- Anyada 2008
mantenir
Vins ben equilibrats i saborosos d’una temporada de muntanyes russes. Napa té l'avantatge (4 estrelles?) A les regions de Sonoma i Costa Central. Els millors estan construïts per conservar-los.
3/5Les condicions climàtiques
El 2008 va començar amb una de les èpoques primaverals més seques de les principals regions de la costa nord de Napa Valley, Sonoma i Lake County. El nivell freàtic ja era baix i les condicions de sequera van aguantar la temporada. Les regions més càlides de la costa central de Paso Robles i San Luis Obispo tampoc no es van estalviar, també secs, però també intenses.
Les gelades rècord de mitjans de març a finals d'abril, de la mateixa manera que es produïen els brots, van deixar fins i tot el Cabernet Sauvignon de maduració posterior tan vulnerable com altres varietats. Els AVA més càlids d’Oakville i Rutherford de Napa eren majoritàriament il·lesos, però els llocs més freds van patir, i al comtat de Lake i a Sonoma les gelades van ser despietades. Sierra Foothills també va tremolar.
Les temperatures molt fluctuants i els forts vents (especialment les regions de la costa central) van afectar la floració del maig. La meitat de l’estiu va ser més moderada, abans d’un agost calorós i un setembre sec, ventós i plujós, que va anunciar un clima de recollida perfecte a l’octubre. Les gelades de tardor a Paso Robles i San Luis Obispo van interrompre lleugerament la collita.
Millors denominacions
Tot i que les condicions redueixen la quantitat de raïm, la mida de la baia també es redueix, concentrant els sabors. Afegiu una maduració sense esforç en un bon octubre, i els millors cabernets prometen un color profund, equilibri, sabors i aromes completament desenvolupats i variats. El caràcter de maduració posterior va permetre la maduresa fisiològica a nivells de sucre més baixos, amb alcohol moderat.
Napa Valley marca l’estàndard: de bo a molt bo, amb un gran potencial, els vins són foscos i potents, amb cos, amb molts tanins ferms per a la criança. La qualitat del sonoma és més variable, no només entre els AVA, sinó entre les vinyes: els millors són equilibrats i tenen una bona concentració de fruita i sabors intensos. El comtat de Lake també ofereix un equilibri agradable i sabors nets.
No tot el Cabernet Sauvignon de la Costa Central estava completament madur abans que l’augment dels nivells de sucre exigís la recollida (obligant a classificar els cellers), però el millor hauria de tenir bons sabors, color i intensitat.
Millors productors
Encara no està prou tastat, la majoria no es publicarà fins al 2011, però les bones apostes fins ara inclouen Caymus, Coup de Foudre, Tor, Riboli Family, Au Sommet, Barnett Vineyard, Cardinale, Château Boswell, Corison Winery, Hall, Hourglass, J Davies Vineyards, Lang & Reed, Larkmead Vineyards, Lew Cellars, Plumpjack Winery, Schrader, Spottswoode Estate, Spring Mountain Vineyard, Staglin FamilyVineyards, Venge Vineyards, ZD Wines, Beaulieu Vineyard, Cain Vineyard, Duckhorn Vineyard, Ehlers Estate, Hill Family Estate , Pedres precioses, Joseph Phelps, Pride Mountain Vineyards, Saintsbury, Shafer Vineyards, Signorello Estate, Silverado Vineyards
