions vintage, sinó el treball de dos consultors vitivinícoles de gran influència: Luigi Moio va treballar aquí entre 1997 i 2001 i Renato Cotarella, el seu successor, fins al 2008.
Moio tenia un enfocament més tradicional, que pretenia l'elegància concentrant-se en la frescor i gestionant l'alcohol. Mentrestant, els vins de Cotarella expressen més concentració, suavitat i tanins molt ben gestionats.
Estilísticament diferents, sí, però punts relativament bons en aquesta línia de 12 vins impressionants que cobreixen la franja de bot dels seus mandats al Feudi di San Gregorio.
És clar que tots dos han elaborat vins increïblement bells, però continua sent la personalitat d’Aglianico al seu nucli urbà de Taurasi la que s’afirma en general.
Desplaceu-vos cap avall per llegir el relat de Carla Capalbo sobre la finca i la seva història, publicat originalment per Decanter.com el 2015
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:
Feudi d'un cop d'ull
Ubicació Sorbo Serpico, Avellino, Campània
Zona sota vinya 300 hectàrees
Producció total 3 milions d'ampolles
Altitud de vinyes 400m-700m
Principals varietats Aglianico 35%, Greco 25%, Fiano 25%, Falanghina 15%
Vinyes individuals Vigneto dal Re - 4ha (Aglianico for Serpico), Piano di Montevergine - 4ha (Aglianico for Taurasi Riserva), Cutizzi - 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)
Carla Capalbo informa:
Al novembre de 1980, l’interior muntanyós de la regió de Campània, a l’est de Nàpols, va ser colpejat per un dels pitjors terratrèmols d’Itàlia dels temps moderns, que va deixar gairebé 3.000 morts i 300.000 persones sense llar.
Pobles i granges van ser destruïdes al voltant del seu epicentre a la província d'Avellino coneguda com a Irpinia. Per a molts irpinians, aquest va ser el senyal per abandonar els pobres camps rurals i dirigir-se a les ciutats del nord. Per a d’altres, es va convertir en una crida a les armes per reconstruir i mantenir la cultura d’aquesta zona poc coneguda però única.
Enzo Ercolino, natural d’Avellino que s’havia traslladat a Roma alguns anys abans, n’era un. 'Vaig passar la meva adolescència impacient per fugir d'aquesta estancada, però veure-la en ruïnes em va donar ganes d'ajudar a rescatar-la', va dir.
Va marxar enrere i el 1986, ell i els seus germans, Mario i Luciano, la dona irpiniana d’Enzo, Mirella Capaldo, i un dels seus germans, Mario, van obrir una finca vitivinícola - Feudi di San Gregorio - als turons just a sobre d’Atripalda. El seu primer eslògan va ser Spirituale Vinum.
Aquests van ser els anys de reconstrucció posterior al terratrèmol i els diners inundaven a Irpinia des de Roma i la Unió Europea. Un fons creat per a menors de 40 anys amb plans empresarials sòlids va ajudar a recaptar part dels 4 milions d’euros que el grup necessitava per tirar endavant. Aviat va tenir 30 hectàrees de vinya i va llançar els seus primers vins, tant blancs autòctons com negres.
‘Mirant enrere, és increïble com d’aventurosos eren la meva tieta i els meus tiets per al seu temps’, diu Antonio Capaldo, que ara dirigeix la finca avui. ‘Quan va començar Feudi, era una de les deu finques que només embotellaven vins a Irpinia, una terra amb una tradició de 2.000 anys d’elaboració de vins negres a partir del nostre raïm Aglianico autòcton. Per tant, fins i tot la seva decisió de produir blancs d’estil modern va ser radical ”.
El grup estava per davant de la corba. El 2003, Avellino es va convertir en una de les primeres províncies italianes a aconseguir tres denominacions DOCG, per als blancs de Fiano di Avellino i Greco di Tufo, i el Taurasi vermell, el DOCG del qual data de 1993.
Teló de fons rural
Irpinia és una part encara no descoberta i turística dels Apenins del sud d’Itàlia, amb una economia rural que encara depèn de collites de castanyers, fusta, petites explotacions agrícoles, empreses familiars i escassa indústria.
criminals mires temporada 9 episodi 17
Com gran part del sud, ha estat durament afectada per la recent crisi econòmica. La majoria de les famílies conreen les seves pròpies verdures i elaboren vi per al consum casolà a partir de petites parcel·les. El vi sovint encara es considera un aliment aquí.
El celler irpinà més important abans que Feudi comencés la seva expansió va ser Mastroberardino, la reputació del qual es va fer a la postguerra. Va establir l’estàndard de la taurasi d’estil clàssic d’Avellino.
L’ambiciosa visió de Feudi diferia de la de Mastroberardino i dels seus altres contemporanis. L’objectiu d’Ercolino era crear una moda moderna al voltant dels vins de Campània i convertir-se en un abanderat dels vins del sud d’Itàlia i va utilitzar els models de Toscana, França i el Nou Món per aconseguir-ho.
‘Feudi era elegant en tot el que feia, des de les seves etiquetes minimalistes, dissenyades per Massimo Vignelli, fins a les seves elegants campanyes de màrqueting i els seus vins de barrique elaborats per Luigi Moio i després per Riccardo Cotarella’, afirma el sommelier local Jenny Auriemma.
A finals de la dècada de 1990, vins emblemàtics com l’Aglianico de cos sencer anomenat Serpico, el Merlot Patrimo pur i el Greco de collita tardana Privilegio guanyaven premis i apareixien a les cartes de vins de restaurants elegants de tot Itàlia. 'Feudi va entusiasmar la gent pels vins campanians i va inspirar moltes finques més petites', diu Auriemma.
L’expansió de Feudi semblava imparable. El 2004 es va obrir el preciós celler modern, amb el restaurant panoràmic de l'última planta, Marennà, sota la tutela del xef amb estrella Michelin, Heinz Beck. (Ara té una estrella pròpia, amb el xef Paolo Barrale). Hi havia plans per a una sala de concerts feta amb barriques, per a animals de raça rara i un centre cultural.
El dinàmic Ercolino, més gran que la vida, era la cara pública de la finca, però entre bastidors creixien les tensions a la família. El celler devorava diners: ara posseïa més de 250 hectàrees i les inversions havien augmentat fins als 40 milions d’euros.
El 2001, un altre dels germans de Mirella, Pellegrino Capaldo, professor d’economia i consultor financer, havia intervingut com a soci majoritari i silenciós. El 2003 van marxar Mario i Luciano Ercolino, seguits el 2006 per Enzo i Mirella. Capaldo és el principal propietari, amb el 93% de la companyia, des del 2010.
L’actual capítol de Feudi va començar quan el fill de Pellegrino, Antonio, va decidir dirigir l’empresa. 'Havia fet el doctorat a la London School of Economics a micro-finances de Bangladesh i treballava a McKinsey a Europa mentre aquests canvis es produïen a Feudi', diu el jove de 37 anys. ‘Mai no m’imaginava dirigir un celler, però m’encantava Irpinia i el vi, i m’havia convertit en sommelier.’ El 2009, un dia després de fer parella a McKinsey, va deixar la feina i va dirigir la seva atenció a Feudi.
'El meu oncle Enzo havia iniciat diversos projectes emocionants que no va poder acabar i els continuem', diu. El ‘nosaltres’ inclou el seu conseller delegat, Pierpaolo Sirch. Format com a agrònom al seu Friül natal, Sirch va començar a treballar a Feudi el 2003 com a consultor de Ercolino. 'L'estratègia d'Enzo sempre era atraure els millors talents i volia que Pierpaolo supervisés la viticultura aquí', diu Capaldo
Abraçant el raïm autòcton
L’enfocament de tornada a la terra de Sirch anunciava una nova direcció per al catàleg de la finca de més de 20 vins. 'Les modes també canviaven, però sentia que havíem perdut l’element de plaer en molts vins per un ús excessiu de les bótes i una extracció excessiva', diu. ‘Alguns vins van ser criticats per ser massa internacionals. També vaig sentir que l’Aglianico podia ser diferent del vi rústic, tànnic i impenetrable que sovint es descriu. Per a mi, és un vermell elegant i sensual '.
Les 300 hectàrees de vinya de la finca estan formades per més de 700 parcel·les, i 200 més pertanyen a famílies locals que venen el seu raïm a Feudi. Sirch ha mapat cada paquet i es comunica amb els agricultors mitjançant missatges de text i correus electrònics.
Ofereix cursos de poda gratuïts als productors (també dirigeix una consultoria de poda amb Marco Simonit) i ha dut diversos enòlegs coneguts per compartir les seves experiències amb el seu equip. Aquests inclouen Hans Terzer de l'Alt Adige i Georges Pauli de Chateau Gruaud-Larose a Bordeus (Riccardo Cotarella va deixar la finca el 2007). Més recentment, el bordelès Denis Dubourdieu ha estat treballant amb Sirch en els vins de la finca a Campània i més enllà.
‘El nostre projecte Magna Grècia està en ple desenvolupament’, explica Capaldo. ‘Sempre hem volgut anar més enllà de Campània per convertir-nos en la finca líder al sud d’Itàlia i representar el raïm autòcton de les seves diverses regions. Les primeres finques de Basilicata i Puglia les va comprar Enzo i recentment hem afegit un celler sicilià a la nostra cartera. »
Les finques elaboren i embotellen els seus propis vins sota la direcció de Sirch i són distribuïts per la xarxa de Feudi. Inclouen Cefalicchio , a la finca biodinàmica de Pulla, Valenti al mont Etna, a Sicília, i Basilisc a Basilicata.
L'altre projecte innovador iniciat per Ercolino va ser l'elaboració de vins escumosos a partir de raïm autòcton irpinà mitjançant el mètode tradicional. El productor de xampany Anselme Selosse va ser el primer consultor del que s’ha convertit en la línia Dubl, tot i que el va deixar el 2010.
‘Ara estem produint 100.000 ampolles de tres tipus: Falanghina, un rosat Aglianico i el Dubl + de gamma alta de Greco que passa 24 mesos a les mares’, explica Capaldo.
Dubl té la seva pròpia línia de distribució i marca. ‘Hem obert el nostre primer bar Dubl a l’aeroport de Nàpols, on els viatgers internacionals poden prendre una copa d’aliments especials i especials locals o panini gourmet dissenyats pel nostre xef. El nostre futur és fora d’Itàlia i aquesta és una manera divertida d’entusiasmar la gent amb els grans raïms autòctons de Campània. '
Carla Capalbo és escriptora i fotògrafa de menjar, vi i viatges, amb seu a Itàlia
Feudi di San Gregorio: una línia del temps
1986 Feudi di San Gregorio és fundat pels tres germans Ercolino i Mirella Capaldo Luigi Moio va ser el primer enòleg
1991 S’estrena el primer vi de la finca, Nobellum
seal team temporada 1 episodi 13
1997 Primer premi Tre Bicchieri atorgat al Taurasi 1994
1998 Primer llançament de Serpico (anyada 1996)
1999 Primera anyada de Patrimo (llançada el 2001)
2000 50ha de vinyes comprades a Manduria a Pulla i 15ha a Voltor a Basilicata
2001 Pellegrino Capaldo adquireix la majoria de la propietat. L’arquitecte Massimo Vignelli dissenya etiquetes icòniques
2003 Riccardo Cotarella es converteix en enòleg consultor Pierpaolo Sirch és consultor enginyer agrònom Mario i Luciano Ercolino se'n van
2004 S'acaba el nou celler i la seu social. S'obre el restaurant Marennà
2006 Enzo Ercolino i Mirella Capaldo abandonen l’empresa i es llança el vi escumós, Dubl
2007 Fulles de cotarella
2009 Antonio Capaldo es fa càrrec de Sirch i es converteix en conseller delegat
2010 Pellegrino Capaldo es converteix en propietari exclusiu de la propietat de Basilisco a Basilicata
2013 Celler construït a Pulla per a la finca Ognissole Adquisició de la finca Cefalicchio a Pulla
2014 La finca Valenti de l’Etna de Sicília es va inscriure com a part del projecte Magna Graecia. Denis Dubourdieu es converteix en enòleg consultor. S'obre el bar Dubl
Contingut relacionat:
-
Aglianico a Campània
-
Vins de Tenuta di Biserno tastats i valorats
